Houya Yakitori Ten
(呆屋やきとり店)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Sunday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Houya Yakitori Ten
|
|---|---|
| Categories | Yakitori (Grilled chicken) |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
0143-45-4456 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
北海道室蘭市中島町2-24-6 |
| Transportation |
688 meters from Higashi Muroran. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥4,000～￥4,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted |
Seats/facilities
| Private dining rooms |
not allowed |
|---|---|
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
Smoking establishment Please check with the restaurant before visiting as the law regarding passive smoking countermeasures (revised Health Promotion Law) has been in effect since April 1, 2020 and may differ from the latest information. |
| Parking lot |
not allowed |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Website |
室蘭での夕食で訪問、室蘭名物「やきとり」の他にも様々な料理を楽しめるお店です。店舗は、JR室蘭本線「東室蘭駅 」徒歩12分、中島町を流れる川沿いにあります。
□水曜日17時（開店）訪問
※前日に予約
但し、混んでいるため18時退店の条件
（忘年会シーズン影響？？）
この日は予約で満席の状況
17時55分退店
【座席】
焼き台を囲むL字カウンター10席
個室風テーブル 3卓
【接客】
店主 および テキパキ女性
他男女各1名の布陣
レスポンスが迅速、あいさつも○
□発注
焼鳥の注文は5本縛り
但しお一人様は2本〜注文可
（塩）
タン 〜 サクサクの歯応え ◎
鳥皮 〜 サラッと脂
シロ 〜 弾力、独特の味わい&食感
豚精肉 〜 柔らかな食感、上品な肉の旨味 ○
（タレ）
レバー 〜 中はトロッ
ハツ 〜 柔らか、適度な弾力あり
豚精肉 〜 （省略）
・自家製いか塩辛 〜 サッパリ味、コリコリ
・いもバター 〜 炭火焼きで仕上げ
・生ビール 小ジョッキ
【メモ】
・炭火の状態を絶えず調節していて
ふんわりとした焼き上がり
・タレはサラッとして、甘め
主張が控えめで肉の風味を損なわない
・塩味は塩加減が丁度良い
・玉ねぎの食感や風味が抜群のアクセント
□室蘭焼鳥（概要）
・昭和8年あたりに屋台から始まる
・昭和初期、豚のモツや野鳥などが屋台で串焼き
にして多く食べられていて、次第に鳥肉よりも
安く手に入る豚肉が「やきとり」に
・タマネギは北海道が産地であるため、長ネギより
安く手に入りやすく、しかも豚肉と相性もよいた
め定着