丁寧な仕事をひたすら続けていることがすごい
なによりも水っぽくないのがうれしい寿司
ここには年に数回行きます.
あんまり鮨のことはくわしくないが,私は水っぽい寿司が苦手です.
ここの寿司は水っぽくない.魚の味が濃い気がする.
いらない水分を飛ばすことが江戸前のしごとってことなんでしょうか?
他にこの近辺の寿司屋は北斎・奴寿司・いけだ寿司(閉店)があるけど,
それらは私にはちょっと水っぽく感じられました.
水っぽいのと,ネタが大きめなのも苦手です.
私にとっては,もうすこし水分が飛んで,
身がすこししまっていれば食べやすいし旨味も感じやすいのではと思うけど,
新鮮さやネタの大きさが嬉しい人もいると思うので,
好みによるのだろう.
それから行儀が悪いのかもしれないが,
私は握り寿司を2口に分けて食べることがある.
そういう時,清鮨の握りは不思議なくらい簡単に前歯で噛み切れる.
(イカ・貝・軍艦は噛み切りません)
なんでだろうと思っていたけど,最近北斎の握りを食べたら,
スジがあって噛みきれなかった.
噛み切れるネタがいいネタとは限らないんだろうけど,
(丁寧なお寿司の代表と考えても良さそうな)
和喜智とすし善でも噛みきれた
(行儀がわるくてごめんなさい)ので,
やっぱり清鮨は丁寧なお寿司なんじゃないかなあと思う.
しめ鯖やわさび入りの干瓢巻も好きです.
最後がたまごじゃなくて巻物なのも好みです.
ランチの握り(千円)には「ラッキーだったら」
鮪かイクラか雲丹のどれかが入っています.
私にとってのラッキーは干瓢巻きかな.
Restaurant name |
Seizushi
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Categories | Sushi |
Phone number (for reservation and inquiry) |
011-736-5541 |
Reservation Availability |
Reservations available |
Address |
北海道札幌市北区北11西3丁目1-11 |
Transportation |
105 meters from Kita Juni Jo. |
Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
Budget |
¥5,000~¥5,999 ¥1,000~¥1,999 |
Budget(Aggregate of reviews) |
¥1,000~¥1,999
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Method of payment |
Credit Cards Not Accepted |
Number of seats |
15 Seats |
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Private dining rooms |
not allowed |
Private use |
OK |
Non-smoking/smoking |
− |
Parking lot |
OK 店前に2台分あり |
Space/facilities |
Comfortable space,Counter |
Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu) |
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Occasion |
Alone |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
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Service |
Take-out |
Remarks |
【札幌市北区北十条西4丁目1 より移転】 |
ひさびさに11月ごろ行ってみました.
長いおつきあいのお客さんが多いようです.
いつ行っても,水っぽくない,スジっぽくない.
これが千円ってすごいなって,
寿司を知らないなりに思います.