やっぱり美味しい木の実シリーズ : CONCENT MARKET

約２年ぶりの訪問^ - ^
日曜日なので、結構混んでたけど目当ての木の実シリーズなどたっぷり買えました♪

【木の実あん ¥280 ☆3.7】
お気に入りの木の実シリーズのあんぱん。

くるみ、マカダミアナッツ、ヘーゼルナッツが生地にゴロゴロ練り込まれており、餡は北海道産の粒あんを包んでいる。

弾力のある生地に、ナッツのカリッとした食感が合わさり、餡はつぶ感は控えめのしっとりとした食感だが、ナッツのゴロゴロ感があるので、ちょうど良いバランス(^｡^)

甘味もほどよく、ナッツの風味と粒あんの風味それぞれが感じられる！


【クランベリーフロマージュ ¥250 ☆3.6】
細長いバトン生地に、クリームチーズとクランベリーを練り込んだパン。

生地はクラストはふわっと、クラムはもっちりとした弾力のある食感で、パリパリ感はないがハードな食べごたえがよき(^｡^)

クリームチーズは甘味よりもやや酸味が強めのタイプで、クランベリーの甘酸っぱさとのバランスはよき！


【かぼちゃあんと渋皮栗のベーグル ¥290 ☆3.7】
かぼちゃあん、クルミ、渋皮栗を包み込んだベーグル。

表面はパリッとした歯切れの良さで、中はもちもちとした中にムギュッとした弾力もあるベーグルで、そこに、ねっとりとしたかぼちゃあんの口あたりがクセになる(^.^)

クルミと渋皮栗の風味と食感はほどよいアクセント程度で、主役はかぼちゃあん！


【キャラメルバナナのクロワッサン ¥280 ☆3.6】
生地にアーモンドクリームとホワイトチョコを敷き、キャラメリゼしたバナナをのせた四角いクロワッサン。

サクッとしたエアリーな中に、パリパリとした食感も感じられて、クロワッサンとして充分美味しい^ - ^

そこにキャラメリゼされてほんのり苦味もあり、絶妙な甘すぎない甘味のバナナがベストマッチ！


【ハルキタレーズンブレッド ¥280 ☆3.4】
ラム酒で風味豊かにしたレーズンを、もっちりとした生地に合わせたパン。

甘酸っぱいレーズンはラム酒のクセはなくて、ほんのりジューシーで甘味と酸味のバランスもちょうどよい(^｡^)

もっちりとした中にふわっとした食感のある生地もレベルが高い！


【バゲット ¥290 ☆3.6】
クラストはバリッと、クラムはふわっとしつつモチモチとした独特の食感がたまらないバゲット。

生地からは甘味だけでなくほどよい酸味も感じられて味わい深い(^｡^)

休日の13時過ぎに訪問！
店内は満員で、２組ほど待たれているが、５分程度で入店。
商品数は豊富で、しっかり吟味して４品購入！


【クランベリークリームフロマージュ ¥216 ☆3.6】
クランベリーとクルミのバゲットに、たっぷりのクリームチーズを包んだ人気商品。

パリッとしたほどよい硬さの生地に、クリームチーズのしっとりとした食感のコントラストがよき！

クランベリーの甘酸っぱさや、クルミのザクザク感も心地良く、定番の商品だがレベルは高い(^.^)


【木の実のクロワッサン ¥216 ✩3.5】
くるみ、アーモンド、マカダミアをクロワッサンに合わせ、洗双糖をかけてカリッと焼き上げたパン。

こちらで初めて購入した懐かしのパンで、クロワッサンというよりも、洗双糖がカラメルのようになっていてカリッとした表面の食感と味わいがクイニーアマンのようなスイーツ感が強く、少し甘めのテイスト(^^)

そこに３種のナッツのザクザクした食感とデニッシュのサクッとが組み合わさり、食感のハーモニーが楽しめる一品♪


【キャラメルバナナジャムのカンパーニュ ¥280 ☆3.4】
スタッフアイデアコンテストの優勝商品！

キャラメルとホワイトチョコを練り込んだカンパーニュに、自家製バナナジャムを包んだパン。

生地は表面はサクッと、中はもっちりとした食感で、そこにホワイトチョコとキャラメルのそれぞれの甘味が控えめながら、ふわっと感じられる＾＾

自家製バナナジャムは、バナナの独特の甘味があるも強すぎず、ねっとりとした食感も絶妙で美味しい^_^


【粒あんとマスカルポーネ ¥194 ☆3.3】
北海道粒あんとマスカルポーネチーズのあんぱんをおやきにした商品。

粒あんはほどよい甘味だが、少しつぶ感は少なめ。
クリーミーなマスカルポーネと合わさることで味わいにコクが出てよき！

生地はもっちりとしたおやき風で、ゴマの細かなプチプチ感がアクセントになっている。

土曜日の14時半頃に訪問。
コロナウィルス対策で換気と店頭にアルコール消毒液の設置をしており、営業されている＾＾
また、店内の入場制限も行なっており、以前のように混み合っておらず選びやすい。
商品数は売り切れてしまったのか、生産を抑えているのかは分からないが10種類程でハード系中心。
その中から４品購入！

苺とヘーゼルナッツのショコラカンパーニュ ¥280+税　☆3.5
ブラックカカオが練り込まれた真っ黒な生地に、２種類のチョコレートと苺、ヘーゼルナッツ、赤すぐりがたっぷり入った10周年記念のパン。
見た目ほどカカオは強くなく、もっちりとした食感で、そこにヘーゼルナッツのサクサクした食感が良いアクセント！
赤すぐりの酸味はチョコレートの甘味で中和されていて、そこに苺の甘酸っぱさが良い味わい^ ^
フィリングがたっぷり入った贅沢パン^ - ^

リュスティックショコラチェリー ¥280+税　☆3.6
週末限定のリュスティック生地に、チェリーとダークチョコレートをたっぷり入れたパン。
クラストはパリッと！クラムはほどよく弾力のあるもっちりとした食感のリュスティック生地はレベルが高い^ ^
フィリングはダークチョコレートの方が主張は強めだが、甘味の中にほどよく苦味がある大人な味わいで、そこにチェリーの瑞々しさと甘酸っぱさが絶妙に共存している^ ^
ボリューム・重量感もあり、ＣＰも充分！

カンパーニュ いちじくくるみ(ハーフ) ¥400+税　☆3.5
ライ麦30%石臼挽き小麦40%を配合したカンパーニュに、赤ワイン漬けいちじくとくるみを練り込んだ約270gとボリューム満点のパン。
いちじくがごろっと入っており、しっとりとした食感だがクセは少なく食べやすい^_^
また、くるみもたっぷり入っていて、ザクザク食感が心地良い^ ^
カンパーニュ生地はクラストはザクッとしたハードな食感だが、クラムは生地が詰まっており、しっとりとした固すぎず柔らかすぎない絶妙な食感。

クロワッサンショコラ ¥180+税　☆3.3
クロワッサン生地にビターチョコを包み込んで、波型に焼き上げたパン。
バターの風味が効いた生地はサクサクした軽く柔らかな食感で、そこにしっとりとしたチョコの食感とほどよい甘味が良い具合。

りんごの白ワイン煮とくるみのデニッシュ ¥250+税 ☆4
四季彩菜のりんごをバニラと白ワインでコンポートし、そこにカスタードとアーモンドクリームをトッピングし、くるみを練り込んだデニッシュ。
デニッシュ生地は、サクサクというよりもザクザクとした、少し固さがあるが、歯切れの良い絶妙な食感で美味(o^^o)
そこに、しっとりとした２種類のクリームのやさしい甘味！
また、メインのコンポートされたりんごは、とろっとした食感の中に、りんご本来のシャキシャキ感も残っており、これまた絶妙な食感！
バニラの風味も豊かで、それでいてりんごの酸味もほんのり^ ^
白ワインもクセがなく、食べやすい！
散りばめられたくるみのアクセントも見事で、非常に仕上げられたスイーツパン)^o^(

クランベリー クリームフロマージュ ¥200+税 ☆3.7
クランベリーとくるみを練り込んだ生地で、クリームチーズを包み込んだパン。
生地はクラストはバリッと、クラムはムギュッとしたベーグルに近い食感で美味しい^ ^
また、クランベリーとくるみもたっぷり入っており、クリームチーズは酸味が強めながら、食べやすいクリーミーさも合わさっている。
王道の組み合わせだが、、その中でもレベルの高さが感じられる一品(^｡^)

紅芋とお豆のパン ¥200+税 ☆3.5
紅芋を練り込んだ生地に、大納言と北海道産の粒あんを包んだパン。
紅芋の色味が鮮やかだが、見た目ほど味は濃くなく、しっとりとした独特の甘味が感じられる。
また、生地はもちもちとした弾力のある食感で、そこに大納言や粒あんのつぶつぶした食感がよくあっている。
粒あんは少量で、あんよりは紅芋の風味を重視した和風なパン。

リュスティック かぼちゃ鹿の子 ¥250+税 ☆3.5
週末限定のリュスティック生地に、かぼちゃを練り込み、丹波の黒豆と白いんげん豆を入れたパン。
クラストはサクッとしており、クラムはかぼちゃのしっとりとした感触が感じられる。
かぼちゃの色合いが強いが、風味は黒豆やいんげん豆の方が強めで、ほんのりとした甘さが良い。
また、大粒でも柔らかく、口の中で溶ける豆の食感が心地いい^ - ^
重量も約170gあり、¥250はＣＰ抜群だと思う！

４月頃に訪問するも、お花見シーズンは13時には既に完売。
今回は５月の土曜日13時頃に訪問したが、店内は満員。
商品はちゃんと残っていたので、選ぶことができたが、列に並びながら選ばないといけないので、吟味しづらいのは、人気店ならではの悩み...

パン ミヤッコ ¥180+税 ☆3.3
日本盛の酒粕とオレンジピールを練り込んだメディア等でも取り上げられている人気のパン。
食べる前から、お酒の風味がしっかりと感じられるが、口に入れるとお酒の感じはそこまで感じず食べやすい。
もっちりした軽い食感で、オレンジピールのほろ苦さと酸味が良いアクセント！

金柑と生姜のカンパーニュ ¥210+税 ☆3.6
キルシュに漬けた金柑とくるみに、粗く刻んだ生姜をたっぷりと練り込んだパン。
セミハードな生地に、金柑の甘酸っぱさと、生姜独特の辛味が口いっぱいに広がる。
クラストのザクッとした食感とくるみのザクッと感は良い具合(^｡^)

木の実あん ¥180+税 ☆3.8
お気に入りの木の実シリーズのあんぱん。
くるみ、マカダミアナッツ、ヘーゼルナッツが生地にゴロゴロ練り込まれており、餡は北海道産の粒あんを包んでいる。
弾力のある生地に、ナッツの武骨な食感が良く合っており、餡はつぶ感は控えめのしっとりとした食感だが、ナッツのゴロゴロ感があるので、ちょうど良いバランス(^｡^)

ブルーベリーとラズベリーのバゲット ¥220+税 ☆3.5
‪ブルーベリー、ラズベリー、くるみを練り込んだバゲット。‬
フィリングはブルーベリーが多めで、ラズベリーとくるみは少量。
‪ブルーベリーの風味が豊かで、２種のベリーの甘酸っぱさがちょうど良い。‬
‪また、コリコリとしたくるみの食感もアクセントになっていて、心地いい。‬
‪クラスト・クラムともに弾力のあるもちっとした食感で食べ応えも抜群^_^‬

久しぶりの訪問！
2017年３月にリニューアルオープンして、店内を改装しており売り場が広くなってるような^_^
今回は夏っぽい商品や定番の人気商品を購入！

みかんとオレンジのフロマージュ ¥200+税 ☆3.8
ドライみかんとオレンジピールをグランマルニエでペーストにし、クルミと練り込んだバゲット。
グランマルニエとはオレンジのリキュールのことで、一口噛むと、みかんの果汁感がジュワッと感じられる。新しい食感というか食べごたえというか、とにかく美味しい‼︎
ドライみかんの食感も確かに感じられ、みかん好きにはたまらない。
またクリームチーズも練り込まれており、オレンジの酸味をチーズが優しくフォローしている。
全体的に爽やかな夏にぴったりなパン(^.^)

木の実マロン ¥180+税 ☆3.6
マカダミアナッツ、くるみ、ヘーゼルナッツの３種のナッツを練り込んだ生地で、渋皮マロンを包み込んだパン。
こちらのお店の定番人気商品の木の実シリーズで、ザクザクとした３種のナッツの食感に、もっちりとしたハードな生地と噛み応え抜群‼︎
渋皮マロンの風味は少し控えめだが、生地が美味しいので満足(^｡^)

ココパイナップル ¥250+税 ☆3.3
メディアで取り上げられたとポップが貼ってあり、思わず購入！
キッシュで香りづけしたフレッシュパイナップルとチーズクリームのデニッシュ生地にココナッツをまぶしている。
夏らしい爽やかなパイナップルの酸味にチーズクリームの甘味がよく合っている(^.^)
また、サクッとしたデニッシュ生地も良い。
ただ、上にまぶしたココナッツの独特の甘味が少し強めで、これはなくても良かったかも…

ベーグル かぼちゃあんと渋皮栗 ¥200＋税　✩4
かぼちゃのあん、くるみ、渋皮栗のベーグル。生地はもっちりしすぎず、ほどよい弾力で好みのムギュッとした食感！
かぼちゃ餡はしっとりとした食感で、渋皮栗とくるみの固さがアクセントに！
味は甘すぎず、やさしい上品な甘み^ ^

2013年12月25日㈬再訪
今回はランチ用に初めて食事パンも購入！
照り焼きチキンとごぼうのサンド ￥336　☆4.5
国産の鶏もも肉が照り焼きになっておりカリっとした食感がクセになる。
また、下に敷いてあるソテーしたごぼうのシャキシャキ食感とパン生地の固めの食感も合っており、上にかかったマヨネーズにはワサビも効いている！
値段は高めだが、鶏肉の量も多く、ボリュームがあるので大満足♪

金柑とくるみのカンパーニュ ¥189　☆4.2
金柑を使ったパン自体が珍しく、素材の美味しさを生かしており、生姜・クルミとも良い味を奏でている！
パン生地の程良い固さも良い！

安納芋とシリアルのパン ¥189 ☆3.2
安納芋が皮までたっぷり入っているが、パンとの相性は個人的にはイマイチかな。。

木の実あん ¥189 ☆4
くるみ、カシューナッツ、マカダミアナッツがたっぷり入ったちょっと油っぽい生地に、
北海道の粒あんがたっぷり入った1品♪
重量感もあり、食べ応え抜群!!
ただ、粒あんにもう少しつぶつぶ感が欲しい！

2015年2月25日㈬ ランチ
１年以上振りの訪問。
雑誌に載っていたほうじ茶のあんぱんが食べてみたくなり、ランチ用に他のパンも購入♪
レモンチキンとブロッコリーのサンド ¥320＋税　✩3.7
国産鶏肉に酸味を効かせたレモンソースをからめ、ブロッコリーと合わせたサンド。
レモンソースの酸味をそこまで強くなく、鶏肉のジューシーさを引き立てている！
また、生地は固すぎず柔らかすぎずのほどよい固さ。(ミックスプラスベーカリーさんよりは柔らかめ)
鶏肉は大きくはないが、食べ応えのある食感で爽やかなお昼にピッタリのパン！

塩えんどう豆とほうじ茶のあんぱん ¥200＋税　✩3.6
ほうじ茶を練り込んだ生地に塩えんどう豆とレモンピール、北海道粒あんを包んだあんぱん。
ほうじ茶の薫りが強めで和のテイストだが、レモンピールの酸味が良いアクセントに！
ただ木の実あんと同様に、ここの粒あんは甘さは控えめだが、ぎっしり重量感の割につぶつぶ感が少ないのが残念。。

キャラメルバナナのクロワッサン ¥180＋税　✩3.8
クロワッサン生地にアーモンドクリーム、ホワイトチョコを敷いて、トロっとしたキャラメルバナナがのった豪華なクロワッサン。
サクッとした生地にトロけるバナナの食感が良い組み合わせ♪
ホワイトチョコがあるので甘いかと思ったが、そこまで主張は強くなく、あくまでキャラメルバナナがメイン！

かぼちゃ餡と渋皮栗 ¥200＋税　✩4.2
かぼちゃ餡と渋皮栗、くるみのベーグルで、生地はもっちりしすぎず、ほどよい弾力で食べ応えのあるボリューム感！
そしてかぼちゃ餡と渋皮栗の組み合わせが絶妙で、甘すぎず両方の素材の良い所を活かした上品な甘みが最高ヽ(^o^)丿

木の実のクロワッサン ¥180＋税 ✩4
くるみ、アーモンド、マカダミアをクロワッサンに合わせ、洗双糖をかけてカリッと焼き上げたパン。
クイニーアマンのような味わいに＋３種のナッツの食感が合わさった上品なお菓子のような一品♪