Official information
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Nihon Ryouri Yamazato
(日本料理 山里)- Nearest station：
- Categories：
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- Budget：
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Nihon Ryouri Yamazato（Nihon Ryouri Yamazato）
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|---|---|
| Categories | Tempura、Japanese Cuisine、Sushi |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
078-333-3527 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
兵庫県神戸市中央区波止場町2-1 ホテルオークラ神戸 1F |
| Transportation |
JR・阪神元町駅より徒歩約10分 448 meters from Minatomotomachi. |
| Opening hours |
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| Budget |
￥10,000～￥14,999 ￥4,000～￥4,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥10,000～￥14,999￥4,000～￥4,999
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| Method of payment |
Credit Cards Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
56 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK |
Feature - Related information
| Occasion |
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|---|---|
| Website | |
| PR for restaurants |
日本建築独特の雰囲気の中で、情緒あふれる庭園を眺めながら優雅なひとときを
移ろいゆく四季折々の日本庭園を眺めながら、旬の味覚を贅沢に盛り込んだ本場関西の会席料理をお愉しみいただけます。 優雅な会席料理の他、お得なランチコースもご用意しております。 さらに、尾州桧一枚板を用いたカウンター席の天ぷら「にしき」、寿し「はま磯」や、ご会食・結納などにもご利用いただける離れ座敷「別席 あじさい」もご利用いただけます。 |
平日の18:30にネット予約をして利用しました。
地下鉄「みなと元町」駅から徒歩約5分、日本を代表するどメジャーホテル＠神戸です。
利用したのは1階の和食堂「山里」。
ホテルオークラアムステルダムから移った伊藤料理長が「出汁の美学」を追求・披露する場なのであります。
今回オーダーしたのは「楠会席 9600円」。
内容と評価は次の通りです。【◎、○、△】
先付 ◎
寄せ湯葉豆腐 蟹 べっこう飴
上質の素材を使った濃厚な味付けのスターター
山葵がアクセント
前菜
焼き茄子 なめこおろし 海老 茗荷 オクラ ◎
複雑妙味の焼き茄子がマイウー！
秋刀魚揚げ煮 菊長芋白煮 枝豆 〇
酢を効かせた南蛮漬け風の秋刀魚
吸物 ◎
萩しんじょう 冬瓜 椎茸 人参
昆布と鮪の二つの旨味の「黄金の出汁」が秀逸！
造り 〇
鮪トロ 紅葉鯛舞茸巻き 縞鯵
一工夫した「紅葉鯛舞茸巻き」がいとをかし
凌ぎ ◎
茸玉地寄せ 松茸 白木耳 しめじ 椎茸 水菜
トロっとした食感の茶碗蒸し シャスデリ！
焼物 ◎
太刀魚南部焼き 丸十マスカルポーネ和え
家族の評価が高かったのがコレ
絶妙の火入れで奥深い味わいに
揚物 秋の衣揚げ 〇
松茸 鱧 海老 舞茸 大葉
本日二回目の松茸登場でテンションアップ！
松茸ご飯 〇
お祝いの宴に対して料理長のご厚意で栗ご飯からグレードアップ ありがとうございました orz
香の物 ◎
いい塩梅に漬かった胡瓜の漬物
赤出汁 ○
w/茄子 玉葱 練物
水物 果物のフルーツゼリー掛け ◎◎
締めは綺麗な器で供される冷製の逸品！
w/イチジク グレープフルーツ パイナップル
お茶 ◎
ほうじ茶も煎茶も王道の美味しさ
BGMはクラシック。
客筋はファミリー。
客の入りは約5割。
女性比率は約5割。
ちなみに訪問時点の食べログ評価点は3.43です。
伊藤料理長がこだわる「和食の真髄」＝繊細な味わい、自然への敬意、引き算の美を十分堪能。
着物姿の仲居さんと黒服のスタッフのサービスもオークラクオリティ。
道中のアクシデントも含めてとても記憶に残る宴になりました。
ご馳走さま！