年に1度の限定！最高すぎました！ : Rokkumbirisupawan

●●待ち状況●●
休日の20時に来店しました！
年に1度のコーララーメンの限定です！！

●●注文●●
注文は「コカクーラー」2500円をチョイス！

●●スープ●●
正直言って言葉に表すのが難しすぎるスープです！笑
冷たくどこかエスニックでありながら、コーラのほの甘さが後味にある唯一無二のスープ！
それでいてこの透明感と後味の奥行き！
黒胡椒の辛味とと柑橘の爽やかさも兼ね備えています。

コーラは単体だと甘すぎますし、味が明らかにラーメン向きではないですが、こういったアプローチをされるんですね。。。天才ですか？笑

●●麺●●
麺は中細のストレート麺です。
普段の麺と同じなのかな？長めでめっちゃ美味しいです。

●●サイド●●
サイドは
・豚スペアリブウスターソース煮(関西風)
・ガリシア栗豚ミルフィーユセモリナ焼き
・チーズスティックトースト
・羊馬芹(ひつじら)

いや、どれをとっても高級イタリアン並いや、以上の美味しさですね。
特に嶋崎さんオリジナルメニューの羊馬芹がうますぎました。。。
ネパール料理のアルジラから着想を得たそうです。

まさかラーメン屋で感動する羊がいただけるとは！
札幌のだるま本店以来の感動でしたね。

●●総評●●
この感動的な料理が2500円とは。。。笑
赤字じゃないか心配になるレベルですが、いつも楽しませていただき感謝しかないですね。

色々ラーメンを食べてきましたが、やはりロックンさんはレジェンド的名店です。
どうにかして来店頻度を上げたいものですね。
ごちそうさまでした！

●●待ち状況●●
日曜日限定の夜営業に行ってきました。
予約制です。

●●注文●●
今回は熊野地鶏・マグロ節・サンマ節をベースとした出汁に、自分で塩をふって完成させるラーメンです！
予約制なので、マニアックなラーメンがいただけますね。

塩はモンゴル産の岩塩と海一粒の2種類ですね。
個人的には海一粒が好みでした！

余った塩は持ち帰っていいみたいなので、家で食べました笑

●●スープ●●
鶏と節の旨味がキレイにでています！
たしかに塩分がないので後味が物足りないですが、そのままでも行けるぐらい旨味が分厚いですね笑

塩を足すと、よりクリアに素材の旨味を感じられます！

●●麺●●
麺はピロピロとした中太麺ですね。
美味しいのですが、個人的にはそこまで好みの麺ではなかったです。

●●ジャーハン●●
炊飯器で温めているチャーハン、「ジャーハン」をいただきました！
これ本当に炊飯器？って思うくらいふっくらとしていて美味しいすぎる！
ここまでキレイな卵の味がするチャーハンはなかなかないですね。

●●総評●●
さすがの美味しさでした！
そろそろ尼ロックが恋しくなってきたので、食べに行きます。
ごちそうさまでした！

●●待ち状況●●
インスタで事前予約が必要な日曜日の夜営業に念願の訪麺をしてきました！！！
20:00〜21:00の回を予約して、20時ちょうどに到着しましたが、60分待ちでした。

●●注文●●
注文は当日になるまでわかりませんでしたが、今回は「海鮮×鶏白湯」2000円でした！
カップヌードルのシーフード味をオマージュして作られたそうです！
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インスタ→@pukchan_ramen
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●●スープ●●
イタリアンの手法であるアーリオオーリオを用いた海鮮の具材に、ロックンさんの鶏白湯を加えた逸品です！
こんなの美味しいに決まってますやん！！

海鮮の旨味、鶏の上品な旨味が出ていて最高！
コショウのアクセントもたまりません！

●●麺●●
麺は中太のちぢれ麺ですね。
こちらもカップヌードルを意識されているのか、モチモチとしていて美味しいです。

●●具材●●
具材は牡蠣、エビ、豚肉、カップヌードルの卵を意識したプレーンオムレツなどが入っています。
牡蠣もぷりっぷりで最高ですが、オムレツに感動しました！
ここまで卵の風味がしっかりとするオムレツはなかなかないですね。
本当にさすがの美味しさでした！

●●総評●●
やはりロックンさんは最高です！
闇営業は普段いただけないラーメンが食べられるので、できる限り通いたいです！
ごちそうさまでした！

●●待ち状況●●
平日の17時50分に来店しました！
外待ちは3人ですね。
店内で20分ほど待ちました。

●●注文●●
注文は火曜日限定の「Mロック(全部のせ)」1600円＋「鶏チャーシュー」300円＋「バター」100円をチョイス！

火曜日のレギュラーメニューに加わった、味噌ラーメン狙いですね！
そして念願のチャーシュー増しが実現されています！笑
ロックンさんの鶏チャーシューはラーメン屋の中で1番美味しいと思うのです、もちろんマシました！！
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インスタ→@pukchan_ramen
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●●スープ●●
鶏の旨味がしっかりとでたスープですね。
味噌と鶏の旨味のバランスが完璧です！
どちらかが強すぎることがなくて最高！　

こってりとしたスープではないので、バタートッピングがあるのも納得です！
後半になるとバターのコクが加わってめちゃくちゃ美味しい！

味噌ラーメンは豚骨ベースが多いと思いますが、鶏ベースも最高ですね。

●●麺●●
麺は中細のストレート麺ですね。
柔らかめの麺で、味噌ラーメンらしくはないです。
個人的にはやはり味噌ラーメンには中太ちぢれ麺がいいですが、スープをよく持ち上げる麺であることは間違いないです。

●●チャーシュー●●
鶏チャーシューを増しましたが、やはり至高の味です！
こんなに美味しい鶏はロックンさん以外で食べることがほとんどないですね。
チャーシューを増す価値は全然あると思います。

豚チャーシュー、味玉もさすがのクオリティですよ！

●●総評●●
やはりロックンさんは最高です！
日曜日の営業もいずれ行きますね。
ごちそうさまでした！

●●待ち状況●●
平日の17時50分に来店しました！
外待ちは2人ですね。
18時35分にラーメンが着丼しました。

●●注文●●
注文は「ロックン鶏白湯(限定)」1300円＋「豚丼」400円をチョイス！
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インスタ→@pukchan_ramen
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●●スープ●●
やはりロックンさんは最高ですね。
旨味重視の鶏白湯スープで、芳醇な鶏の旨味を感じつつもくどさはないです。
ここまでストレートに鶏の旨味を感じる鶏白湯はなかなかないと思います。

いくらでも飲んでいたいような鶏白湯スープです。
個人的にめちゃくちゃ好みの鶏白湯でした。

●●麺●●
麺は中太ストレート麺です。
ニュルンと滑らかで、美味しい！

やはりどのラーメンもロックンさんは麺量が少し多い気がします。
個人的にはありがたいですね。

●●チャーシュー●●
チャーシューが最高すぎます！
色々な部位の鶏肉が入っていて、これでもかと鶏の旨味があふれてきます！
感動ものの美味しさですよ！

●●豚丼●●
豚丼も豚がめちゃくちゃ美味しい！
豚の旨味をしっかりと感じつつ、マヨネーズと紅しょうががアクセントになっています。
いつもながら米も美味しいです。

●●総評●●
素晴らしい鶏白湯ラーメンでした！
旨味重視で後味スッキリの鶏白湯が好みの自分には最高の1杯です！
ごちそうさまでした！

●●待ち状況●●
平日の10時40分に来店しました！
外待ちは4人ですね。
11時25分ごろに着丼です。

●●注文●●
注文は木曜日限定の「煮干しらぁ麺」1200円をチョイス！
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インスタ→@pukchan_ramen
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●●スープ●●
煮干しをしっかりと感じるスープは、以前の限定よりも煮干しの風味が強いです！
それでも苦味やエグみは全くなくて美味しい！

めずらしくパンチのある煮干しスープで、美味しかったです！
今回の限定は鶏油ではなく、牛を使われているらしいです。

●●麺●●
麺は太ストレート麺ですね。
かなりモッチリとしていて、燕三条系に少し似ているなぁと感じました。(もちろん別物ですが)

●●チャーシュー●●
チャーシューは豚チャーシューが1枚入っています。
さすがのクオリティで、旨味がしっかりとあふれてきますね。

●●総評●●
さすがの美味しさでした！
ハイレベルな煮干しで最高ですね。
今度はSロックの冷やしをいただきましょうかね。
ごちそうさまでした！

6月15日の魔法のレストランでも取り上げられていましたね。

●●待ち状況●●
平日20時に来店しました！
待ちはなかったですが、店内で20分待ちました。

●●注文●●
注文は「尼ロック(全部のせ)」1500円をチョイス！
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インスタ→@pukchan_ramen
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●●スープ●●
比内地鶏と生醤油を使用した、絶品醤油スープです。
鶏の旨味と醤油の風味が、スープなのにも関わらず、まるで水のような一体感があります。
雑味が全くなく、非常に繊細な1杯ですね。

●●麺●●
麺は中細ストレート麺です。
小麦の風味がしっかりとして、スープによく合っています！

●●チャーシュー●●
チャーシューは鶏チャーシューが2つ、豚チャーシューが1つ入っています。
豚チャーシューも豚の旨味がしっかりとして、本当に美味しいです！

ですが、鶏チャーシューの美味しさが感動ものです！
ありえないくらいに鶏の旨味があふれてきて、最高！
今までのラーメン屋さんの鶏チャーシューで1番美味しいと思いました！

●●総評●●
1杯1杯丁寧に作られているので、時間はかかりますが、その分の満足感はあるラーメンだと思います！
店内は私語禁止なので、ここは好みが分かれるでしょうね。
ごちそうさまでした♪

●●待ち状況●●
平日の12時25分に来店しました。
外待ちは4人でした。
13時に席に案内されました。

●●注文●●
注文は「Sロック(全部のせ)」1500円＋「ワンタン」300円＋「豚丼」400円をチョイス！
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インスタ→@pukchan_ramen
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●●スープ●●
後味までじんわりと染み渡るような分厚い鶏の旨味がする絶品スープですね( ´∀｀)
ほんのりと節の風味もします。
柑橘系の爽やかさもあるのがいい！
塩のカドも全くない、このスープは定期的に食べたくなりますね。

●●麺●●
麺は中細ストレート麺ですね。
柔らかめで、風味がいい！

●●チャーシュー●●
チャーシューは豚チャーシュー1枚と鶏チャーシュー2個が入っています。
2つとも素材の良さがひしひしと伝わります。
旨味がしっかりとしていて、本当に美味しいです。

●●トッピング●●
味玉は黄身がトロける半熟さで、めっちゃ美味しい！
紫玉ねぎやカイワレも苦味が全くないですね。

●●豚丼●●
かなり久しぶりに丼ものを頼みました。
米の美味しさはさすがだと思います。
1年ほど前とは豚丼が変わっているのですね。
以前は豚が小さめで、マヨネーズなどがかかっていました。

今は豚がかなり入っていて、ほんのりと香ばしさと甘辛さを感じるものになっています！
豚の旨味はしっかりと感じることができる程度の味付けなのもいいですね。
これがめっちゃ好みです^_^

●●総評●●
鶏をここまでストレートに感じることができるラーメンは関西には少ないので、重宝しますね。
また来ます！
ごちそうさまでした♪

●●待ち状況●●
平日の11時20分に来店しました。
意外にも待ちはなかったです。

●●注文●●
注文は「元祖 昆布水のつけ麺 ultimate」1500円＋「味付けネギ」250円(インスタグラム限定)をチョイス！
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インスタ→@pukchan_ramen
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●●麺●●
麺は中細ストレート麺ですね。
柔らかめの茹で加減となっています。
柔らかめのだからこそ、昆布水とよく絡んでいます！

浸かっている昆布水が本当に美味しい( ´∀｀)
ここまで昆布の旨味があふれたものは多分他にはないのではないでしょうか！
昆布の粘り気が出ているくらい昆布が濃厚です(*´Д｀*)
全然麺だけですすれますね。

●●つけ汁●●
つけ汁はシンプルな鶏清湯ですね。
昆布に負けないくらい、鶏の旨味と醤油の風味しっかりとします。
やはりつけ麺も最高ですね。

●●チャーシュー●●
チャーシューは豚チャーシューが1枚、鶏チャーシューが1枚入っています。
豚チャーシューはしっとり柔らかく、旨味がしっかりとしますね。

そして、鶏チャーシュー！
いつもながら最高の味わいです！
これでもかと鶏の旨味がしてうますぎる( ´∀｀)

●●味付けネギ●●
今まで食べたことがないような味付けがされていて、言葉では表せません！笑
単体でも麺と絡ませても美味しい！

●●総評●●
素材へのこだわりが随所に感じられる絶品つけ麺でした！
色々昆布水つけ麺を食べてきましたが、個人的にはロックンビリーさんが1番好みですかね。
まさに原点にして頂点！
ごちそうさまでした♪

●●待ち状況●●
平日の18時20分に来店しました！
店内は3人待ちですね。
18時40分に案内されました！

●●注文●●
注文は木曜日限定の「懐かしの中華そば」1000円をチョイス！
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インスタ→@pukchan_ramen
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●●スープ●●
着丼した瞬間からブワッと煮干しの香りが漂ってきました！
煮干しの旨味がこれでもかとあふれてくるスープは、玉ねぎによって苦味やえぐみが消されていて美味しい( ´∀｀)
醤油の風味もしっかりとあって、うますぎる！
まさか煮干しラーメンまでここまで美味しいとは。。。

●●麺●●
麺は中細のちぢれ麺ですね。
モチモチとしています。

●●チャーシュー●●
チャーシューは豚チャーシューが3枚入っています。
もちろん旨味たっぷりでジューシーですよ！

●●総評●●
今まで食べた煮干しラーメンの中でもかなり上位にくる美味しさでした！
兵庫では和心さんが個人的な好みの煮干しラーメンとして1強でしたが、それに匹敵する美味しさです(*´ω`*)
今度はつけ麺をいただきましょうかね。
ごちそうさまでした♪

●●待ち状況●●
平日の12時15分に来店しました！
待ちはなかったです！

●●注文●●
注文は限定メニューの「童謡味噌らぁ麺」1100円をチョイス！
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インスタ→@pukchan_ramen
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●●スープ●●
しっかりと動物系のコクと味噌の風味を感じることができるスープですね。
ピリ辛なのもめっちゃ好みです(*´∇｀*)
どこかエスニックな風味も感じることができます。

●●麺●●
麺は中細ストレート麺ですね。
いつも通りの柔らかめの麺です。
個人的には、この濃厚スープにはもう少し硬めの麺が合うと感じました。

●●トッピング●●
トッピングはモツ・ニラ・白菜・唐辛子・もやしが入っています！
もつはプリプリで、脂身の甘みを感じることができます(´∀｀)
ニラや唐辛子なども入っているので、まさにもつ鍋ですね！
冬にはありがたい！スタミナがつきそうです！

●●総評●●
やはりレベルの高い1杯でした！
味噌の風味がキレイにでているのがいいですね。
久しぶりにつけ麺が食べたくなってきました笑
ごちそうさまでした♪

●●待ち状況●●
休日の10時45分に来店しました！
外待ちは17人ですね。
年に1度のコカクーラーをするので、この並びなのでしょう。
13時20分にラーメンが到着しました！
155分待ちですね笑(・・?)

●●注文●●
注文は「コカクーラー」2000円をチョイス！
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インスタ→@pukchan_ramen
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●●スープ●●
カレーの風味、胡椒の辛味、鶏の旨味が混ざったスープは、後味にコーラの甘味があります！
そこまでコーラ感はありませんが、今まで食べたことのないクセになる味です(о´∀`о)
普段のロックンビリーさんとは正反対で、さまざまな味が混ざり合っています！

●●麺●●
麺は中細のストレート麺ですね。
少しちぢれていて、もっちりとした食感がたまりません。

●●トッピング●●
トッピングはカレー風味のミンチ、玉ねぎ、ポテサラ、ガーリックチップ、ライム、ハロウィンのお菓子など様々ですね！

視覚でも楽しめる粋な計らいですね笑
どれもスープとの相性がよく、とても美味しいです！

●●豚の角煮●●
おそらくコーラで豚を煮ているのでしょうか？
甘めの味付けで、箸で持つとホロホロと身が崩れていく美味しさですね。
マスタードをつけるとさらにいい！
サラダにはチーズがふりかけられていて、これも食欲をそそりますね(´∀｀)

●●総評●●
USJもびっくりの155分待ちでしたが、とても美味しいラーメンでした！
このクセになる甘味はカルピスクーラー、コカクーラーどちらにも共通していましたね。
ちょうどハロウィンの季節にしては暑かったので、冷やしラーメンも美味しくいただけました^_^
ごちそうさまでした♪

●●待ち状況●●
平日17時20分到着
外待ちは5人ですね。
コカクーラーの予約が始まったためか、18時の開店時には15名近くが並んでいました。

●●注文●●
注文は「尼ロック(全部のせ)」1500円をチョイス！
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インスタ→@pukchan_ramen
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●●スープ●●
鶏の旨味と醤油の深みをしっかりと感じることのできる絶品スープですね。
前回いただいた時は少し鶏油の量が多いかな？と思いましたが、今回はバランスが完璧で、さすがとしか言いようがないです(´∀｀)

●●麺●●
中細ストレート麺ですね。
柔らかめでスープとよく絡んで美味しいです！

●●チャーシュー●●
鶏チャーシューが2枚、豚チャーシューが1枚入っていますね。

やはりここの鶏チャーシューは美味しすぎます(*´ω`*)
味付けが美味しいお店はいくつかありますが、鶏の本来の旨味がここまでする鶏チャーシューは他に知らないです。

豚チャーシューももちろん旨味たっぷりで美味しいですよ！

●●トッピング●●
味玉も黄身がトロける半熟さで、黄身が濃厚で美味しい！
ネギも辛みがなく、さすがです。

●●総評●●
安定に美味しい尼ロックでした！
やはり定期的にいただきたくなる素晴らしいラーメンですね。
限定の味噌ラーメンを食べたいのですが、なかなか予定が合わなくて残念です(T_T)
もちろんコカクーラーを予約したので、来週も来店します。
ごちそうさまでした♪

※年に1度のカルピス×ラーメンの限定ラーメンです！
普段はないのでご注意下さい※

●●待ち状況●●
カルピスクーラーをするためか、開店時にはもう30人ほどの行列が(T_T)
今年のカルピスクーラーは事前予約制なので、そんなに混まないと思っていたのですが、これは予想外ですね。
90分ほど待って店内に案内され、それから30分後に食べることができました！
限定もののをする日は回転率が悪くなるのでご注意を(´∀｀)

●●スープ●●
カルピス×ラーメンなんて聞いたことがないので、どんなものか気になっていましたが、めっちゃカルピスです！笑

飲んだ最初はカルピスの原液をそのまま飲んだかのようなくっきりとした甘さがありますが、黒胡椒やグレープシードオイル、チーズによって後味は洋風でしつこくありません(´∀｀)

カルピスの原液をそのまま飲んだときのイヤな後味の甘さがなくなっていて美味しい！

冷製のカルボナーラのようですが、やはりカルピスであるところが違いますね。笑
自分でも驚きましたが、めっちゃ美味しいです！さすがですね！

●●麺●●
麺は中細のストレート麺ですね。
しっかりと水で締められていて、かなりコシがあって美味しい！

●●トッピング●●
まず、中央の花はチーズです！
見た目も美しいですが、スープとの相性が素晴らしい！

生ハムがスティックに巻かれていて、生ハムの適度な塩気がいいアクセントになっています(*´꒳`*)

他にはズッキーニ、ジャガイモ、テリーヌ？が入っていて、どれもスープによく合います！
特にテリーヌは肉の旨味たっぷりでしたね。

トッピングがロックンさんのインスタで上がっていたので、写真に追加しておきます。

●●総評●●
カルピス×ラーメンをここまで美味しくできるのはロックンビリーさんだけではないでしょうか？さすがの一杯でした。
これはコカクーラーも是非いただきたいですね。
ごちそうさまでした♪

●●待ち状況●●
平日の10時50分に到着しました。
外待ちは11人でさすがの行列ですね！
カルピスクーラーの予約が始まったと聞いて、すぐにやってきました(*´-`)

●●注文●●
注文は「Sロック(全部のせ)」1500円を選択！

●●スープ●●
鶏の旨味がしっかりとしながら、ほんのり節の風味がただよう絶品スープですね(*´ω`*)
やはりロックンビリーさんのスープは本当に美味しいと思います。
なんというかスープのまとまり具合がすごいです♪( ´θ｀)
柑橘系の風味もサッパリしていてよく合う！

●●麺●●
麺は中細のストレート麺ですね。
柔らかめの麺なので、スープとの一体感が素晴らしいですね。
柔らかめですが、コシはちゃんとあるのもいい( ´∀｀)
麺ですらスープの引き立て役のような感じがします(←ほめてます笑)

●●チャーシュー●●
チャーシューは大判の豚チャーシュー1枚と鶏チャーシューが2つ入っています。

豚チャーシューは黒胡椒と豚の旨味の相性が良くてめっちゃ美味しい(*´ω｀*)
鶏チャーシューはさすがの美味しさ！
やはり今まで食べてきた鶏チャーシューの中で1、2を争う美味しさですね。(ちなみに争っているのは和海さんです)
鶏の旨味がこれでもかとあふれてきて、口の中が幸せですよ！

●●トッピング●●
味玉は黄身がトロけないぐらいの半熟さで、ほんのりとした味付けですね。
もちろん美味しいです。
カイワレや紫玉ねぎもスープを支える土台となっています。爽やかさが少し重めのスープとよく合いますね。
穂先メンマもさすがの美味しさ！

●●総評●●
やはりロックンビリーさんはスープの美味しさのレベルが違うと感じました！
好みがとても分かれそうなお店ですが、自分は本当に好きですね。
カルピスクーラー楽しみだなぁ。。。
ごちそうさまでした♪

※自分はラーメンの味のみで評価をしているため点数は高いです。コスパや店の雰囲気に対しての考え方は人それぞれですので他のレビュアーさんをご覧ください( ´∀｀)
・－・－・－・－・－・－・－・－・－・

平日の18時10分ごろに来店しました。
店内にはお客さんは2人で、すぐに入店できました！

やはり店内は静かですね笑
久しぶりの訪問なので、注文は「尼ロック(全部のせ)」1500円を選びました！

10分ほどすると、ラーメンが到着！
やはり黄金の鶏油の多さが特徴的ですね( ´∀｀)

●まずはスープをひと口。
キリッとした醤油の風味に鶏の旨味が混ざっていますね(*´ω`*)
鶏油が多めなので口当たりがまろやかです！
旨味が舌にまとわりつくような感覚がします。

●麺は中細のストレート麺です。
人によって好みが別れそうなかなり柔らかめの麺です。スープをかなり引き上げますね。このスープとの相性は完璧です♪
麺をすすっているのにスープを飲んでいるほどですね(*´ω`*)

●チャーシューは豚チャーシュー1枚と鶏チャーシュー2つですね。
チャーシューは味付けというより、素材の美味しさを引き立てるようになっていますね。
豚チャーシューも鶏チャーシューも本当に旨味が詰まっていると感じました♪( ´▽｀)

味玉は黄身がトロけるぐらいの半熟さで、甘みが美味しい！

「ラーメン1杯」の一体感がもはや完成されているように感じました♪( ´▽｀)

やはりとても美味しかったです！
今度はSロックを頂こうかな。

ごちそうさまでした♪

一日中何も食べてなかったので、かなりお腹が空いて平日の18時ちょうどに訪麺。

席はちょうど満席で、30分ほど待つと席へ案内される。

3回目なので、ついに「元祖　昆布水のつけ麺Ultimate」醤油味 1500円を頂くことに。

つけ麺なので、20分ほど経つと到着。
唐辛子の乗った昆布水につかった麺と豚チャーシューが引っ掛けられているつけ汁。それに加えて味変用の大葉、ゴマ、七味、しょうが、黒胡椒ペーストが。

●まずは麺だけでひと口。
いつも通りのもっちりとした食感の柔らかめのストレート細麺に、トロッと昆布水がまとわりついていて、昆布の旨味がしっかりと感じられる。

●つけ汁は醤油ベースであり、鶏の旨味をこれでもかと感じることができる。ほんのり酸味があるところもまたいい。それでいてしょっぱくないのがすごい所。

麺をつけ汁にくぐらせると、美味しい。麺が昆布水に浸かったつけ麺は初めて食べたが、こんなにも美味しいとは。。。
つけ汁が驚くほど美味しい。

もちろん、トッピングのメンマやネギ、チャーシューはいつもながら最高。

味変アイテムをつけ汁に入れると、大葉の風味とスパイシーさが加わって美味しい！

本当に美味しかったです。
ごちそうさまでした！

前食べた尼ロックが感動するほど美味しかったので、Sロックを頂こうと再訪。

休日の11時ちょうどに到着。
店外に待ちはなかったが、店内で2人ほど待っていた。

30分ほどすると、席に案内された。
もちろん注文はSロック全部のせ1500円、豚丼400円。

本当に調理場がピカピカだなぁと考えてながら待っていると、10分後ぐらいにラーメンが到着。

調理風景をじっくり見ていたからか、本当に美味しそう。

まずはスープをひと口。
鶏の旨味がしっかりと出ていて、シンプルでありながら、素材の味がしっかりと引き出される味。ゆずもいいアクセントとなっていて、塩ラーメンでここまで落ち着く味とは、、、本当に美味しい。。。

麺は柔らかめのストレート細麺。
柔らかめだからこそ、スープとよく絡んでいて素晴らしい。

トッピングは鶏チャーシュー2つ、豚チャーシュー、味玉、紫玉ねぎの微塵切り、カイワレ、メンマが入っている。

鶏チャーシューは安定の美味しさ。しっかりと鶏の旨味が出ている。本当に美味しい。ラーメンのトッピングとは思えない。。。

豚チャーシューも言わずもがな。

味玉は黄身が少しとろけるほどの半熟さ。

ラーメンのトッピングの玉ねぎは辛いことが多いので、個人的には苦手だがこの玉ねぎは甘く、とても美味しい。流石としか。。。

カイワレ、メンマもよくスープに合い、気づいたら完飲していた。

豚丼も豚が香ばしく、とても美味しい。
人によっては量が少ないと感じるだろう。

期待を超えてくる素晴らしい一杯。
店内ポスターの木曜限定の味噌ラーメンが気になるので、また来ます。

ごちそうさまでした。

ラヲタで知らない人はいないと言われているらしい嶋崎さんの店についに訪問。

店には6年連続醤油ラーメン日本一との嘘臭い看板が。関西あるあるの「めちゃくちゃ盛ってる」かと思っていた(反省。

調べてみると、TRYの醤油部門での記録らしい。一つの誇張もなくすごい人であった。

店内は私語が禁止されていて、緊張感が漂う。黙々と作業をする嶋崎さんは一つ一つのラーメンを非常に丁寧に作られていて、回転率は悪いが、これもまた期待を押し上げてくれる。

注文は尼ロックの全部のせ1500円と豚丼400円をチョイス。
嶋崎さんのロックな湯切りの後、ついにラーメンが。

全部のせという割にトッピングが少なくね？と感じたが、お味はいかに。

スープはたったひと口で感動できた。
醤油の優しい甘みを感じつつ、しょっぱさがなく、心から落ち着く味わい。
後から気づいたが、ラーメン屋を出た後にも関わらず、舌がピリピリする感覚がない。神。

麺は自分の好みとは対極の細麺ストレートの柔らかめ。しかし、小麦の風味もしっかり感じることができ、すすり心地も良い。このスープに完璧に当てはまっている。麺が若干長めであることもさらに良い。

ここからのトッピングがさらに私を驚かせる。
まずは豚肩ロースチャーシュー。非常に柔らかく、豚の甘みを感じられる。
何よりも鶏チャーシューが印象的で、ここまで鶏の旨味がする鶏チャーシューは初めてだ。柔らかいのはもちろんのこと、とてもジューシー。後味の鶏の旨味が舌に絡みつくほど。

味玉は若干硬め寄りの半熟。これも普段食べる卵より数段甘く、とても美味しい。比内地鶏すげぇ。

メンマも歯応えがよく、ネギも辛さが全くない。

豚丼はラーメン屋にありがちなベチャッとしたご飯ではなく、しっかりと米が立っていて、香ばしい豚との相性が素晴らしい。紅生姜もイヤなしょっぱさがなく、ただただ感動するのみ。

間違いなく、今までのラーメンで1番美味しい。値段は多少張るが(全部で1900円)、それも良い素材を使っているからなのであろう。

うますぎたので、明日も行って塩ラーメン頼もうかな。

ごちそうさまでした。