Kita Koubou
(北工房)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Wednesday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Kita Koubou（Kita Koubou）
|
|---|---|
| Categories | Cafe |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
0166-92-1447 |
| Reservation Availability | |
| Address |
北海道上川郡美瑛町栄町3 |
| Transportation |
322 meters from Biei. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
～￥999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （JCB、AMEX、Diners） |
Seats/facilities
| Non-smoking/smoking |
Smoking establishment Please check with the restaurant before visiting as the law regarding passive smoking countermeasures (revised Health Promotion Law) has been in effect since April 1, 2020 and may differ from the latest information. |
|---|---|
| Parking lot |
OK |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Website |
ふとしたときに美瑛市街にコーヒー専門店があることを知って、そういや豆がもう家にないやと思い寄ってみた次第。
裏手の住宅が並ぶところにあります。お店の前まで来ないと気づかないくらい。
入口にはCoffee & Sign Boardとあります。そういやこの店の前にも小さな看板があります。
そういうのを作ってるところがコーヒーも始めたってことなのかしらん。
窓が広く、自然光の店内も明るい雰囲気。入口でスリッパに履き替え、くの字に折れた長いカウンターに座ります。先客は3～4人ほど。
コーヒーの種類はいろいろあるんだけど、ストレートは6種類。わりと代表的なもの。ブレンドものは5種類。酸・中・苦・フレンチにここはオリジナルの大豆ブレンドというのがあります。
これはコーヒーと大豆をそれぞれ半々でミックスしたもの。大豆はコーヒーに合うものを何種類か試したそう。
うーむ、どうしようかしばし悩んだけど、苦みブレンドに。フレンチは今しがた切らしてしまったそう。
お店は開放的なんだけど、ちょっとずつ焙煎してるのでそれほど在庫を抱えないんだそうな。つまりは新鮮な豆がいただけるということで楽しみです。
ハンドピックを丁寧に行い、美味しさのために妥協しないのがポリシーだそう。うれしいですね。
さて、1杯分を挽き、それぞれを淹れてる様子はわりとサクッとであります。時間をかける店、一滴一滴おとす店、ジャーっと淹れる店。お店ごとにコーヒーのおとし方は千差万別です。
いろいろな器具や豆や焙煎具合を試す中で、合った方法を見つけるのでしょうねえ。
ここはポットを低い位置からサクッとお湯を流す感じ。おちるまでが早いです。
でも新鮮な豆の証拠である炭酸ガスを放って膨らむところが見えます。いいですねえ。
飲みやすいコーヒーですね。雑味がありません。
ケーキ？ なんかも多少はあるらしいけど、ここはカウンターですし、お店の方のお話なんかを聞きながら、ゆっくりと時間を過ごすのがよいのでしょう。
そうそう、忘れずに豆は買って帰りましたよ！