名水を使って仕上がる味噌ラーメン。 : Meisui Ramen

　とある週末、ランチにてすっかり久しぶりになってしまいました東区中沼西1条にあります言わずもがな『名水』と名の付くラーメン屋さんです。

　現着すれば開店と同時なのでスッキリしており助かります。

　この日メニューより、もう以前の記憶が薄れていますが正油→塩と来たので今回は"味噌ラーメン(750円)”を以前より少し腰が曲がってしまったお母さんにお願いしてみみます。

　中華鍋でサラッと炒め物して麺を茹で間もなく完成しました。おーっ！スープが多いっ。

　では一口・・・あっ、テーブルの高さが食べ易い♪♪。

　麺は黄色い中位のウェーブ麺で柔らかくもプリっとした食感です。

　スープはビリリと辛さ残る味噌スープでフワッと麹でしょうか？オリジナル性があって少し塩気としても感じ色々な味噌ラーメンありますがこちらのも悪くありません。

　具材はネギ、、メンマ、もやし、ムシャムシャチャーシュー、底にひき肉少々を確認出来ました。

　最後は多分名水の冷たいお冷飲み干し終了します。

　ふと、お母さんの体力を考えると・・・もう少し頻繁にお邪魔させて頂きたいです。

　ご馳走様でした。

　とある平日、ランチにてご無沙汰シリーズの東区中沼にあります歴史ある名水ラーメンさんにやって来ました。

　現着すればこちらのオープン時間の表記無く11時に伺えば「11時30分からで～す！」との事で時間潰して再訪問致しました。

　相変わらず壁側にはとてつもない数のポリタンクに『名水』としての説得力を感じます。

　そんなこんなでこの日メニューより、前回を確認したら醤油だったので今回は“塩ラーメン(700円)”をお母さんにお願いしてみます。

　大きめな熱々どんぶりにて完成します。

　では一口・・・麺は薄いレモン色した中位の縮れ麺で比較的柔らかい設定です。

　スープはもちろんとっても透明度の高いタイプで前回程油膜の恩恵少なくスッキリ飲みやすいのは間違い無く名水のお陰では・・・と遠くを見つめてしまいます。

　具材はシャキシャキもやし、ネギ、塩見高いメンマにムシャムシャチャーシューです。

　ふと、食後お母さんが覚えていてくれて「お待たせして申し訳ないです～」と、いえいえその間に１件伺えましたから・・・とは言えませんでしたがσ(^_^;、心有るひと言って大事ですよね♪。

　また機会見つけて伺いたいです。

　ご馳走様でした。

　レビュアーのmacpon様のレビューより伺いました。

　お店前から中を覗くとちょっと暗くて営業中か準備中か判断しにくかったです。

　厨房より静かに佇むお母さんがお出迎えしてくれます。

　BGMはテレビからニュースが流れています。

　おっ！カウンターの壁に何かと思えば爪楊枝が素敵な折り紙で一本ずつ
包んであるのに感動しました。

　店内には噂通りポリタンクが山ほど重ねて置いてあります。

　事前情報より使われるお水が羊蹄山麓の湧き水だそうで、飲み水も
湧き水のようで美味しく戴けました。

　この日メニューよりいつもは塩味ですが塩味レビューがあるので今回は
“正油ラーメン（６８０円）”にしてみます。

　炒める音・・・・・お湯を切る音・・・・・完成です！。

　器が大きいので最初見た目淋しく見えます。

　では一口・・・・・・麺は中位のウェーブ麺で、際立つ特徴はありませんが
麺自体と絡まった時のスープにインパクトがあり美味しいです。

　スープは表現が微妙ですが油膜が美味しいんです！お店の案内には
豚骨をじっくり丁寧に取り・・・・・・・とありその出汁が化調じゃないか？と
思う程の素朴な旨みがあるスープです。

　チャーシューは大きく厚みある赤身が多めで味が染み込んでいて
食べごたえあります

　具材はシンプルな塩分高めのメンマ、もやし、ネギです。

　麺を啜った時のスープが絡まる瞬間に幸せを感じたラーメンでした。

　ご馳走様でした。