Teuchi Sobadokoro Matsuba
(手打ちそば処 松葉)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Sunday、Public Holiday
石臼挽きの手打ち蕎麦はとても風味豊か。
【時々再訪】
しっとりとした蕎麦は相変わらず風味豊かで、噛み締めて味わい深いタイプ。ほんの少し粗挽き感が増してきている印象も。
こちらの蕎麦は性質的に切れやすい蕎麦であり、実際蕎麦の端々を混ぜたような状態で提供される事も多いため、そのような繋がっていない蕎麦を敬遠する人にはオススメ出来ない。
この店の特徴とも言える「濃い蕎麦湯」は更にエスカレートした印象で、個人的には濃すぎ。もはや飽和水溶液オーバーの状態でダマになっている。味わいとしては美味しいのだが、蕎麦を手繰り、残ったつゆを蕎麦湯で割る「蕎麦喰い一連の流れ」には似合わないので、あくまでも「別メニュー的」に捉えたほうが良いだろう。
そして昨年度より、隠れ人気商品「大福」の看板、入り口、暖簾が新設された。PRには良い効果がありそうであり、古くからの常連客に加え、新たなる客もちらりほらりと現れているようだ。
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苫小牧の歓楽街、錦町一条通の西端にある小さな蕎麦店「松葉」。御店主は、大学時代の立ち食い蕎麦店でのアルバイトで蕎麦に目覚め、数年の修行を経て、実家のタバコ店を改修してオープンさせたという。
ここでは産地にもこだわりのある石臼挽きの蕎麦が味わえる。胆振日高で出合う事の多い、やや太めの蕎麦は風味豊かで味わい深い。但し量は若干少なめなので、お得感ある「大もり」をお勧めしたい。唯一言えばコシが柔らかめな事が個人的には残念。
「かしわ」は小さくカットされた鶏肉が印象的で、つゆも鶏出汁感があり満足出来るが、やはり温かい蕎麦だとこの店の最大の魅力である蕎麦の風味が感じづらくなってしまう。
そば湯も白濁し、ざらざらとして、とろみのあるかなり特徴的なものであり、個人的にはしっかりと味わえて好きなタイプだ。
特徴的な点としては「大福」が在る事。厳選した素材（もち・あん）で御店主自ら作るこの大福は知る人ぞ知る人気だそうだ。大福だけを買いに来店するお客も何度か見掛けた。しかしいつも大福が有るとは限らないらしいので、電話で問い合わせた方が無難であろう。
客席もカウンター・小上がり含め12席程と狭い店だが、店主一人で切り盛りしているため、昼の混雑時は提供されるまで時間が掛かったり、支払いのため席を立つタイミングも、こっちが気を遣う事もありがちなのだが、人柄の良さそうな店主の対応で気分を損ねる事無く店を後に出来る事が殆どだ。但し、幾分店が古いので、細かい部分のクリンネスを改善したほうが、より良いお店になると思う。
（平成22年11月記事修正）
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Teuchi Sobadokoro Matsuba
|
|---|---|
| Categories | Soba (Buckwheat noodles) |
|
0144-34-2289 |
|
| Reservation availability |
Reservations unavailable |
| Address |
北海道苫小牧市大町1丁目3-11 |
| Transportation |
JR苫小牧駅から徒歩約15分 987 meters from Tomakomai. |
| Opening hours |
Hours and closed days may change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Average price |
～￥999 |
| Average price（Based on reviews） |
～￥999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
16 Seats （ カウンター8席、小上がり4人卓2） |
|---|---|
| Private rooms |
Unavailable |
| Private use |
Unavailable |
| Non-smoking/smoking |
Smoking allowed The revised Health Promotion Act for passive smoking prevention has been in effect since April 1, 2020. Please check with the restaurant for the most up-to-date information. |
| Parking |
Available 店前3台 |
| Space/facilities |
Counter seating |
Menu
| Drink |
Sake (Nihonshu) |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Service |
Take-out |
6年振りの訪問。
■大もり 850円
セイロ2枚で提供。あれれ？蕎麦が少し変化している・・・以前は少し粗挽き感のあるしっとり蕎麦だったが、今回はプリッと弾力系のコシのスタンダード系田舎蕎麦だ。風味もとじ込みがちだが甘味は感じられる。ドロドロの蕎麦湯は健在、ポタージュっぽくて美味しい変化球として、たまには良いかな。