Menya Higashisapporo No Fukurou
(麺屋 東札幌ノ梟)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Menya Higashisapporo No Fukurou
|
|---|---|
| Categories | Ramen |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
011-598-0707 |
| Reservation Availability | |
| Address |
北海道札幌市白石区東札幌2条2-3-15 |
| Transportation |
80 meters from Higashi Sapporo. |
| Opening hours | |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
10 Seats （ カウンター6席、小上がり4席×1） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK 店舗右横手前1台 |
| Space/facilities |
Counter |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| The opening day |
2023.8.4 |
味噌ラーメン
8月頭にオープンしたばっかの新店。
近くで仕事すること多いのでずっと気にはなってた。
まだ認知度が低いのか昼どピークな時間でも余裕で着席。
カウンター席だったので所作が見えたが、味噌については菊水の某店のごとくハンドミキサーで撹拌してた。
鶏白湯の良さを引き出そうという意図はみえる。
なるほど、確かにクリーミーでマイルドな仕上がり。
一口目の印象は良く、スープ旨いです。
中太ちぢれ麺もシコシコモチモチで美味い。
詳細はこだわり書いた額縁見てもらうとして、個人的に味噌には白髪ネギは好きな組み合わせ、穂先メンマも美味い。
ただ、チャーシューが残念。
ロースとバラの2種なのだが、自慢のレアチャーシューと謳ってる割にはバラの方は硬すぎてイマイチだったかなぁ〜
最後の方は使ってる味噌のせいなのか何なのかはわからんが、信玄ばりに塩っぱく感じた。
完飲はしたけど。
表に系列店のポスター貼ってたけど、焼肉店とか色々やってるチェーンらしい。
となると、創意工夫は色々感じるけど、もう一段階二段階のグレードアップは難しいかも…
チャーシュー以外は悪くはないんですけどね。
麺:小林製麺