パンの底力 : North Crest

2016 - 05/08 07:40


今夜は家でビーフシチューを食べましょう。
ビーフは柔らかくなるまで煮込んでから冷凍してあります。
ブイヨンも冷凍ストックしてますのでお手軽に調理ができます。
それらを早朝から自然解凍しましょう。
帰宅した時には解凍されているでしょうから短時間調理で素人なりには美味しく仕上がります。
これと一緒に食べるのは『ベーカリーショップ ノースクレスト』さんのバードパンかな。

この時期の休日はほぼ山菜を採りに行く事が多いため、これに付き合ってくれるパートナーは非常に大変なのにも関わらず朝からパンを買ってから来てくれました。
が、この品揃えは朝ごはん用ですね。
もしくは食べたいものを買っただけかのどちらか。
うーん、どうもありがとう。
えーと、どうしましょうか。


2016 - 04/03 14:00


土曜の昼過ぎにジョイフルAKのミートファクトリーで牛すね肉を４P購入。
帰宅してマジックソルトを振り、キッチンペーパーとラップで冷蔵保存。
日曜の朝からパンで焼入れしてから炒め微塵玉ねぎと赤ワインで煮込みと灰汁引き。

普段は車で来て駐車場のおじさんにパンを買いに来ましたと、駐車料金をかけずにお買い物をしていますが、本日は朝から飲みっ放しなのでバスに揺られて来ました。
『ベーカリーショップ ノースクレスト』さんには牛すね肉の赤ワイン煮込みと相性の良いバケットがあるはずです。

本日購入は本命のバケットアフィネ 310円と、脇の３種のチーズフォカッチャ 300円・メープルクロッカン 190円を購入。

帰宅し、肉料理を仕上げてバケットの準備ですがこれはずっしり重い。
外側はガリッと硬く焼き上げられ、内側は水分たっぷりもっちりとしていて食べ応え十分。
ふんわりと香りも良い。
溶かしバターや赤ワインソースのどちらでも受け止めてくれる懐の深さがあります。
夕食の為にわざわざ買いに行って良かった。

満足感が十分に感じられました。
ごちそうさまです。