Official information
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Teuchi Sobadokoro Hiiragi
(手打ちそば処 柊)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Thursday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Teuchi Sobadokoro Hiiragi（Teuchi Sobadokoro Hiiragi）
|
|---|---|
| Categories | Soba (Buckwheat noodles) |
|
0296-72-1967 |
|
| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
茨城県笠間市笠間2501-1 |
| Transportation |
1,257 meters from Kasama. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥1,000～￥1,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
18 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK |
| Space/facilities |
Tatami seats |
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
House restaurant |
| With children |
Kids are welcome |
| Website | |
| Remarks |
そばがなくなり次第終了 |
食べログの評価も高くて気になっていました。
お店の場所をナビに入れて行ってみると、陶芸の丘公園のすぐそば。
ｗａｓｕｇａｚｅｎのお隣でした。
笠間ではよく通る道なのに、ぜんぜん気がつかなかった。
お店に足を踏み入れると、ふわっとゆずの良い香り。
あら、ゆず切りをやっているのかしらなんて思ったくらいです。
お店はこじまりとしていて、掘りごたつのようになったテーブルが確か四卓。
4人掛け、6人掛けとありました。
板張りの床が気持ちいいですね。
けんちんそばを食べる気まんまんで来ました。
けんちんそばと言っても、つけけんちんと温かな汁の中に入ったけんちんの2種類あります。
私は、お汁の中におそばの入った、いのししけんちんそば（￥1300）をお願いしました。
運ばれて来たおそばには、薬味のネギのわきにゆずの皮も。
お店に入った時したのこの香りだったのでしょうか。
それと、天かすが添えられていました。
にんじん、だいこん、ごぼうとけんちん定番の具材は大きく厚めに切られています。
その中に、小さく切ったこんぶも入って、とても柔らか。
お芋はサトイモではなく八つ頭かな。
具材の上には薬味のネギとは別に、斜めに切られたネギ、青いところも白いところも乗っています。
一度油で軽くあぶってあるのかな、ネギの甘みが美味しい。
けんちんそばというと、醤油の色の濃いお店が多いですが、こちらのおつゆは色も薄く上品です。
細めのお蕎麦に合うように作られているのでしょうか。
味も薄めですが、入っているいのししの臭みなどは感じられません。
ちょっと固めのお肉も、野趣あふれています。
温かいつゆのお蕎麦は、お蕎麦本来の味や香りが失われてしまうので、次はシンプルにせいろでいただきたいです。
ところで、こちらはせいろにはそば湯がつきますが、温かいお蕎麦にはつかないようです。
そば湯が好きな私にはちょっと残念です。