Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Monday、Tuesday、Wednesday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Chuugoku Resutoran Soshuu（Chuugoku Resutoran Soshuu）
|
|---|---|
| Categories | Chinese、Dim sum |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5593-4451 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
兵庫県神戸市中央区北野町1-1 ANAクラウンプラザホテル神戸 34F |
| Transportation |
■ Directly connected to Sanyo Shinkansen/Kobe Municipal Subway "Shin-Kobe Station" ■ One stop on the municipal subway from Sannomiya (JR, Hanshin, Hankyu) ■ 3 minutes by car from the Ikutagawa ramp on the Hanshin Expressway, 4 minutes by car from the Kyobashi ramp 210 meters from Shin Kobe. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥10,000～￥14,999 ￥2,000～￥2,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥10,000～￥14,999￥4,000～￥4,999
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| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、JCB、AMEX、Master、Diners） Electronic money Accepted （Rakuten-Edy、QUICPay） QR code payment Accepted (PayPay、d Barai、Rakuten Pay、au PAY) |
| Table money/charge |
15% service charge |
Seats/facilities
| Number of seats |
86 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 6 people、For 8 people、For 10-20 people Four private rooms to accommodate various group occasions (2 rooms for 10 people, 1 room for 12 people, 1 room for 20 people). |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK Spend 2,000 yen or more - 1 hour free / Spend 5,000 yen or more - 3 hours free |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Free Wi-Fi available,Wheelchair accessible |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |Business |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Beautiful scenery,Beautiful night view,In hotel restaurant |
| Service |
(Surprise) Party accommodations(Birthday plate) |
| With children |
Kids are welcome(Babies are welcome,Preschool children are welcome,Elementary school students are welcome),Children menu available,Baby strollers accepted |
| Website | |
| Phone Number |
078-291-1112 |
| Remarks |
*It will reopen on Thursday, April 25, 2024. Information is being released on the official website in due course. https://www.anacrowneplaza-kobe.jp/restaurant/suzhou/ |
蟹肉と季節野菜のナッツソース炒め 土鍋仕立て。
ANAクラウンプラザホテル神戸34階にある中華料理店。中華料理のコースは食べ切れなかったりするので、最近では殆どアラカルトで注文するのだけど、今回は久しぶりにコースにしてみた。
蘇州の料理は江蘇料理と呼ばれ、広東料理、四川料理、山東料理と並ぶ中国四大菜系の1つに挙げられている。隣接する上海の料理の原型とも言われていて、全体的に甘い味付けが特徴。
でも最近の上海は、四川風のお店がすごく多くなった。若い年代は、ピリ辛のテイストを好むようだ。伝統的な上海料理のお店は、影が薄くなってきている。さて、今回は2月のおすすめディナーコース。
・中華風 鯛の刺身
・前菜盛り合わせ
・燕の巣と蟹肉入り内子スープ
・蟹肉と季節野菜のナッツソース炒め 土鍋仕立て
・国産牛フィレ肉のステーキ オイスターソース ザクロの香り
・焼き豚入り煮込み麺
・生姜と八角の杏仁豆腐 キャラメルアイスとスパイスの香るチョコレートソース
まずは鯛の刺身。鯛はお花見の季節、産卵前の桜鯛が美味しいと言われたりするのだけど、その頃は卵に栄養を取られてしまって、実は美味しくない。卵を作る前に栄養を蓄えた1、2月頃がベストだ。
まさに、脂が乗って締まった身は弾力が強い。ソースの味は強過ぎないので、鯛本来のうま味を味わうことができた。続いての前菜盛合わせは、チャーシュー、クラゲ、小エビにゴボウなどの野菜類。
続いての燕の巣と蟹肉入り内子スープは、少し魚臭いというか生臭さがあった。せっかくの食材なのに、ちょっともったいない感じ。続いての土鍋仕立ての蟹と野菜が、コースの看板料理という感じ。
もうこれは、うまいとしか言いようがない。続いての牛フィレ肉は、柔らかくてソースの味も良かった。続いての煮込み麺は、きしめんのような太目の平打麺で、殆ど汁なし。するするっと食べた。
次は最後のデザートなので、物量の配分から考えるとシメは普通に汁麺で良かったと思う。全体的には素材の味重視の薄味で、量は少なめ。上海料理と比べると、ややコクが足りない感じがした。