Menya Higashisapporo No Fukurou
(麺屋 東札幌ノ梟)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Menya Higashisapporo No Fukurou
|
|---|---|
| Categories | Ramen |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
011-598-0707 |
| Reservation Availability | |
| Address |
北海道札幌市白石区東札幌2条2-3-15 |
| Transportation |
80 meters from Higashi Sapporo. |
| Opening hours | |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
10 Seats （ カウンター6席、小上がり4席×1） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK 店舗右横手前1台 |
| Space/facilities |
Counter |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| The opening day |
2023.8.4 |
札幌市白石区、東札幌駅近くにあるラーメン屋さんです。初訪問。
味噌系が気になっていたけど、麺の感じが好みではなさそうだったのでお尋ねすると、麺の種類はやっぱり選べないのだそう。
でもどうしても味噌系が気になるので旨辛みそを注文。
スープはほどよく濃厚、表面のちょっとあわあわ感がいい感じ、辛さはほどよく少し酸味のある辛味は豆板醤系かな？酸味は気になるほどではなく、たぶん味噌の元味をうまく生かしてるタイプの辛味噌、スープはかなり好きなタイプですね～。花椒系の痺れを感じる挽肉とニラのアクセント、ゴマ要素の無い担々麺的な味わい。
麺はかなり黄色着色強めの多加水熟成の中太縮れ、案の定僕の苦手なタイプのど真ん中。茹で加減も固めでゴムゴム食感がやはり好みではなく。
スープは美味しかっただけに個人的には麺が惜しい感じ。一般的にはこの麺がセオリーなのでしょうけどねぇ。通いつめたらストレート麺で作ってもらえたりするかしら？
次はしょうゆあたりでストレート麺をいただきたいてみたいですね。
ごちそうさまでした～(^_^)