Restaurant name |
Ca marche(Ca marche)
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Categories | Bread、Sandwich、Cafe |
078-763-1111 |
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Reservation Availability |
Cannot be reserved |
Address |
兵庫県神戸市中央区山本通3-1-3 |
Transportation |
・JR東海道本線「三ノ宮」駅から徒歩9分 495 meters from Sannomiya. |
Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
Budget(Aggregate of reviews) |
~¥999~¥999
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Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Number of seats |
17 Seats ( テラス席のみ カウンター3席 テーブル14席) |
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Private dining rooms |
not allowed |
Private use |
not allowed |
Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables 店内席は無くテラス席のみですが全席禁煙です |
Parking lot |
OK 近くにコインパーキング有り |
Space/facilities |
Stylish space,Outdoor/terrace seating |
Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
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Location |
House restaurant |
Service |
BYOB,Take-out |
With children |
Kids are welcome |
The opening day |
2010.9.25 |
約2年ぶりに、春の神戸でパン屋さん&パティスリー巡り。
今回は憧れのサ・マーシュさんへ。
食べログのパンWEST百名店2022の1軒で
素材を活かしたハード系やバゲットに
豪華なお料理みたいな惣菜パン、季節のジャムを使ったパンなど種類豊富。
お店があるのは坂を上った北野エリア。
通りから見えない奥まった場所にあり、屋号入りのアーチ看板が目印です。
アーチを超えアプローチを進むと、緑に囲まれた外国のカフェみたいなお店が。
う~ん、なんとも神戸!お洒落~♪
テラスにはイートインスペースも数卓。
店内は、木を使った温かみのある内装。
横に広い陳列棚に様々なパンが並び、
パンの他に、ドライフルーツやナッツを使ったチョコ、パン生地を使ったラスクも。
陳列棚の前には仕切りのバーがあり、
バー(手すり?)の手前から欲しいパンを注文、質問しつつ購入できる対面方式。
スタッフさんも上品で丁寧なご対応。
質問すると各パンの特徴を分かりやすく教えて下さいます。
平日14時前、最初は先客1名と落ち着いていましたが
その後一気にお客様が・・さすが人気店。
パンはOPEN時点に焼き上がる物もあれば、14時頃に並び出すパンなど様々で
取り置き予約も可能(当日朝10時~)
今回は当日朝に電話で4点を予約
さらにお店で2点を追加、合計6点を購入(全て税込価格)
■ゴルゴンゾーラのクロックムッシュ 453円
クロックムッシュは日によって異なり
一般的な食パン生地の物やカンパーニュ、ベーコンと玉ねぎなど色々あるそう。
この日はゴルゴンゾーラチーズが主役のクロックムッシュ。
食べる前からチーズの香りがブワーッ!
パクリと食べると・・ひと口目から思わず唸る美味しさ♪
何これ、すごい~!もはやお料理!
ゴルゴンゾーラ独特のクセのある香りに、表面のチーズの香ばしさ、
ベシャメルソースのとろけるコク、
柔らかいハムの旨味、しっとりしつつ香ばしい生地が完璧な配分で重なります。
ゴルゴンゾーラの存在感が抜群だけど
生地も粉の香りが豊かで負けていないし、ハムもベシャメルもみんなが主役級。
それでいて一体感のある絶妙のバランス。
もう、口の中が濃厚すぎる旨味祭り~
あぁ、飲み込むのがもったいない・・こんなん、ワイン何本でも飲めそう!
クロックムッシュは朝に焼き上がるので
お昼過ぎには売り切れでしたが、取り置きをお願いしていて本当に良かった~!
どのパンもめっちゃレベルが高いけど
今回購入した中では、このクロックムッシュが個人的にナンバーワンでした。
■栗あんパンmini(ラム酒使用)291円
ブリオッシュ生地はふんわりしっとり、歯切れ良い食感。
中はラム酒が香る栗あんがぎっしりと♪
生地とあんの柔らかさが同じなので、口の中でとろける~
きめ細かい栗あんに加えて、ゴロンと大きな栗の甘露煮?も包まれていて
食べた時の栗感がすごい・・リッチ!
生地といいラム酒香る栗あんといい、あんパンのイメージを超える洗練された味。
■ソーセージパン(粒マスタード、ローズマリー)432円
持ち帰る途中から、ローズマリーの爽やかな香りがふわ~
主役のソーセージはドーンと驚く太さ。
その周りには、さらに驚くほど大量のローズマリーと粒マスタードがどっさりと。
パクリと食べれば・・ハーブが、すご~
最初はローズマリーの主張がすご過ぎて、パンというより香草を食べている気分に。
その後から肉肉しいソーセージの旨味、もっちり風味豊かな生地が広がって
この大量のローズマリー攻撃でも
違和感なく食べられてしまう不思議。
粒マスタードの香りも本格的なので
お子様向けのウインナーパンとは一線を画す、大人向けのソーセージパンですね。
これはもう、パンというよりワイン泥棒!
■ベーコン、クルミ、マスタードのブリオッシュ 324円
食べる前から芳ばしい香りが~♪
バターが香るふんわり繊細な層で、どこかデニッシュぽいブリオッシュ生地。
リベイクすると一層サクサク食感に。
そこにジューシーなベーコンの脂や
表面の香ばしいチーズ、ザクザクしたクルミの香ばしさがたまら~ん!
マスタードの香りはほんのり控えめ。
見た目は地味だけど風味豊かで好み~
■セザムノワールノワ(クリームチーズ)324円
黒ごまとクルミを使った真っ黒な生地。
棒状のグリッシーニタイプもありますが
今回は中にクリームチーズがゴロッと入った丸いタイプに。
クラスト(パンの表皮)はバリッと弾け
クラム(パンの中身)はむっちり、香ばしい黒ごまの香りにクルミがゴロゴロ。
気付けば今回購入した中で、唯一のハード系の生地でした。
黒ごまペーストに黒ごま、白ごま、香ばしいクルミまで
生地だけでもかなり風味豊かだけど
中には甘くない酸味の効いたクリームチーズがたっぷり、これが合う!
クリームチーズが甘くなくサッパリなので、黒ごまやクルミの風味を損なわず
生地とクリーミーなチーズが好バランス!
■パン・オ・ゾリーブ 648円(1/2サイズ 324円)
1/2の場合、大きく焼き上げたパンをカットしたタイプか
半分のサイズで小さく焼いた物から選択。
ふわふわのクラム(パンの内側)を楽しみたかったので
今回は大きなパンをカットした物を注文。
表面はパリッと薄くクリスピー。
クラムは想像通り、しっとり&ふわもち。
細かく切ったグリーンオリーブの塩気や酸味で、噛めば噛むほど味わい深い~
しっとり瑞々しく歯切れ良い生地、
オリーブも風味が良くて、シンプルだからこそ素材の良さが伝わるパン。
どのパンも1つ300円以上と高級ですが
使われている素材の風味が豊かで、サイズもどっしり大きく満足度が桁違い!
クオリティを考えれば、逆に安いのかも?
同じくパンの値段は高級だけど、間違いない満足度を得られるお気に入り店、
中之島の人気店パリアッシュさんや
北新地のル・シュクレクールさんを彷彿とさせる美味しさ。
滅多に来られないし、一気に2,000円以上購入しましたがもっと買えば良かった~
皆さん4~5,000円ほど買うのも納得。
これから神戸を訪れる際、定番になりそうな1軒でした。
ごちそうさまでした!