Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Mendokoro Hasumi
(麺処 蓮海)- Location：
- 札幌市清田区その他
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Wednesday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Mendokoro Hasumi（Mendokoro Hasumi）
|
|---|---|
| Categories | Ramen、Tsukemen |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
011-577-6804 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
北海道札幌市清田区真栄4条1-2 |
| Transportation |
Hitsujigaoka Street Opposite Viva Home Kiyota store |
| Opening hours |
|
| Budget |
～￥999 ～￥999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
～￥999～￥999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
28 Seats （ Counter 10 seats, table 6 x 3 seats） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK Shared parking lot: 7 spaces in front of the building |
| Space/facilities |
Comfortable space,Wide seat,Counter,Sofa seats |
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |Alone |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Beautiful scenery |
| With children |
Kids are welcome(Babies are welcome,Preschool children are welcome,Elementary school students are welcome),Children menu available |
| The opening day |
2011.10.13 |
| PR for restaurants |
[Tuna] [Pork bone] based soup is our original! Please try our popular flavors at special events.
The soup is made by extracting the flavor from the roasted tuna bones and bone marrow, and the soup is unique when combined with pork bones! The popular Ramen has a well-balanced soup with a well-defi |
デザート食べてから「蓮海」さんへ移動しましょう！
清田方面へ車を走らせたときはお店の前を通ってましたが初訪問となります。
カフェで寛ぎすぎて開店時間に間に合わず遅れて到着すると駐車スペースは1つのみ空いておりました。
同じビルのテナントと共用の駐車場なので停めれるか停めれないか運次第かも。
この季節ならどうこう言っても仕方ないけれど雪山が妨げになって停めにくい！
先客多数、後客も同様に多数！
「まぐろ豚骨醤油つけめん(￥870)」、
「募金付き チャーシュー1枚(￥70)」、じゃらんクーポンで「特製味たまご」の3品を注文。
つけ麺を食べるのは2年ぶりっすね。
それが山○家さんでして、つけ麺初体験のときでしたから2回目のつけ麺はこの日訪問した蓮海さんとなりました。
つけ麺のスープに入っている具材はネギやチャーシュー、ボイルキャベツや蓮根のチップ。
麺が入った器には何もトッピングしてなくても味玉が半分乗ってるんね、嬉しいっすわ！
サービスの特製味玉は1個丸ごと！
さあて、一口目は何もつけずに麺をそのままいただきましょっか！
当店特注の極太麺とだけあり、うどんみたいとは言わんとも結構な太さを誇っております！
あー写真じゃ伝えれないの悲しい！
伝わったのは弾力を感じさせるもちもちした食感、つるつるとした喉越しの滑らかさ。
麺も無味なものではなくて自然な優しさを出した小麦の味。
頻繁に使用される王道の中太卵麺とはまた一つ違う長所があり美味しいですね。
スープとの絡みも良く、組み合わさることにより啜り心地をワンランクアップさせ美味しさが更に広がります！
マグロの風味は言われるとなるほどねって分かるぐらいかな。
一般的な醤油や豚骨スープと異なって煮干し系や魚介系に近い味は体感できたけど、丸っ切りそれらと同じ味かと言われても違ったのでしっかりマグロが使用されているんやなあ。
臭みがないのか豚骨の旨味とマグロの旨味、それぞれの2つのクセが上手に噛み合っていて、とても濃厚でめっちゃ好き！
一度目は酸っぱさが出るけど麺を浸けるごとに丁度良い味わいに薄まっていくのでご心配はなく！
あっさり系こってり系両方とも好きな私は初めの状態からスープを飲み干したくなったけどスープを割るまで我慢(笑)
チャーシューはしっとりしながらも柔らかさと歯ごたえを両方保っており、トロトロ系が不得意って人にも美味しくいただけちゃいます！
キャベツの色の透き通り方が本当に芸術級！
甘くってつけ麺の具に使うには勿体ないってぐらい…いえ褒め言葉ですよ！
シャキシャキで芯が残りながらも青臭さが出ずこれもこちらのつけ麺の旨味を引き立てるキーマンなのかと。
初期から半分に割れてるトロットロの味玉も塩味とコクが立っており単体でパクっと摘んでもスープに絡めても美味しいですわ！
麺を食べ終えてからのお楽しみは割りスープ！
割りスープは和出汁の他にもえのきを初頭にしたきのこ類が追加され、お吸い物を思わせる優しい味へと変化するんよ！
和出汁の味が引き立ちながらも魚介類というかこのメニューの場合はマグロでしょうか、本来のスープの味が発揮しているのが凄いです！
こってりだけど後から段々あっさり感もやって来て身体も温まり…
取っておいたトッピングの味玉とチャーシューをスープへ入れて完食！
一日どころか30分で海と山を楽しんじゃったよ！
デザートを最初に済ませたからお腹きつかったけど最後も大満足にランチを頂けました！
次回はラーメンを堪能することにします！
ごちそうさまでした。