Shimadu
(島津)- Nearest station：
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器の中に盛夏を感じる夜
四季折々の旬の素材を使った料理を、いつも見事に提供してくれる店。店内は落ち着いた雰囲気で、ある種の気品さえも感じさせてくれる割烹店です。
○突き出し（ホヤ、稚鮎、菊）
○枝豆
○お造り（かつお刺身）
○自家製かまぼこ
○黄ニラとアワビ
○太刀魚の照り焼き
○湯葉とトマト
○海老の唐揚げ
○いぶりがっこ
何れのお料理も素材の持つ旨味と特徴を捉え、丁寧に調理した上等な品々。お酒を前提として、起承転結を味わえる献立になっております。
提供のタイミングも実に的確。詰めすぎず空けすぎず、我々のペースがわかってるかのよう。当然ながら、お酒も気分良く、美味しくいただくことが出来ます。
夏もいいけど、前回お邪魔した早春のメニューの方が、季節をより感じさせてくれて、私好み。店の性格もあり、晩秋から早春あたりが店の旬なのかもしれません。
冬の名残りと春の足音
日本三名園「偕楽園」の脇に店を構える老舗の料理屋さん。冬から春へのこの時期を見事にとらえた、季節感たっぷりの料理をいただけます。
・突き出し
・お造り
・あん肝
・自家製かまぼこ
・焼き筍（鹿児島県産）
・あんこう鍋
・あわびの天ぷら
・あんこう鍋の雑炊
今夜一番は、初モノの焼き筍。柔らかい食感と素材の持つほのかに甘い旨味が、そこまで来ている春を感じる逸品でした。
「たけのこ前線」は「桜前線」から一週間ほど遅れて、南鹿児島から北上してきます。咲いてはすぐに散ってしまう桜と同様、柔らかくて美味しい時期が短いのがたけのこ。その旬をとらえた鹿児島産です。
それ以外も一品一品お見事なお仕事。あん肝のレアな食感は、今まで食べたことがありませんでした。一同感嘆の声が漏れたのはここ。
あんこう鍋は洗練されたタイプ。どちらかと言うとどぶ汁（鮟鱇の体液だけで、水を使わないで炊いた鍋）を食べる機会が多いので、こちらも初体験でした。好き嫌いが出るあんこう鍋も、これなら広く好まれそうです。
店構えや店内は、けっして豪華ではないですが、落ち着いた雰囲気は好印象を持ちました。ビジネスシーンにも、個人的な特別なケースなどにも使える佳店です。必ずやまたお邪魔させていただきます。
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Shimadu
|
|---|---|
| Categories | Japanese Cuisine |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
029-224-8880 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
茨城県水戸市常磐町2-14-5 |
| Transportation |
2,021 meters from Mito. |
| Opening hours | |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥15,000～￥19,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted |
Seats/facilities
| Private dining rooms |
OK |
|---|---|
| Private use |
OK |
| Parking lot |
OK |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|
年度末の慌ただしさをこなしてる間に、あれだけ待ちかねていた桜の季節が過ぎてしまいそうなので、そんな一瞬を逃さぬように当店を予約しました。季節を感じる料理が味わえる、水戸の中でも一二を争う佳店です。
○自家製塩辛
○和え物
○お造り
○自家製かまぼこ
○焼き筍
○ぶり大根
○アワビの天ぷら
○雑炊（南高梅・いぶりがっこ）
○デザート（りんご）
○生ビール
○ハイボール
○田酒（青森県）
自家製の塩辛からスタート。今年も島津で筍前線を掴まえることが出来ました。この季節に当店をご指名したひとつの理由は、この柔らかな稚筍をいただきたいがため。それぐらい印象深い一品。
続いて出てきたぶり大根も秀逸。柔らかく煮込まれたぶりと茶色くなるほどの大根。しみじみと出汁が染み込んでいます。
料理は何れも上等なものはかりです。それぞれに手間と技が施されていて、ひとつひとつ丁寧に食べないとホントもったいない料理。当然ながら、お酒もつられてたくさん入ります。
締めの雑炊は南高梅といぶりがっこで。ほっと一息つけるような雑炊に、酸味と塩味を加えた組み合わせの絶妙なエピローグ。飲み過ぎた身体に沁み入るような雑炊になってます。
場所は偕楽園御成門通り沿い。道を隔てて正面に偕楽園、やや左手前方に常磐神社と、市内でも有り難いエリアに位置しております。季節折々毎に訪れたいと思わせてくれるお店です。