Junzushi
(順鮨)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Sunday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Junzushi
|
|---|---|
| Categories | Sushi |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
029-886-5661 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
茨城県つくば市小野崎170-1 |
| Transportation |
899 meters from Tsukuba. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥6,000～￥7,999￥3,000～￥3,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted |
Seats/facilities
| Private dining rooms |
OK |
|---|---|
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK |
| Space/facilities |
Counter,Tatami seats |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Service |
Take-out |
| Website |
平日、１１時半の開店直後ですが、中年女性２名の先客。スタッフは大将と補助の若い衆、ホールに女性１名。
カウンター６席に奥に個室。明るくきれいです。
ランチメニューはちらしと握りが￥１，８００～￥３，３００まで７種類（税込）。
棚には赤霧、魔王、山崎、ローヤルなどの高級な酒が並んでいます。
先客のおばちゃんには一貫ずつ大将が握ってきちんと説明しながら出しているので、それならと特上握り￥３，３００を注文。茹で蛸やサーモンの鮨はあまり食べたくないし。
私に出された握りは、若い衆が握って皿に載せられて出されます。ネタの説明はありません。
お馴染みさんには大将が一貫ずつ握り、一見さんには若い衆が練習を兼ねて握るのでしょうか。まぁ美味しければどちらでもいいし、大して味もわかりませんし。
皿の上には、中トロ２貫、白身、茹で車エビ、烏賊、イクラ、雲丹、帆立、コハダ、かんぴょう巻き、卵焼き。
ネタは大きくもなく小さくもなく、厚くもなく薄くもなく。もちろんどれもクセなく美味しくいただけます。地元相手の店でこの値段で不味かったら怒っちゃいます。
帆立、烏賊、卵焼きが美味しかったかな。雲丹はあまり風味を感じませんでした。イクラは旬の時期ですが、今年のものではないようです。
辛いのは苦手ですが、山葵はあまりごく弱め。
シャリはやや小さめ。酢加減は薄め。食べログ情報によるとバルサミコ酢を使っているとのことですが、そんな説明もないし、私のバカ舌ではわかりませんでした。
茶碗蒸しには、鶏肉、椎茸、蒲鉾などがきちんと入っています。軟らかく口当たり滑らか。出汁加減は薄め。
味噌汁の具はアオサのみ。味噌の濃さはちょうど。出汁はアラの風味はなく、鰹風味はあまり主張しないタイプ。
全般的に穏やかな味付けで、素材の味を活かそうとしているのでしょう。
大将はお馴染みさんとは冗談言ったりしていますが、帰るまで一言も交わすことはありませんでした。特別話したくもありませんが。