Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
- Location：
- 豊岡市その他
- Categories：
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- Budget：
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Kim mata
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|---|---|
| Categories | Soba (Buckwheat noodles)、Regional Cuisine、Japanese Cuisine |
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0796-52-2268 |
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| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
兵庫県豊岡市出石町本町99 |
| Transportation |
From JR Toyooka Station, take the Zentan bus bound for Izushi Office for 30 minutes, get off at the last stop, and walk 5 minutes. |
| Opening hours |
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| Budget |
￥1,000～￥1,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999￥2,000～￥2,999
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| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
96 Seats （ 18 tables for 4 people, 2 tables for 6 people, 2 tables for 6 people） |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 2 people、For 4 people、For 6 people Up to 6 people |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK Up to 8 units (free) |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Wide seat,Tatami seats,Wheelchair access |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Particular about Japanese sake (Nihonshu) |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable |
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Beautiful scenery,House restaurant |
| With children |
Kids are welcome
There is a diaper changing table. |
| Website |
宮津市から、朝イチで傘松公園のケーブルとリフトに一人で乗って、その後但馬方面へ。出石城跡の城下町には、皿そばという独特の文化がある事を初めて知った。来てみると、この辺り一帯すごい蕎麦屋の数。全く知らなかった。
10時45分到着。店の前の駐車場は7台、当然空いていなく、鉄砲町駐車場という市営の駐車場に400円で停めた。一旦店の前に一時停車して名前を書くと30人は待っている。駐車場に泊めて戻ると残り20人ほどになっていた。混んでいると早めに開店するようで、この日(土曜日)は10時40分から開いた。
入店出来たのは11時半。いらっしゃいませの大合唱。椅子席、座敷、庭の前が空いていたが、空いている椅子席を選択。
18世紀に信州の技術を取り入れたという出石皿そば。食べ方の説明を受ける。塩、つゆ、薬味、とろろ、生卵の順に食べるとのこと。
口コミを見ると1人前では物足りないようなので、1人前＋追加で10皿(1,430円）を注文すると、一度に10枚がすべて出てくる。それにたくさんの薬味、巨大な徳利の中にふんだんに梅雨が入っている。
急いで最初の蕎麦を塩で食べる。挽きぐるみの二八蕎麦で、星が多く散ったそば。かなり風味が強い。加えて、茹で機のものか、木材なのか、ちょっと独特なクセのある香りが感じられた。
つゆのほうは塩っぱくなくあっさり目。しっかりと鰹などの出汁が感じられる。これだけで食べると少し淡白に感じるが、とろろ、生卵と進めることに、味わいが深くなり美味しくなるのが面白い。
次第に蕎麦が乾いてきてしまうので、10皿以上追加注文したい場合は、都度追加を頼んだ方が良いと思う。やはり茹でたてのそばが旨いからだ。
そしてもう一度塩で蕎麦の風味を味わう。蕎麦好きにはいろいろ食べ方を変えられるので楽しみがいがある。
食べ終わる頃に、注文が全部来たかの確認と、蕎麦湯を持ってくるかを聞かれる。蕎麦湯は濁りの少ない自然なもの。つゆ2割、蕎麦湯8割が身体が温まってお薦めとのこと。
なお、伝票がないのでそのままレジに向かおう。支払いは現金で。
注文した量については、10皿で1通りお腹がいっぱいになった。体重70キロ少々の男性であれば、10皿が標準的かと思う。
「3たて」にこだわり、わんこそばならぬ、小皿に分けられて供される蕎麦を堪能した。もっと有名になってもいいと思う。