バカ盛りサラダで野菜補給。 : Makoto Zushi

□2月22日 訪問二回目

11:50入店、カウンター奥にはカップルなのか親子なのか男女1組二名の先客で、一番手前に着席。直ぐに女将さんからお茶の提供を受けます。

大将は腰が低く感じ良い方で、先客の調理をされていますが動作が機敏です。

前回はお任せにぎりだったので今回は

☆海鮮丼　(1,100円)

間もなく先客とほぼ同時に、レタスとキャベツ混合のどんぶりサラダの提供を受けますが、海鮮丼が上がる前に食べ切りたいとムシャムシャとやっつけていきます。ドレッシングがこんなに甘かったかなぁ。

食べ切る直前に、大将の「お椀、三つお願いします。」と女将さんに指示されますが、優しくて店名にピッタリな誠がこもっています。

サラダを10分近くかけて食べ続け、海鮮丼が着丼。

お椀はワカメたっぷりと豆腐のシンプルなもので、ワカメは塩分の吸収を抑え腸内を浄化してくれるので有り難い。

海鮮丼はご覧の通りで、ネタの下三分の一くらいにデンブが敷かれてるんです。子供の頃食べたソレより激甘で⁉︎な感じで、あとかんぴょうも薄色ですが甘い…ま、かんぴょうは当然ですね。

それぞれのネタのは申し分ありません。マグロは中トロでしょう、そして特にタコが噛み切れるよう包丁で処理されているので、大将の誠を感じます。

総合的に良いんですが、少し糖分を取りすぎた感は否めません。やっぱり、にぎりかな。

□1月9日 初訪問

挨拶回り、水戸からつくばへと。

つくば駅から筑波大学を過ぎた位置、直前では約2キロくらいでしょう、そんな場所にあります。クルマなので訪問出来ました。

古びた看板が目印で、舗装していない共同Pは15台くらいで1〜2台分の空きがありました。

インすると直ぐに5席のカウンターがあり、その中で大将が一人で小気味良く調理されてます。右手にはお座敷がありますが見通せません。

☆お任せにぎりランチ　1,100円　＊サラダ味噌汁付

腰掛けて10分で丼鉢にてんこ盛りサラダ到着、ビックリする量です。ランチのサラダでこの量に出会うのは初めて、ましてお寿司屋さんです。

食べ難さはありますがワシワシと溢さないように食べ進めますが、ドレッシングは当然下に溜まるので後になるほど味がしてきます。サラダと格闘すること10分。

お任せ握りが出来上がり、カウンター越しに渡してくれ、直後にお椀にナミナミな味噌汁を女将さんが背後から持ってきてくれました。

にぎりは特段のことはありませんが、中トロは嬉しいことと、玉は美味しかったです。

個人経営のお寿司屋さんが知恵を出して他との差別化を上手く出来ている、とても素晴らしいお寿司屋さんだと思います。話題になりますよね^_^