Mon Tsuru
(門つる)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Thursday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Mon Tsuru
|
|---|---|
| Categories | Tsukemen、Ramen |
|
029-226-7933 |
|
| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
茨城県水戸市浜田町404-3 |
| Transportation |
島臨海鉄道大洗鹿島線『東水戸駅』（1.5km） 1,432 meters from Higashi Mito. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
24 Seats （ カウンター8席、テーブル席4名がけ4卓） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK 10台分程 |
| Space/facilities |
Comfortable space,Counter |
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |Alone |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
House restaurant |
| With children |
Kids are welcome |
| The opening day |
2013.5.20 |
| Remarks |
ツイッターアカウント② |
久しぶりの『門つる』さんです。今年から自家製麺になったそうで、気になってやって来ました。最近テレビに出たのかな？壁にはるな愛ちゃんのサインがあるよ（笑）
「にぼとんつけめん 」をお願いしました。
27時間かけて炊いた豚骨に大量の煮干しを加えたつけ汁。煮干しの苦味やエグみは一切無く、「マタオマ」と言われる単なる豚骨魚介ではなく、豚骨と煮干しをバランス良く合わせ、磨きあげたつけ汁が素晴らしい。油は煮干し油です。豚骨の濃度に頼るよりも煮干しを前面に押し出している感じ。このつけ汁見た目以上に、手をかけて考えてます。このつけ汁凄い。
麺は全粒粉入り中太角ストレートの自家製麺。茹で加減、〆加減が完璧。つけ汁に浸して啜ると小麦の風味がブワッと香り、煮干しが絡みまくります。途中、麺にレモンを絞って味変。さすがにこの麺を知り尽くしてますね。
チャーシュー、メンマ、海苔、ネギ。具材も良く出来てます。〆のスープ割りには焼き鉄があります。最後まで美味しくいただけます。
総じて…
濃厚豚骨煮干つけ麺です。
麺、つけ汁ともにかなりのハイレベル。個人的にはちょっとつけ汁が甘いかなぁ〜って感じましたが、煮干しを前面に押し出したつけ汁の構成は単なるマタオマ系の豚魚つけ麺とは違います。丁寧な仕事の賜物です。次回は限定の白味噌いってみたいですね。