Minato ya
(みなとや)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Minato ya
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|---|---|
| Categories | Ramen |
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| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
兵庫県神戸市中央区三宮町1-8-1 さんプラザ B1F |
| Transportation |
各三宮駅から徒歩５分程度 99 meters from Kobe Sannomiya. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
～￥999～￥999
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| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Accepted （Transportation electronic money(Suica)、Rakuten-Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QR code payment Accepted (PayPay、Rakuten Pay、au PAY) |
Seats/facilities
| Number of seats |
8 Seats （ カウンター8席） |
|---|---|
| Maximum party size | 8people（Seating） |
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed サンセンタープラザ駐車場有料駐車場有 |
| Space/facilities |
Counter |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| With children |
Kids are welcome |
| The opening day |
2019.11.27 |
この日は、ちょっと残業で、晩ごはんを食べて帰ることに。お目当てのお店2軒にフラレ、諦めてテクテクと歩いていたその時、こちらのお店が開いていて、びっくり！ということで、即決しました。というのは、以前から行きたかったお店なのですが、昼営業だけで、ハードルが高くて、なかなかお伺いできませんでした。ポップを見ると、11月7日より、夜営業を始められたばかりのよう。これは、ラッキーでした。ただし、木曜日と日曜日は夜営業無しで、支払いは現金のみ、メニューも限定の模様。私がお伺いした日は、こってりラーメンとつけ麺のみで、つけ麺が３種類、こってりラーメンが２種類でした。
券売機で、こってりラーメンの復刻麺（中太麺）￥880を購入し、席につきました。お店は、カウンター席のみ8席の、こぢんまりとしたお店です。調理の様子を見ながら、待つことにします。お二人は、ご夫婦なのかな！？息がぴったりで、手際よく調理してくれました。スープは、小鍋で温め直して、エスプーマしてくれてます。スープだけでなく、全般的に、とても丁寧なお仕事です。これは、期待できますねえ。程なくして提供されました。
いかにも美味しそうなビジュアルです。載っている具材が面白いですね。チャーシューが２種類、ホワイトのチャーシューと、ローストポークのチャーシュー。どちらも薄切りにしてあります。あとは、ネギ、しいたけ、のり、青葉。ラーメンでは、なかなか見ない具材も載っています。
早速、スープから戴きました。いやぁ、これ、美味しいですね～。白いスープから想像できにくいですが、醤油の味わいがしっかり気味で、でも、それでいで、しょっぱくない。そして、名前から連想するコッテリ感が、意外にもない！確かに、スープのコクがハッキリしていて、色々なものが溶け出してドロッとしているのですが、後味は、意外にスッキリしています。これなら、ゴクゴクいけちゃうかも！？
続いて、麺を戴きました。こってりラーメンのオリジナルは、細麺のようですが、私は、この中太麺のほうが合うように思います。麺の茹で加減を指定しませんでしたが、私好みの、若干硬め。美味しいスープが絡んで、素晴らしいです。これだと、替え玉をしたくなっちゃう、と思ったんですが、麺を食べきると、スープが、少ししか残らず、これで替え玉をすると、まぜ麺になってしまうレベル(^_^;)。ということで、替え玉を諦めたんですが、後で、レビューを拝見すると、替え玉の際に、スープも少し足してくれるそう。しまった～（笑）
そして、載っている具材、チャーシュー以外は、はじめ驚いたんですが、これ、このスープとの相性を考え抜いたものなのでは！？と思います。チャーシューも、こだわりのものなのでは？白いチャーシューは、鶏チャーシューかと思いきや、豚ロースのチャーシューで、お肉の旨味を楽しめます。きっと、普通に味付けされたチャーシューだと、スープの味を邪魔しちゃうんじゃないかな？ローストポーク風のチャーシューは、どちらかというと、パストラミ風。こちらも、このスープとの相性がぴったりで、美味しいです。意外だったのは、のり、しそ、しいたけ。どれも、このスープとの相性が素晴らしいです。でも、普通は、思い付きにくいと思うのですが、試行錯誤された結果ではないでしょうか？
いやぁ、評判通りで、美味しかったですね。ただ、こちらのラーメン、どうも、初めてじゃない気がしてたら、以前、兵庫区の柳原にあったお店じゃないですか！前回戴いたのは、たしか、10年近く前だったはず。この再会は、うれしかったですね。でも、載っている具材は、たしか、こんな感じではなかったはずです(^_^;)。今度は、つけ麺にチャレンジしてみよう。ごちそうさまでした。また、お伺いします。
評価の基準
4.0で、是非とも行きたいお店
味だけでなく、サービスも含めた総合評価です。
レビューと異なる点やご意見があれば、メッセージ下さい。