Doutom borikamukura
(どうとんぼり神座)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
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スープが主役ラーメン
今回の地下迷宮グルメは『どうとんぼり神座』で初訪。
『神座』自体初めての経験である。よって、本日この日を神座記念日とする。
入口の券売機で食券を買う。初訪なので一番スタンダードな『おいしいラーメン』をチョイス。
店内は割と広く、ほぼカウンター席。テーブル調味料は謎ニラとニンニクそして辛味噌。ラー油、醤油これらは餃子用と思われる。
１０分ほどで到着。まずは目視点検。
どんぶり一面に白菜、大きめのチャーシュー一枚とシンプル構成。麺は見えない。
スープは透明感のあるきつね色。
一見、奈良のスタミナラーメンのように見える。
ひとしきり観察した後、いただく。
まずはスープから。
うーん、あっさりとした中に白菜の旨みが染み出してうまい。ベースはなんだろう？鶏ガラでもなし、豚骨でもない。ましてや魚介系でもない。
オニオンスープ的な野菜スープだろうか？不思議な味。
麺はつやつやしたストレート麺。これは特別感がないがふつうに美味しい。
濃厚こってりギトギト系が幅を利かせる昨今、このあっさり系はありがたい。
汁まで飲んでごちそうさまでした。
次は鶏ラーメンを試したい。
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Doutom borikamukura
|
|---|---|
| Categories | Ramen |
|
078-381-5580 |
|
| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
兵庫県神戸市中央区三宮町1-8-1 さんプラザ B1F |
| Transportation |
113 meters from Kobe Sannomiya. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget |
～￥999 ～￥999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
～￥999￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Accepted （Transportation electronic money(Suica)、iD） QR code payment Accepted (PayPay) |
Seats/facilities
| Number of seats |
46 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK サンセンタープラザ駐車場 |
| Space/facilities |
Counter |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Website | |
| The opening day |
2021.2.24 |
今回の地下迷宮グルメは『神座』
今日はこんにゃく麺にした。
ミャーザキの辛麺はきねうち麺を使用しており、その食感からこんにゃく麺と呼ばれ親しまれている。
10分ほどでブザーが鳴り取りに行く。
食前の儀を済ませいただく。
まずはスープから。
うん、うまい。この旨さは無類である。
一般的に神座はラーメンとして認知されているが、私はスープが主役なのでスープ料理だと思っている。
それでは麺をいただく。
うーん、マンダム。
こんにゃくだ。
それ以下でもそれ以上でもない。
それはいいとしてますます鍋の残り感がする。
豆腐でも入っていようなら完璧だ。
ならばご飯をダイブさせるのはやぶさかでない。
うんま！
なんならとき玉子も入れたいがさすがにそれは叶わなかった。