Baikou Kafuu
(梅香 かふう)- Nearest station：
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功名屋敷でいただく会席料理
詳しくは知らないのですが、殖産興業の時代に、功なり名を遂げた大人物のお屋敷らしいです。贅を尽くした建物を料亭にリノベーションした、完全予約制の会席料理店です。
配膳される都度、我々の会話を遮って、料理の説明があるのですが、飲んでいるし、関心が別の処にあったりして、よく聴いていませんでした。なので、わかる範囲で記載した今夜のコースの内容は、概ね次の通り。
○前菜
○お椀
○お造り
○焼き物 りんごのグラタン
○天ぷら
○常陸牛の赤ワイン煮
○食事 炊き込みご飯
○甘味 プリン
○生ビール
○磯自慢（静岡県）
○光栄菊（佐賀県）
○白州ハイボール
地元食材を使った料理は、各皿の盛り付けもたいへん美しく、かつ素材の良さを引き出す工夫も感じられます。配膳のテンポもちょうど良くて、ストレスのないものでした。
これが！ってものがあると言うより、どれも水準以上の粒ぞろいのお料理。当たり外れなく、レベルが揃っているという印象でした。
初ものの「タラの芽」の天ぷらなどもいただけたのは、話の種として良かったです。小さ過ぎたので、えぐ味など味わえなかったのは残念でした。
日本酒は、プレミアがつくような銘柄も揃っていて、静岡の銘酒「磯自慢」いただきました。ただし、メニュー記載のお酒が全部入荷されているわけではなく、最初に頼んでみた十四代などは品切れ。ちょっと残念。
ここの最大の魅力は、建物が醸し出すお店の雰囲気にあると思います。この空間でひと時を過ごすことが、一番のご馳走なんじゃないかなと。この味は一朝一夕には出せません。
完全予約制かつすべて個室なので、ビジネスシーンでも、個人の特別な場面でも、ユーティリティに使えるお店だと思います。
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Baikou Kafuu（Baikou Kafuu）
|
|---|---|
| Categories | Japanese Cuisine |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
029-221-3097 |
| Reservation availability |
Reservation only |
| Address |
茨城県水戸市宮町3-5-16 |
| Transportation |
水戸駅から徒歩10分 658 meters from Mito. |
| Opening hours |
Hours and closed days may change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Average price（Based on reviews） |
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、AMEX、JCB） |
| Table money/charge |
消費税、サービス料等は別途となりますのでご了承ください。 |
Seats/facilities
| Number of seats |
50 Seats |
|---|---|
| Private rooms |
Available |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking |
Available |
| Space/facilities |
Relaxing space,Spacious seating |
Menu
| Drink |
Sake (Nihonshu),Shochu (Japanese spirits),Wine |
|---|---|
| Food |
Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
|
|---|---|
| Location |
A house restaurant |
| Website |
水戸の千波公園って、都市の中にある公園としては、ニューヨークのセントラルパークに次ぐ広さなんだとか。ホントかよ？って気がしますが、もしかすると千波湖の面積も含まれているのかもしれませんね。
そんな千波湖周辺を見下ろせる台地の上に広がる水戸市街。当店は、昔なら千波湖が望めたかもしれぬ高台にあります。明治の富国強兵・殖産興業の時代に、成功した方の御屋敷らしい。
◯前菜
◯椀物
◯お造り
◯焼き物 松茸など
◯天ぷら餡掛け
◯食事 炊き込みご飯
◯味噌汁
◯漬物
◯デザート
◯紅茶
お料理が運ばれまで来る都度、スタッフの方が丁寧に説明をしてくれます。上品な客なら、ふむふむなるほど！と頷いて聴くのだろうけど、我々はどうしても会話が優先されてしまって、ほとんど右から左に受け流し状態になってしまいます。申し訳ない。
今夜のコースは、テーマが実りの秋。松茸など季節を感じる食材が使われて、ずいぶん贅沢なものとなっています。見た目も良し、味も良し。お酒のススム料理なのは間違い無し。
◯生ビール
○而今 純米吟醸 朝日（三重県）
○鍋島 吟醸 サマームーン（佐賀県）
お気に入りのプレミア地酒二種類をいただきました。旨い酒を飲むための料理が、酒の旨味を更に引き立てます。酸味と甘味の程よい味わいの而今。プレミアが付く酒蔵であることがよくわかる逸品。
鍋島は、夏酒らしく、さっぱりしていてとても飲みやすかった。まだまだまだ夏日が続く９月の夜には、スッキリとしたこんなお酒が合ってます。順番は、鍋島から而今の方が良かったかなと。
ホームページを確認すると、当店以外にも、水戸市内にいくつかのお店を経営しているらしい。つきよみは、焼き鳥をテイクアウトしただけですが、それ以外に当店を含めて３店舗行ったことあり。いろんなタイプのお店を展開しているグループです。
★梅香 かふう（当店）
★酒肴 ととや
☆ろじもの イ座
★四季料理・あんこう 環翠
☆フレンチレストラン クーラクー
★つきよみ