Review list : Shunsai Shungyo Tajima

恒例の週の頭。
鮎釣りは好調で、今季通算600匹オーバー。
この日はかなり在庫（笑）がありましたので、友人と4名で50匹くらい食べました。
カリカリ焼き、しっとり焼き、フライに
鮎素麺、活のぶ...

海の日。先週末の雨で川が濁り鮎は‥。
しかし川がダメでも山があった。
ススケヤマドリタケやタマゴタケが出ていました。
この日は久しぶりにホッケも食べました。
アメマスフライにススケヤマドリのす...

天気も良く、順調な鮎釣りが続いていた田嶋さん。
この日は松浦さんの蓴菜の初物も。
鮎のすり流しは、先週と違った感じで。
鮎の出汁と合わせてさらりと、少しオイル成分を。
焼き、開いて干した焼き、...

函館来ると必ず行きます。
移転され広くなりましたかね。

北海道でありながら道外の酒が豊富なので
食事が進みます。
季節ごとに食材が変わる楽しみがあり、
7月は鮎が取れるそうです。
鮎の...

解禁日の前あたりが雨続きだったので、ダメかなと思いましたがスタートからとばしてきた大将。
無事鮎にありつけました。
大将の手が空いて仕込みが出来た時と食材が揃ったときに頂ける鮎尽くし。
この日は...

函館で美味しい旬の料理を食べるなら！
旬菜旬魚たじまがおすすめ♡
大将が採ってきた山菜の料理や炭火で焼いたお肉や魚
どれを食べても美味しくてお店の雰囲気も良かったです！
函館観光に来た方にもお...

二年ぶりに訪れた函館遠征の初日の夜は五稜郭に移転された函館ではその名の知れた人気店『旬菜旬魚たじま』さんへ寄せていただきました｡Golden Week中ということもあり全席満席の中､田島 勇店主が腕を...

2023年5月3日㈫

同僚さんと行ったことない居酒屋行きたいねと思い､数日前から予約しての訪問
食べログでは､かなりの高評価で期待が高まります
18時30分でかなりの混み具合､予約で満席のよ...

Instagram pateknautilus40
https://www.instagram.com/pateknautilus40/

ご覧いただき有難うございます。
皆様の『いいね』『フ...

新店舗開店おめでとうございます。
大好きなたじまさん
移転して広々とした店内、そして厨房。
パワーアップしたたじまさんは今後も目が離せません！
二次会で伺わせていただきました。
たじまさんセ...

念願の『たじま』さんへ
21年目の結婚記念日でお邪魔しました。
大将の丁寧で美味なお料理のオンパレード。
おススメの日本酒は制覇したくなるほどのラインナップ。
本当は果実酒ももっと飲みたかった...

工事が遅れたりしましたが無事12月19日にオープンしたたじまさん。
新築のお店は広くて綺麗、ゆったりしたカウンターのほかに
個室や椅子の席もありますので、家族連れでも大丈夫！
常に常連さんで賑わ...

【記録用】宴会でコース利用。美味しいが料理の提供スピードはだいぶゆっくり目、デザートまで2.5時間かかった。混んでたのかな

屋久島旅行から帰ってきたたじまさんが
屋久島で釣った魚を食べる会
（に勝手になっていた）
メジナ煮付けや
イスズミフライ
あとはこちらでやたらと獲れ続けているカニ
4月上旬訪問

鰊の海苔巻きがかなり美味しかった。
サクラマス焼き浸し
ほっけの味噌煮
蕗の薹蟹クリームコロッケ
ワインは持ち込み。）

旅行から戻ったらたじまさん。
ごっこの茶碗蒸し、鱈の白子
ほっけ、ソイ、ハタハタ飯寿司
ソイのカシラの煮付け、フライ3種
〆はサクラマスと蕗の薹ごはん。

レジェンドといったので
ほどほどなおまかせコースで。
まさかのハゼの天ぷら

おまかせせずに軽く寄った日。
保存していたきのこで鍋。

普通に美味しく食べられるいい感じの居酒屋。
次はコースでたのみたい。

この日はたくさんマツタケがとれたということで
二軒目に行きました。
ほんとにたくさんあったw
みなさん、好きなだけ。
なめこ汁のようにマツタケが入ったお吸い物。
お通しは鮪と松茸の巻物w