Sobadokoro Fukuzumi
(そば処 福住)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
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混雑時のオペレーションに課題
今日のランチは時間が無いぞっ。。。もうここ福住しか。。。飛び込んだ結果。。。広いフロアはほぼ満席。仕事ランチ系、ジジババ系。。。凄い人気店継続中だな。
■そばとっぱち丼 1,200円
蕎麦と、イカタコ天丼の大好きなメニュー。蕎麦はいつも通りの庶民派更科だったが、天丼が変だ。いつもはザクリからりと揚がっているが、今回はパフッとしなやか。。。温めの天ぷらは明らかなる揚げ置き。これでは魅力は半減以下だ。
大勢のお客のオーダーを裁く、言わばオペレーション上の工夫なのかも知れないが、この店の強みは「しっかりとした調理感」でもあったはず。混雑時の料理提供に一工夫欲しいところだ。
うわー、食べ終える頃にはタイムリミット。。。タイヤをキュキュっと鳴らしてちょっとだけ飛ばしちゃおうｗ。
ボリュームがGOOD！
ウトナイ福住。昼時には広い店内も満席になる程の人気店だ。蕎麦としてはチェーン展開店らしく「当たり障り」の無い更科系なのだが、セットメニューも豊富でボリュームが素晴らしい。その辺りが利用し易さに繋がっているのではないだろうか。
個人的には温かい「きのこそば」がつゆの味わい、ボリュームともに好みである。冷たい蕎麦は二日酔いの時など、スッキリ食べたい時に・・・又、大もりのボリュームは強烈なので安上がりにお腹を満たしたい時等に・・・他、とっぱち天丼（タコの足は十本、イカの足は八本で十八（とっぱち））等のメニューも楽しい。愛別産の舞茸天ぷらもボリューム満点で美味しい。
数年前までは白老店を週一ペースで利用させて頂いていた。大きな理由は「蕎麦とつゆがキリリと冷たく提供されるから」。蕎麦自体はさほど好みでは無いのだが、とてもスッキリ食べられて良かった。しかし、ウトナイ店では「温め」に感じる事が多い。水気が少なすぎて団子状になる事も・・・やはりチェーン店と言えども「作る人」によって味わいは変わる。
あとウトナイ店、白老店に共通して気になる事だが、「○番オーダー待ちでーす」という店員の掛け声。せめて「○番さん・・」と言って欲しい。私が気難しすぎるのだろうか・・・
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Sobadokoro Fukuzumi
|
|---|---|
| Categories | Soba、Ten-don (Tempura Bowl) |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
0144-58-2923 |
| Reservation Availability | |
| Address |
北海道苫小牧市植苗228-3 |
| Transportation |
新千歳空港から車で約１５分 2,998 meters from Numanohata. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted |
Seats/facilities
| Private dining rooms |
not allowed |
|---|---|
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
Smoking / Non-smoking area separated Please check with the restaurant before visiting as the law regarding passive smoking countermeasures (revised Health Promotion Law) has been in effect since April 1, 2020 and may differ from the latest information. |
| Parking lot |
OK |
| Space/facilities |
Comfortable space,Counter |
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |Alone |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
House restaurant |
| Service |
Take-out |
| With children |
Kids are welcome |
蕎麦は恋人、流れ星です。
札幌市の他にも店を複数構える蕎麦チェーン「福住」には、相当昔ですが良く通いました…当時はその味が大好きでね。この店は蕎麦の他に丼メニューも豊富、セットものも充実しており、和食レストラン的にも利用出来るので、老若男女のグループ利用でも人気ですね。イカタコを使った「とっぱち天丼」も中々美味しいのです。
■もり 600円
福住らしい大衆更科蕎麦。更科としては若干だけ太め、瑞々しい透き通った見た目の色白美人。プリっとした張りと、弾力のある舌ざわりが心地よく、軽く噛むとほのかに感じる甘味が魅力。このタイプの蕎麦は汁をしっかり絡めて、喉ごしを意識して手繰るのが快感。
汁は、チェーン店としてはしっかりと作られている印象。荒節の厚削りと花かつおだろうか、節出汁の旨味とコクを太く厚く効かせ、マロヤカな返しとしっかりと融合させており、多くの方々にも向いている、ほんのりとした甘口寄りだ。こちらの蕎麦との相性度は高い。
こちらでは、私としては普段使わない山葵もアリだ。途中、山葵を蕎麦にちょんと乗せて、汁に落ちないよう上手に手繰れば…キリットした辛味で良い気分転換。優しいだけではない、強さある刺激。
食べてみたくなりましたか…？
こちらは蕎麦屋ですから、当たり前の事ながら提供される蕎麦もしっかりと蕎麦です。しかしながら、こちらの蕎麦は主役もこなしますが脇役もこなす、言わば賢い女性です。丼物とのセットでW主演ならば、きちんと自分をPRしつつ、相手役である丼の個性を活かしながら、しっかりと下支え出来る賢さ。
少し褒め過ぎたかな‥（笑）