Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Yakitori Taniguchi
(焼鳥 谷口)
「今年の最後」
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外観
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表札
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お箸
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生ビール
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高坂鶏笹身刺し
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高坂鶏笹身刺し
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出番待ちのネタ
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高坂鶏白肝刺し
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高坂鶏白肝刺し
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角ハイボール
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高坂鶏胸たたき
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高坂鶏胸たたき
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高坂鶏胸たたき
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高坂鶏ももたたき
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高坂鶏ももたたき
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高坂鶏ももたたき
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鬼おろしと薬味
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鬼おろし
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薬味
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原田/特別純米酒/(株)はつもみぢ/山口県
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高坂鶏レアつくね
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高坂鶏レアつくね
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高坂鶏レアつくね
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断面
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砂肝
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砂肝
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砂肝
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ヤングコーン
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ヤングコーン
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十六代九郎右衛門/特別純米酒/(株)湯川酒造店/長野県
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ねぎま
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ねぎま
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ねぎま
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ねぎま
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手羽
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手羽
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黄金澤/山廃純米酒/川敬商店/宮城県
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胡瓜の浅漬け
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厚揚げ
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厚揚げ
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花巴/山廃生酒/美吉野醸造(株)/奈良県
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店主
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せせりリンパMIX
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せせりリンパMIX
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せせりリンパMIX
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せせりリンパMIX
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丸茄子
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丸茄子
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レバパテ
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レバパテ
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皮
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皮
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皮
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一博/純米酒/中澤酒造/滋賀県
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肝
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肝
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肝
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ぽんじり
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ぽんじり
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ぽんじり
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さび焼き
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さび焼き
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さび焼き
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レア焼き
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はつ
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はつ
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はつ
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はつ
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背肝
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背肝
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背肝
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土鍋炊き生姜ご飯
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土鍋炊き生姜ご飯
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鳥スープ
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鳥スープ
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ほうじ茶
「今年の二回目」
この日伺いましたのは「焼鳥 谷口」さんです。
お店が御座いますのは兵庫県尼崎市武庫之荘の地、
最寄りの阪急武庫之荘駅からは徒歩で10分も掛からないかと。
駅から真っ直ぐ延びる大通り沿いに有り、
地元で人気な弁当屋さんの御隣がお店です。
4月に伺って以来の今年の二回目にて週末の夜。
頂きましたのは以下通り
◆高坂鶏胸と笹身刺し
◆高坂鶏白肝刺し
◆高坂鶏胸たたき
◆高坂鶏腿たたき
◆鬼おろし
◆つくね
◆砂肝
◆ヤングコーン
◆ねぎま
◆手羽
◆胡瓜浅漬け
◆厚揚げ
◆せせり
◆皮
◆茄子
◆レバペ
◆手羽元
◆ぽんじり
◆はつ
◆土鍋炊き生姜飯
◆鳥スープ
頂いたドリンク
◇生ビール
◇角ハイボール×5
(ドリンクは写真撮り忘れました､､､)
上記の通り、変わらずいつもの高坂鶏の刺しからたたき、
そして串へと流れる絶妙のコースを堪能致しました！
〆は御決まりの土鍋炊きの生姜飯で、
コレが又生姜がピリッと効いて美味過ぎで、
大袈裟抜きに〆なのに何杯でも頂けます！笑笑
又、諸々のMTGを兼ねた貸切だった事も有り、
濃い話が出来まして色々と愉しい宴と成りました､､､笑笑
御馳走様です！
☆4.07-18057
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表札
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高坂鶏胸笹身刺し
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高坂鶏胸笹身刺し
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高坂鶏白肝刺し
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高坂鶏白肝刺し
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高坂鶏胸たたき
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高坂鶏胸たたき
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高坂鶏腿たさき
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高坂鶏腿たさき
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鬼おろし
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つくね
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つくね
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つくね
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高坂鶏ならではのレア焼き
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砂肝
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砂肝
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砂肝
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ヤングコーン
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ねぎま
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ねぎま
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ねぎま
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ねぎま
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手羽
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手羽
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胡瓜浅漬け
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胡瓜の浅漬け
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厚揚げ
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厚揚げ
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せせり
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せせり
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せせり
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皮
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皮
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茄子
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レバパテ
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レバパテ
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手羽元
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手羽元
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手羽元
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手羽元
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手羽元
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ぽんじり
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ぽんじり
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ぽんじり
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ぽんじり
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はつ
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はつ
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はつ
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土鍋炊き生姜飯
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鳥スープ
「今年の御初‼︎」
この日伺いましたのは尼崎市に御座います
「焼鳥谷口」さんです。
お店のオープン年から通わせて頂き、
もう彼此五年近くのお付き合いに成りますが、
何ぶん遠方にて中々伺えずに人気だけは益々拍車掛かって
伺うストロークが嬉しくも悲しくも年々伸びておりましたが、
この日は、私など到底足元にも及ばぬ程に焼鳥好きな
メンツ方々と共に伺いましての有り難くも貸切会です。
店主もココまで焼鳥の猛者がカウンターにズラリと並んで
正直遣り辛かったかも知れません､､､笑笑
頂きましたのは以下の通り
◆笹身刺し梅酢ともに
◆肝刺し
◆胸たたき
◆腿たたき
◆鬼おろし
◆ズリ
◆香川産ホワイトアスパラ
◆ねぎま
◆手羽
◆胡瓜漬け
◆厚揚げ
◆せせり
◆椎茸
◆レバパテ
◆腿
◆手羽元と肩
◆皮
◆背肝
◆〆土鍋炊き鳥生姜飯
◆鳥スープ
頂いたドリンク
◇角ハイボール×6
普段から気心知れた面々での宴にて、愉しい時間はあっという間に過ぎて行き
一同とは、いつもの事ですが現地集合現地解散と相成りました､､､笑笑
尚、お店で使用する鶏種は、兵庫県丹波篠山市から京丹羽町に
鶏舎事完全移転されたその名も「京都高坂鶏」世界初の無菌鶏として
引く手数多の稀少な鶏で、取扱たいお店は全国に五万とある中で、
生産者より扱う事が認められた数少ないお店です。
当然ながら、この「京都高坂鶏」を扱うお店は全国屈指の人気店ばかりで、
予約困難の店なのは言うまでも無く、谷口さんも聞けば既に年内満席との事‼︎
完全に、次いつ行けるかは神のみぞ知るなレベルに入って参りましたが、
何とかコレからも通い続けたいと思います！
御馳走様でした‼︎
☆4.09-16933
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外観
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表札
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お箸
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角ハイボール
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笹身刺し
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笹身刺し
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肝刺し
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肝刺し
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胸たたき
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胸たたき
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腿たたき
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腿たたき
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鬼おろし
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お好み
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つくね
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つくね
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断面
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ズリ
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ズリ
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香川産ホワイトアスパラ
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香川産ホワイトアスパラ
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気合いのねぎま焼き
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ねぎま
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ねぎま
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ねぎま
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手羽
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手羽
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胡瓜漬け
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厚揚げ
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厚揚げ
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せせり
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せせり
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せせり
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椎茸
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椎茸
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レバパテ
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レバパテ
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腿
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腿
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手羽元と肩
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手羽元と肩
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ぽんじり
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ぽんじり
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皮
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皮
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背肝
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背肝
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土鍋炊き鳥生姜飯
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土鍋炊き鳥生姜飯
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鳥スープ
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ほうじ茶
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全員が見えなくなる迄手を振って御見送りする店主
「予約年内満席‼︎」
この日伺いましたのは「焼鳥谷口」さんです。
お店が御座いますのは兵庫県尼崎市、阪急武庫之荘駅下車で、
駅に通ずる広いメイン通りを真っ直ぐ徒歩で五分弱の駅近。
伺うのは昨年10月来ですから今年の御初、
諸々のMTGを兼ねて常連4名で伺いました！笑笑
この日は、週末三時半からのスタートにて、
早目に昼食を済ませて伺いましたが、
開店時刻近くに成りますと他のゲストが続々と集まり、
早い時間にもかかわらず大盛況の満席です！
其れもその筈で、タイトルの通り伺った5月の時点で、
既に年内の予約が満席なのだとか！凄いですねぇ、、、
従って、週末は早い時間から営業する事で、
普段中々来られないゲストへのニーズにも合わせての
三回転営業をされてる模様です。
頂いた品は完全お任せのコース
お店で使用する鶏種は世界初の無菌鶏と成ります
兵庫県丹羽篠山産の高坂鶏の赤。
高坂鶏と言えば昨今話題になっておりますのが
軍鶏を使用する神戸高坂鶏ですが、コチラでは敢えて拘って
軍鶏では無く赤を使用されております！
詳しい理由は差し控えますが、自分もその理由を良く理解して
おりますので、このまま貫いて欲しいと思います！笑笑
頂いた品は以下の通り
◆ささみ刺し
◆白肝刺し
◆胸たたき
◇つくね
◇ズリ
◇ねぎま
◆蓮根
◇手羽
◆腿たたき
◆胡瓜の浅漬け
◇せせり
◇ぽんじり
◆厚揚げ
◆椎茸
◇皮
◆レバパテ
◇かしわ
◇振袖
◇背肝
◇白肝
◆鳥生姜土鍋飯
◆鳥スープ
頂いたドリンク
□瓶ビール中瓶黒ラベル×2(写真撮り忘れ)
□ハイボール×3
久々でしたが今日も最高でした！
同行者も色んな意味でお店の常連さんでしたので、
諸々あーだこーだと話は尽きず昼から愉しい宴！
気分良くお店を出ましたが、既にお店の外には
二回転目のゲストが待機しており凄いですねぇ、、、
初めて伺った頃が懐かしい、、、苦笑
其れと、以前迄はお店に奥様が脇を支える形で
絶妙のサポートをされておりましたが、間も無く
待望の第一子が誕生されますので愉しみですね！
ちょっとだけ早いですが、おめでとう御座います‼︎
次はいつに成るか全く解りませんが、
数少ないコレからも通い続けたいお店で御座います！
御馳走様でした！
☆3.91-12704
「㊗︎食べログアワード2022初ノミネート‼︎」
遂にこの日がやって参りました！
「焼鳥超新星現る！」と御紹介した初訪から早3年、
その後は国内でも有数の予約困難店へと駒を進めましたが、
コロナ禍の影響も有り、店主も相当な苦労をされていると
お伝えしたのが今年の2月、既に点数も3.94とハイスコアでしたので、
年内4点越えを断言しての初ノミネート！おめでとう御座います‼︎
(ノミネートの基準は規定期間内に一度でも4点を越えた場合)
生産者の高坂さんも大変喜ばれていると想像が出来ますので何より！
さて、この日も久しぶりに高坂鳥を余す事なく堪能致しました！
頂きましたのは下記の通り
◆ささみ刺し白醤油
◆肝刺し
◆胸たたき
◆鬼おろし
◆捏
◆ずり
◆ぽんじり
◆ねぎま
◆新銀杏
◆手羽
◆鶏皮ポン酢
◆腿たたき
◆厚揚げ
◆腿
◆胡瓜の浅漬け
◆蓮根
◆皮
◆さび焼き
◆ふりそで
◆せせり
◆白子
◆白肝
◆鳥スープ
◆背肝きんかん
◆土鍋炊き鳥舞茸新生姜飯
頂いたドリンク
◇瓶ビール中瓶スーパードライ
◇角ハイボール×5
毎回思うのですが、確実にスキルアップをされていると思いますねぇ。
独特の脂の旨味が濃い高坂鳥を熟知して、間に野菜等の箸休めを挟むのも
素晴らしく、焼きのレベルも秀逸です！
〆に頂いた土鍋飯は敢えて「にえばな」にて提供するなど、
休みの日は焼鳥以外のお店へと脚を運ばれては良い物を
吸収されてるからこそ成せるのでしょう！
新生姜の風味と鳥出汁もシッカリと、
余りにりも美味しすぎておかわりを所望‼︎笑笑
お店は相当先迄予約で埋まってると伺いましたので、
コロナ禍も大分沈静化して更増しで予約困難に拍車が掛かるは必死！
又、伺える日が愉しみで御座います！
改めて、食べログアワード2022ノミネートと併せて、
言い忘れましたが、焼鳥百名店2021初選出おめでとう御座います！
御馳走様でした！
☆3.97-9253
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プレート
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瓶ビール
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ささみ刺し白醤油
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ささみ刺し白醤油
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肝刺し
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胸たたき
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鬼おろしと薬味
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捏
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捏
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断面
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ズリ
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ズリ
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角ハイボール
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ぽんじり
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ぽんじり
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ねぎま
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ねぎま
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新銀杏
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新銀杏
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手羽
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手羽
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鶏皮ポン酢
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腿たたき
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厚揚げ
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真剣な眼差し
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腿
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腿
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浅漬け
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蓮根
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皮
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皮
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さび焼き
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さび焼き
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断面
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ふりそで
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ふりそで
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せせり
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せせり
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白子
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白子
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白肝
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白肝
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鳥スープ
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背肝キンカン
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キンカン
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土鍋炊き鳥舞茸新生姜飯
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あがり
「年内4.0越えは間違い無い‼︎」
この日伺いましたのは「焼鳥谷口」サンです。
お店が御座いますのは、阪急武庫之荘駅から徒歩五分の駅近。
前回の訪店から10日後に、お店常連の方々と忘年会を兼ねて
2019年末にも伺う予定でしたが、不幸が有り残念ながら伺えず、
昨年もコロナの影響でタイミングが合わずにて、大分間が空いて
しまいましたので、この日が来るのをとても待ち侘びておりました。
尚、予約を入れたのが二度目の緊急事態宣言前でしたので、
初めの予約は2回転目の20時半スタートだったのですが、
緊急事態最中の為、営業時間を大幅に前倒しされて営業しており、
伺いましたのは、振替一回転目の15時半スタートで御座います。
頂きましたのは次の通り
◆ささみ刺し
◆白肝刺し淡雪塩
◆胸たたき
◆つくね
◆ズリ
◆椎茸
◆せせり
◆ネギま
◆ももたたき
◆サビ焼き
◆蓮根
◆皮
◆かしわ
◆振袖
◆背肝
◆ハツ
◆ちょうちん連玉
◆白肝
◆鳥スープ
◆そぼろ丼キンカン乗せ
◆鳥だし茶漬け
頂いたドリンク
◇生ビール
◇白ワインボトル、カレラシャルドネ2017
冒頭でも申しました通り、15時半と早い時間から焼鳥を頂くのは初めての為、
昼は11時と早目に済ませて挑んだのですが、常連の方からの連絡では、
(因みに一番お店への訪店数が多い方 笑笑)この一年でかなり進化されたとの
報告を受けておりましたが、確かに仰る通りで、以前伺った時にも店主が私に
「ようやく難しい高坂鶏が解って来た」とは申しておりましたが、その言葉から
一年が経ち、良い意味で数々の一流料理人からも扱いが難しいとも言われる高坂鶏
では御座いますが、活かす術にかなり磨きが掛かり、独特の脂乗りと融点が異なる
高坂鶏を見事にモノにされたのでは無いかと、自称高坂鶏好きを自負(某氏公認 笑笑)
する者としてはとても嬉しく思いました♬
高坂鶏は、暴れ馬成らぬ暴れ鶏で有りますので、特性を理解した時点から急激に旨味が
どの鶏でも味わう事が出来無い鶏へと本領を発揮しますので、その一面でも頂いて
確認が出来るのならば可能性は無限大に拡がる夢の様な鶏何ですよね。
従って、裏を返せばその一面すら出し切る事が敵わない場合は、残念ながらマイナスに
大きく作用しますので、谷口店主が前者に更に前進された事にこの日はとても感動致しました‼︎
その裏付けも有ってか、タイトルの通り食べログの点数も鰻登りで、間も無く4.0を超えるのは
間違い無く、何れは通過点ですら無い日が来る事が私には見えますかねぇ♬
今年は、昨年伺えなかった分も挽回したく、出来るだけ多く伺いたいと思います！
御馳走様でした‼︎
☆3.94-6846
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外観
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表札
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メニュー
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セッティング
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先ずは生ビール
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ささみ刺し
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白肝を切る
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白肝刺し淡雪塩
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白ワインボトル、カレラのシャルドネ
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胸に鉄串を打つ
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胸を焼く
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胸たたきを切る
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胸たたき
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胸たたき
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串焼き始まり
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大根鬼おろし
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つくね
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つくね
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ズリに塩打ち
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ズリ
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ズリ
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椎茸
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セセリ
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セセリ
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ねぎま
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ねぎま
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モモたたき
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ももたたき
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箸休めの胡瓜漬け
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ささみ
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ささみ
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絶妙の火入れ
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蓮根
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皮
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皮
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かしわ
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かしわ
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追加メニュー
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振袖
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振袖
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背肝
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背肝
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ハツ
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ハツ
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ちょうちん連玉
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ちょうちん連玉
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白肝
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白肝
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鳥スープ
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鳥スープ
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そぼろ丼キンカン乗せ
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そぼろ丼キンカン乗せ
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鳥だし茶漬け
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鳥だし茶漬け
遂に予約二ヶ月待ちの人気店へ‼︎
この日伺いましたのは、尼崎は武庫之荘に御座います
「焼鳥谷口」さんです！
昨年、御紹介させて頂きました此方のお店、
タイトルの通り予約困難店へと成長しております！
お店の外装や一部の内装が美しく変身され、
人気店としての風格が漂うとても素晴らしい設えに変貌を遂げており、
以前のお店とは全く違う雰囲気で良い意味で驚きました！
初めて伺った際には、
気付かずにお店の前を通り過ぎたのが懐かしい！笑
そんな谷口さんでこの日頂きましたのは次の通り
◆胸刺し
◆肝刺し
◆もろきゅう
◆胸たたき
◆サビ焼き
◆つくね
◆せせり
◆長芋
◆手羽
◆ネギま
◆マッシュルーム
◆皮
◆大根鬼おろし
◆ぽんじり
◆かしわ
◆ふりそで
◆背肝
◆ズリ
◆せせり ↓以下の串物は宮崎地鶏っ子
◆ハツ
◆ネギま
◆かしわ
◆鳥スープ
◆親子丼
頂いたドリンク
◆角ハイボール×8
谷口さんで使用する鶏は基本高坂鶏と成ります。
国内の限られたお店にのみ卸される世界初の無菌鶏は、
生産者の高坂サンによって産み出された、
誰にも真似の出来ない唯一無二の希少な鶏です。
未だ頂いた事の無い方は、
是非共一度は口にして頂きたい素晴らしい鶏です。
これ迄の鶏の概念が吹き飛ぶ事間違い無し！
そして、その高坂鶏に一心不乱に取組む店主の姿勢が、
一本の串に宿っている事を味わえますので、
予約困難とは思われますが、
是非共脚を運んで頂ければと思います！
大阪梅田からでも阪急電車で6駅19分、
駅からも徒歩５分掛からない好立地です。
其れにしても店主が着ぐるみ剥いでたのには驚いたなぁ 笑笑
そのストイックさを私も見習わなければ…苦笑
御馳走様でした‼︎
☆3.67
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暖簾
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表札
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セット
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ハイボール
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胸刺し
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胸刺し
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胸刺し
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肝刺し
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肝刺し
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もろきゅう
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胸たたき
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胸たたき
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焼き場
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サビ焼き
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サビ焼き
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つくね
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つくね
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せせり
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せせり
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長芋
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長芋
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手羽
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手羽
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ネギま
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ネギま
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マッシュルーム
-
マッシュルーム
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皮
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皮
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大根鬼おろし
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本日のネタ
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ぽんじり
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ぽんじり
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かしわ
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かしわ
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ふりそで
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ふりそで
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背肝
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背肝
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ズリ
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ズリ
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せせり
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せせり
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はつ
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はつ
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ネギま
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ネギま
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かしわ
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かしわ
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ネタケース
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背中
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鳥スープ
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鳥スープ
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親子丼
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親子丼
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柚子
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阪急武庫之荘ホーム
いよいよ尼崎から全国区へと駆け上がり始めましたね！
この日伺いましたのは、尼崎は武庫之荘に御座います
「焼鳥谷口」さんで御座います！
お店を御紹介させて頂いた時は未だ一部の方々にのみしか
認知されておらず、当時の食べログ点数も現在では3.65と
焼鳥店としてはハイスコアですが、当時は3.05で店主自身も
とても嘆いておられましたが、あれから8ヶ月経ち、遂に、
兵庫県内でも指折りの予約困難店へと成りましたのは私的にも
嬉しい限りで御座います。
この日は、色んな意味で大変お世話になっておる方との宴席を
此方で予定致して居りましたが、開始が遅い時間からでしたので
始めに1人で早入り致しまして、ひと通りの素晴らしい高坂鶏を
メインに致しました料理を堪能いたしました。
頂いた料理は次の通り
◆ササミとズリ刺し
◆肝とハツ刺し
◆ももとムネたたき
◆捏
◆ズリ
◆もろきゅう
◆金針菜
◆ネギま
◆皮
◆椎茸
◆せせり鬼おろし
◆キンカン醤油漬け
◆アカ
◆ハツ
◆スネ
◆背肝
◆ぽんじり
◆フリソデ
◆鶏スープ
頂いたドリンク
◆生ビール✖️2
◆ハイボール✖️8
夜の８時からでしたが、気付いたら終電時刻を過ぎており、
開き直って遅く迄長居させて頂きました。笑
宿泊先の、梅田迄タクシーで帰るとはまさか思って無かったのですが、
この日も、谷口店主やゲストの方と沢山色々お話が出来、
とても楽しい宴で御座いました！
又、谷口店主は翌日から帰省で奥様と東京へ帰られるとの事でしたが、
焼鳥店等を食べ歩いて勉強されて来られるらしく、コレだけ人気に
成っても更なる高みを目指して研究熱心な姿勢が素晴らしいですね！
御馳走様でした‼︎
☆3.65
案の定、予約困難店へと進化してますねぇ♫
この日伺いましたのは、昨年の初訪で驚きの焼き鳥超新星と
御紹介致しました、「焼鳥 谷口」さんで御座います。
昨年の暮れに再訪してから若干間が空いてしまいましたが、
やっとの事で今年のお初と成ります。
お店が御座いますのは、阪急武庫之荘駅から徒歩５分の
好立地で、大通りを真っ直ぐですので迷わず伺えます。
６時の予約でしたが、既にお店には先客が2組4名おられ、
最終的には満卓で、飛び込みの方やお電話も鳴り止まずで
入れずのお客様多数。
先ずは生ビールを御願いし、この日の高坂鶏の一通りを！
頂きましたのは次の通り
◆ズリと胸刺し
◆ハツと白肝刺し
◆モモたたき
◆ムネたたき
◆もろきゅう
◆せせり
◆ズリ
◆つくね
◆金針菜
◆ねぎま腿
◆皮
◆かしわ
◆ぼんじり
◆手羽
◆ヤングコーン
◆ふりそで
◆ささみ
◆ねぎま胸
◆皮
◆白レバー付き提灯
◆鶏スープ
◆エビス生ビール２杯
◆白ワインボトル 仏蘭西ブルゴーニュ産 MONTAGNY
頂いた感想は、以前にも増して腕を上げられてますね。
前回伺った際には、やっと高坂鶏の事が解って来たと申して
おられましたが、充分美味しいとは思ったのですが、
確かに、今回の方が纏まってたなと感じました。
その証拠に、高坂鶏特有の旨味脂を炭に流さずに、
シッカリと中に閉じ込められ、独特の香りを放つ
ジューシーな旨味が口の中に美味しく充満致しました。
滴る美味しさとは正にこの鶏の為に有るのでは無いでしょうか！
未だ、この高坂鶏を頂いた事の無い方は、
是非一度御賞味頂きたいと思います！
これまでの焼鳥の概念が吹き飛ぶ事を確約保証致します！
今日も美味しかったです‼︎
御馳走様でした‼︎
☆3.40
-
行燈
-
ズリとムネ刺し
-
ズーム
-
ズーム
-
ズーム
-
ズーム
-
ズーム
-
ズーム
-
ズーム
-
ズーム
-
ズーム
-
皮
-
ズーム
-
ズーム
-
ズーム
-
ズーム
-
ズーム
-
ふりそで
-
ズーム
-
ズーム
-
ズーム
-
皮
-
ズーム
-
ももたたき
-
むねたたき
-
ハツと白肝刺し
-
もろきゅう
-
せせり
-
ズリ
-
つくね
-
滴る旨味脂
-
金針菜
-
影
-
ネギまもも
-
かしわ
-
ぼんじり
-
手羽
-
ヤングコーン
-
ささみでさえ、このてかり
-
ネギまむね
-
白レバー付き提灯
-
エビス生ビール
-
白ワイン
-
裏書
-
鶏スープ
-
店主
-
店主
尼崎に現れた焼き鳥超新星の進化を確認‼︎
今年10月に伺ったこちらの「焼鳥 谷口」さん
お店があるのは阪急武庫之荘駅を降りて
徒歩で5分程の大通りに面しております。
こちらで使用する鶏は言わずと知れた高坂鶏！
只今焼鳥業界を席巻する世界初の無菌鶏で御座います！
前回伺った際に店主と再訪を誓いましたが、
店主からは、次回更なる進化をしておりますのでとの確約を
頂いておりましたので、期間二カ月と僅かでは御座いますが
楽しみに伺った次第！
頂いた品は次の通り
◆刺し盛り6種 キンカン、ズリ、ハツ、ムネ、白レバー
◆ムネタタキ
◆モモタタキ
◆セセリ
◆金針菜
◆つくね
◆手羽
◆皮
◆モモねぎま
◆ジャンボマッシュルーム
◆ふりそでおろしポン酢
◆かしわ
◆揚げ出し豆腐
◆ササミ
◆二週間熟成白レバー
◆つくねチーズ
◆ぼんじり
◆ズリ
◆ハツ
◆おかわりのねぎま
◆レンコン
◆おかわりの皮
◆おかわりのセセリ
◆おかわりのかしわ
◆鶏スープ
頂いたドリンク
◆生ビール2杯
◆ワインボトル
◆赤星瓶
いやぁ、あんまり美味し過ぎて食べ過ぎました 笑笑
前回よりも相当レベルが上がってると思いましたね！
火入れ塩梅文句の付けようが御座いません‼︎
店主の、高坂鳥に対する愛情がとても伝わる最高の
パフォーマンスで言う事無いです。
全部説明すると長編小説に成るのでほんの一部のみ感想を 笑
二週間熟成の白レバーは、食べた瞬間
身震いするほど昇天致しました！
コレ食べたら他のレバー焼きは？？？と思う事間違い無し！
レバー独特の臭みは皆無で、この世の物とは思えません♬
刺しも、ハツに着いた脂のブリブリ感がお解り頂けると
思いますが、コレは高坂鳥だからこそなせる逸品で、
見事な下処理があるからこそ成せる品で御座います！
店主のお話では、現在相当忙しい御様子で、
確かに前回よりも直接来訪御免なさいは勿論の事、
頻繁に予約の電話が鳴り響いておりましたので
何よりで御座います！
お店が家の近くに無いのがホント悔やまれますが、
遠くとも足繁く通いたいお店として、
コレからも末永く店主の進化の過程を堪能し、
皆様への発信は勿論の事、是非とも直接脚を運んで
御堪能して頂きたいと思います！
御馳走様でした！
ホント出逢えて嬉しい感謝感激のお店で御座いました♬
又来年も宜しく御願い申し上げます‼︎
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奥様がお出迎えでは無くお見送り
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行燈
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コースメニュー
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ドリンクメニュー
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追加メニュー
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エビス生
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店主と奥様
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刺し盛り
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ズーム
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別角度
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別角度
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ムネタタキ
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横から
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ズーム
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モモタタキ
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ズーム
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セセリ
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金針菜
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つくね
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白ワイン
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手羽
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かしわ
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モモねぎま
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ワインと店主
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ジャンボマッシュルーム
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ふりそでおろしポン酢
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店主と奥様
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かしわ
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揚げ出汁豆腐
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ササミ
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レア焼き断面
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二週間熟成白レバー
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リフトアップ白レバー
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つくねチーズ
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チーズイン
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ぼんじり
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ぼんじり横
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ズリ
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ハツ
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モモねぎま
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レンコン
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皮
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セセリ
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かしわ
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スープ
尼崎に焼鳥の超新星現る！コレは何れ予約困難必死間違い無し‼︎
本日伺って参りましたお店「焼鳥 谷口」さんは、尼崎市武庫之荘に有るお店で御座います！
お店へは、大阪からですと阪急神戸線武庫之荘駅迄6駅15分で、改札を出てから徒歩5分ですから
アクセスも決して悪く無いですね。
店構えも雰囲気が有って、外から中が見える作りですので歩行者の皆さんがしょっちゅう立ち止まって
覗き込むのを店内からも確認出来まして、とてもオープンで宜しいですね！
店内はL字カウンターのみ10席と、御夫婦お二人で営むにはベストなキャパかと思います。
コチラで提供する鳥は、独自の養鶏システムで育てられた無菌鳥として、兎に角人気の有る
高坂鶏をメインにした品揃えで、メニューもシンプルで分かり易くとても良いですね。
御願いしたのは次の通り！
●刺し盛り 白レバー、ハツ、胸、ササミの4種
●ササミ
●ねぎま
●手羽先
●ぼんじり
●モモのタタキ
●ムネのタタキ
●振袖
●かしわ
●セセリ
●つくね
●レバー
●砂肝
●キンカン醤油付け
●つくねチーズ
●金針菜
●高坂鶏脂使用の揚げ出し豆腐
●高坂鶏卵使用の親子丼
●鳥スープ
最近良く、高坂鶏が美味しいだけで職人の腕は関係無いと語る方も散見されますが、
そんな事は全く無くてですね、どんな食材でも料理人の腕次第でいかようにでも
成りますので、ある意味妬みに近いかと思います。 笑
さて、上記のお料理どれもとても素晴らしく、塩梅もバッチリで秀逸で御座います！
盛付けも綺麗ですから、目の超えた方々ならば写真だけでコレは間違いないと思って
頂けるかと思います！
店主は未だお若いのに、卓越した技が随所に確認出来、とても研究熱心で同業のお店も
色々歩かれてるとの事ですから、吸収力も凄いお方だと思いました。
この調子ですと相当高みに行くのでは無いかと思えてなりませんね。
当日も予約で満席なのか、途中予約なしで直接来店のお客様は勿論の事、お電話でお断り
されるなど、多数の御免なさいをされておりましたので、今後益々認知がされれば
明らかに予約困難店に発展するに違いないでしょうから、成るべくお早目に伺った方が
安全かと思いますよ！
又、近々に再訪したいと思います♫
御馳走様でした！
☆3.06
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阪急電車武庫之荘駅
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店舗外観！奥からチラリ覗き込む店主 笑
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店名入りの和風行灯
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ドリンクメニュー
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お料理メニュー
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入れ方満点生ビール！泡を注いだ後にかちゃかちゃと音がしたらそれは美味しい証ですね！
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盛付けも美しい高坂鶏刺し盛り
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醤油とごま油で頂けます
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刺し盛り別角度から
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宮城産綿屋
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ねぎま
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手羽先
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グラス白ワイン
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皮
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ポンジリ
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ももたたき、奥能登の一番塩使用！
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糸島産田中65
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糸島産田中65裏面
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ササミ
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レア焼き断面
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旨味濃厚ムネたたき
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ソリレス
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振袖
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かしわ
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セセリ
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無濾過生原酒はロックで！
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鶏油掛けつくねはセセリミンチがメイン
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つくね断面
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ハツ
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ハツ裏面
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レバー
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スタウト
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スタウト注ぎ後
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キンカン醤油漬
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砂肝
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チーズインチーズアウトなつくね
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チーズインを確認
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金針菜
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うずら
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高坂鶏脂入りの油で揚げた揚げ出し豆腐
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セセリ
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希少高坂鶏卵
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高坂鶏卵使用親子丼
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鶏スープ
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御夫婦の連携も素晴らしい！
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御夫婦の連携も素晴らしい
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店主気合が入ってます
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店主皮打ち中
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Yakitori Taniguchi
|
|---|---|
| Categories | Yakitori (Grilled chicken) |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
|
| Reservation Availability |
Reservations Only |
| Address |
兵庫県尼崎市南武庫之荘3-36-6 |
| Transportation |
4 minutes walk south from Hankyu Mukonoshou Station 346 meters from Mukonoso. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥8,000～￥9,999 ￥8,000～￥9,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥15,000～￥19,999￥10,000～￥14,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
8 Seats （ Counter seats only） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed Paid parking available nearby |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
|
|---|---|
| The opening day |
2018.4.1 |
この日伺いましたのは「焼鳥谷口」さんです。
お店が御座いますのは兵庫県尼崎市武庫之荘の地、
この日はSNS永らく繋がってた緒方と初めてお会いする日、
と言っても外人さんなんですが！(確か米国)笑笑
併せて、同席の友人が偶々県外の別なお店でバッタリ隣席だったらしく、
ではみんなで一献！と盛り上がって席を設けたのがこの日の会でした。
頂きましたのは以下の通り
◆高坂鶏笹身刺し
◆高坂鶏白肝刺し
◆高坂鶏胸たたき
◆高坂鶏腿たたき
◆高坂鶏レアつくね
◆砂肝
◆ヤングコーン
◆ねぎま
◆手羽
◆胡瓜の浅漬け
◆厚揚げ
◆せせりとリンパのMIX
◆奈良産丸茄子
◆皮
◆肝
◆振袖
◆さび焼き
◆はつ
◆背肝
◆土鍋炊き生姜ご飯
◆鳥スープ
頂いたドリンク
◇生ビール
◇角ハイボール
◇原田/特別純米酒/(株)はつもみぢ/山口県
◇十六代九郎右衛門/特別純米酒/(株)湯川酒造店/長野県
◇黄金澤/山廃純米酒/川敬商店/宮城県
◇花巴/山廃生酒/美吉野醸造(株)/奈良県
◇一博/純米酒/中澤酒造/滋賀県
上記の通り、この日は谷口さんでは基本呑まない日本酒ですが、
ゲストへのオモテナシと日本酒好きとの事も有りましたので、
皆で飲み交わして愉しい宴と成りました！
御初の谷口さんにも大満足を頂き、
最後は店主も加わりりまして皆で改めて乾杯‼︎笑笑
中々予約の取れなく成ってしまったお店ですが、
偶々運良く一週間で二回御邪魔する事が敵いましたが、
当然運を使い果たした様で、伺ったのが6月にて
今年最後の訪店と成って仕舞いました､､､苦笑
来年は何回行けるのか全く不明ですが、
コレからも通い続けたい素晴らしいお店で御座います！
御馳走様でした。
☆4.07-18064