Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
- Nearest station：
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- Budget：
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明石の料理旅館（その1）：夕食 明石の幸（蛸・鯛・穴子）づくし
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外観
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外観
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外観（入口）
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外観（入口）
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ロビー
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ロビー
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室内
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室内
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室内
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室内
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ウエルカムティー
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ウエルカムティー
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ウエルカムティー
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中庭
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夕食（超豪華明石づくし会席）前菜：季節盛り（貝柱の木の芽和え、いかなごくぎ煮、空豆、じゃがいも饅頭、生麩田楽、松風など）、蛸塩辛
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夕食（超豪華明石づくし会席 ）前菜：季節盛り（貝柱の木の芽和え、いかなごくぎ煮、空豆、じゃがいも饅頭、生麩田楽、松風など）、蛸塩辛
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夕食（超豪華明石づくし会席）前菜：季節盛り（貝柱の木の芽和え、いかなごくぎ煮）
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夕食（超豪華明石づくし会席）前菜：季節盛り（空豆、じゃがいも饅頭、生麩田楽、松風など）、蛸塩辛
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夕食：日本酒（明石鯛）
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夕食（超豪華明石づくし会席）吸物：わかめしんじょう
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夕食（超豪華明石づくし会席）吸物：わかめしんじょう、蛤、菜の花、人参
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夕食（超豪華明石づくし会席）吸物：わかめしんじょう、蛤、菜の花、人参
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夕食（超豪華明石づくし会席）お造り：明石海峡旬のお造り（めいたがれい、かんぱち、海老、いか）、蛸のうす造り・梅肉
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夕食（超豪華明石づくし会席）お造り：明石海峡旬のお造り（めいたがれい、かんぱち、海老、いか）
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夕食（超豪華明石づくし会席）お造り：明石海峡旬のお造り（めいたがれい、かんぱち、海老、いか）
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夕食（超豪華明石づくし会席）お造り：明石海峡旬のお造り（めいたがれい、かんぱち、海老、いか）
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夕食（超豪華明石づくし会席）お造り：蛸のうす造り・梅肉
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夕食（超豪華明石づくし会席）お造り：蛸のうす造り・梅肉
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夕食（超豪華明石づくし会席）お造り：蛸のうす造り・梅肉
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夕食（超豪華明石づくし会席）お造り：蛸のうす造りと白子・梅肉
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夕食（超豪華明石づくし会席）焚合：蛸柔らか煮
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夕食（超豪華明石づくし会席）焚合：蛸柔らか煮、筍、さやえんどう、生麩、長芋、木の芽
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夕食（超豪華明石づくし会席）焚合：蛸柔らか煮、筍、さやえんどう、生麩、長芋、木の芽
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夕食（超豪華明石づくし会席）焼物：鯛の宝楽焼き、半熟玉子、きんかん、酢蓮
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夕食（超豪華明石づくし会席）焼物：鯛の宝楽焼き、半熟玉子、きんかん、酢蓮
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夕食（超豪華明石づくし会席）焼物：鯛の宝楽焼き、半熟玉子、きんかん、酢蓮 、生姜醬油
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夕食（超豪華明石づくし会席）焼物：鯛の宝楽焼き、半熟玉子、きんかん、酢蓮
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夕食（超豪華明石づくし会席 ）強肴：焼穴子、南瓜カステラ、菊花蕪
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夕食（超豪華明石づくし会席 ）強肴：焼穴子、南瓜カステラ、菊花蕪
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夕食（超豪華明石づくし会席 ）油物：蛸墨天麩羅、茄子、蓮根、ししとう
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夕食（超豪華明石づくし会席 ）油物：蛸墨天麩羅、茄子、蓮根、ししとう
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夕食（超豪華明石づくし会席 ）油物：蛸墨天麩羅、茄子、蓮根、ししとう
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夕食（超豪華明石づくし会席 ）鯛御飯
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夕食（超豪華明石づくし会席 ）鯛御飯
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夕食（超豪華明石づくし会席 ）合肴：蛸しゃぶしゃぶ
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夕食（超豪華明石づくし会席 ）合肴：蛸しゃぶしゃぶ
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夕食（超豪華明石づくし会席 ）合肴：蛸しゃぶしゃぶ
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夕食（超豪華明石づくし会席 ）合肴：蛸しゃぶしゃぶ
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夕食（超豪華明石づくし会席 ）合肴：蛸しゃぶしゃぶ華明石づくし会席
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夕食（超豪華明石づくし会席 ）合肴：蛸しゃぶしゃぶ
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夕食（超豪華明石づくし会席 ）合肴：蛸しゃぶしゃぶ
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夕食（超豪華明石づくし会席 ）合肴：蛸しゃぶしゃぶ
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夕食（超豪華明石づくし会席 ）合肴：蛸しゃぶしゃぶ
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夕食（超豪華明石づくし会席 ）鯛ご飯、赤出汁、香の物
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夕食（超豪華明石づくし会席 ）鯛ご飯、赤出汁、香の物
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夕食（超豪華明石づくし会席 ）赤出汁
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夕食（超豪華明石づくし会席 ）鯛ご飯（取り分け後）
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夕食（超豪華明石づくし会席 ）香の物
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夕食（超豪華明石づくし会席 ）デザート：八朔ゼリー・苺、酒粕ゼリー・黒豆
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夕食（超豪華明石づくし会席 ）デザート：八朔ゼリー・苺
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夕食（超豪華明石づくし会席 ）デザート：八朔ゼリー・苺
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夕食（超豪華明石づくし会席 ）デザート：酒粕ゼリー・黒豆
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夕食（超豪華明石づくし会席 ）デザート：酒粕ゼリー・黒豆
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夕食（超豪華明石づくし会席 ）デザート：酒粕ゼリー・黒豆
明石の料理旅館（その2）：朝食
明石にある料理旅館です。
料亭として明石の海で揚がった魚を使った会席料理を昼食及び夕食で提供。
宿泊すれば食事後に移動しなくて済むので快適です。
(その1）に続き、朝食について書きます。
夕食は明石の幸（蛸・鯛・穴子）を堪能して超満腹で就寝。
朝食を食べられるかしらん？と心配しましたが杞憂でした。
朝食は7:30～。
1階の朝食会場へ案内されました。
朝食会場はいくつかの部屋に分散してあり、私達は貸し切りに近い状態で利用。
◇朝食
・サラダ（レタス・ミニトマト・パプリカ）
・焼蒲鉾
・出汁巻玉子
・青菜と椎茸のお浸し
・炊き合わせ（青菜・人参・高野豆腐・蒟蒻・鯛（玉子包）・茄子・人参）
・鮭
・明石海苔
・香の物（梅干し、昆布佃煮、大根）
・ご飯
・味噌汁
・フルーツ
・ほうじ茶
コーヒーは別料金です。
量は適量、お米は普通でしたが、全体としてはおいしい。
正しい和朝食でした。
施設は清潔感があり、居心地は良好。
宿泊すれば明石の海の幸を存分に楽しんだ後、満腹のまま移動する必要はありません。
事情が許せば、是非宿泊して楽しまれることをお勧めします。
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Hitomaru Kadan（Hitomaru Kadan）
|
|---|---|
| Categories | Japanese Cuisine、Ryokan |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5868-6088 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
兵庫県明石市大蔵天神町21-22 |
| Transportation |
5 minutes by taxi from JR Akashi Station. 5 minutes walk from Sanyo Electric Railway Hitomaru-mae Station. 10 minutes from Okuradani Interchange 328 meters from Hitomarumae. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥10,000～￥14,999￥10,000～￥14,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Accepted （Rakuten-Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QR code payment Accepted (PayPay、Rakuten Pay) |
Seats/facilities
| Number of seats |
150 Seats |
|---|---|
| Maximum party size | 150people（Seating） |
| Private dining rooms |
OK For 2 people、For 4 people、For 6 people、For 8 people、For 10-20 people、For 20-30 people、Over 30 people Basically, all rooms are completely private rooms. We also have large and small banquet halls. |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables Smoking room available |
| Parking lot |
OK Free parking is available in front of the entrance. Parking available for 40 cars |
| Space/facilities |
Comfortable space,Wide seat,Tatami seats,Karaoke,With power supply,Free Wi-Fi available,Wheelchair accessible |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about Japanese spirits (Shochu) |
|---|---|
| Food |
Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |Business This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant,House restaurant |
| Service |
(Surprise) Party accommodations,Take-out,Delivery |
| With children |
Kids are welcome(Babies are welcome,Preschool children are welcome,Elementary school students are welcome),Children menu available,Baby strollers accepted |
| Dress code |
Nothing in particular |
| Website | |
| Phone Number |
078-912-1717 |
| Remarks |
Please enjoy the dishes prepared with great care by our chefs, using the finest ingredients that can only be found in Akashi. We also have dishes for children. Please feel free to use it with your family. We also offer delivery of everything from Bento (boxed lunch) to kaiseki meals. |
明石にある料理旅館です。
料亭として明石の海で揚がった魚を使った会席料理を昼と夜に提供。
宿泊プランを利用すれば食事後はゆっくり過ごせて快適です。
1949年開店。
系列に鯛庵（神戸）もあり。
場所はJR・山陽電鉄の明石駅より徒歩約15分、車で約6～7分。
山陽電鉄人丸前駅から徒歩約5分。
葵紋の垂れ幕が掲げられた格式を感じる建物です。
ネットにて予約。
1泊し、明石の海の幸を存分に楽しむのが目的です。
当日。
入口に垂れ幕が掛かり、格式ある雰囲気。
ロビーには甲冑が飾られ、葵の紋が至る所に掲げられています。
その所以は二代目に嫁いだ方が徳川家本家にあたる三河松平最後のお姫様と呼ばれた方の長女だったことから。
施設は新しく快適ですが、一部大正時代に建てられた部分も残されているそうです。
チェックインは16:00より。
ラウンジにて受付、その後部屋へ案内されました。
接客は丁寧で感じが良いです。
今回は2種ある中からDXに分類される部屋を予約。
2間続きの部屋で、ヒノキのお風呂付き、何とトイレは2つあり。
とても快適でした。
館内に大浴場（有馬温泉の湯）もありましたが、面倒だったので部屋のお風呂で済ませました。
以下、食事について書きます。
◇ウエルカムティー
ほうじ茶と瓦せんべい。
瓦せんべいは「人丸旅館」の焼印入り。
夕食は部屋食。
時間は幅広い時間帯で選べたので、お風呂をゆっくり楽しめました。
◇超豪華明石づくし会席
明石の海の幸（蛸・鯛・穴子）を楽しみつくす会席です。
お飲み物は日本酒（明石鯛）を冷やで、さっぱりした口当たり。
いただいた料理は以下の通り。
明石の海の幸と春を感じる要素が散りばめられ、題名通り超豪華な内容でした。
●前菜
・季節盛り
貝柱の木の芽和え、いかなごくぎ煮、空豆、じゃがいも饅頭、生麩田楽、松風など
いかなごくぎ煮は今ならではのご馳走。
年々水揚げが減っているという貴重な品です。
・蛸塩辛
お酒にぴったり！
●吸物
わかめしんじょう
蛤、菜の花、人参。
●お造り
明石海峡旬のお造り
・めいたがれい、かんぱち、海老、いか
めいたがれいは新鮮でコリコリした食感。
見た目より量がありました。
・蛸のうす造り
梅肉でいただきます。
この日は珍しい蛸の白子つき。
胡瓜に手間をかけた細工がしてあり、板前さんの腕が感じられます。
蛸はこりっとした歯触り、弾力がありました。
●焚合
蛸柔らか煮
筍、さやえんどう、生麩、長芋、木の芽。
蛸は甘めに炊いてあり、優しい味。
●焼物
鯛の宝楽焼き
半熟玉子、きんかん、酢蓮。
半身（2人前）を焼いたもの。
仲居さんが上座に座った人に頭、下座に尾を分けてくれました。
生姜醬油でいただきます。
鯛の身はほくほく。
おいしいのだけれど、この辺りからお腹がきつくなってきました。
ここは料理の盛りが多いかも？
●強肴
焼穴子
南瓜カステラ、菊花蕪。
穴子はきちんと1尾分。
私は関西風に焼いた穴子が好物です。
かりっと焼かれ、甘辛のタレが芳ばしい。
明石おそるべし・・・料理は続きます。
●油物
蛸墨天麩羅
茄子、蓮根、ししとう、レモンと塩添え。
蛸墨を混ぜた衣で揚げた蛸の天ぷら。
●合肴
蛸しゃぶしゃぶ
薄造りの蛸を昆布だしでしゃぶしゃぶ。
野菜はレタス・わかめ・筍・新玉葱・かぼちゃ・生湯葉・パプリカ黄色・赤
タレはポン酢と胡麻ダレ、紅葉おろし。
おいしかったけれど、満腹との闘い。
●御飯
鯛御飯
しゃぶしゃぶをいただく前に仲居さんが「炊き上がった土鍋」を持参。
木の芽を散らした黄色の錦糸卵の中央に桜色の「鯛」が一尾横たわる豪華で美しいご飯。
1人1合分はありそうです。
その後、鯛をほぐして混ぜ込んだ状態で再登場！
既に満腹を通り越していたので、少しだけ盛ってもらいました。
大好きな鯛の炊き込みご飯なのに・・・空腹の時に食べたかったです。
玉子を使っているので賞味期限は当日中とのこと。
『夜食のおにぎりに』という申し出もありましたが、断念。
家だったら残りは冷凍して大事に食べるのにね。
未練がましくてすみません・・・。
●赤出汁
具はわかめ。
●香の物
大根、きゅうり、白菜。
お茶はほうじ茶。
●デザート
・八朔ゼリー、苺
あっさり系、果物で良かったです。
・酒粕ゼリー、黒豆
酒粕を使ったゼリー。
最後までたどり着けるか心配でしたが、完食。
食事直後は動けない位満腹となりました。
明石の幸（蛸・鯛・穴子）を堪能して大満足！！
隣の部屋にお布団を敷いてもらい、寛ぎのひと時。
料理旅館の良い所です。
（その2：朝食）へ続きます。
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余談：
20年以上前、明石の別の店（閉店）で「鯛と蛸の会席」をいただきました。
それは盛りだくさんで、超満腹。
今回もそうだろうと思い、朝・昼共に食事の量を控えて夕食に臨みましたが予想以上の豪華版。
明石は豊かすぎますね。