和の上品さを感じる素敵なお店でした(^ ^)ノ : Wasou Shunsai Takabo

木曜晩ごはんです、ん?晩ごはんなのか（笑）⁇

最近夜に店前を通ってもやってる気配が全く無かった、つくば市テクノパーク桜にあります『和創旬彩たかぼ』さんが明かり付いてたので行ってきました(^O^)ノ

お店に入ると常連さんがお1人いらっしゃったので、予約客がいないと夜やらないのかな⁉︎と思いました。

まずはスーパードライの中瓶で喉を洗浄しましてメニューを拝見しますと、デフォの固定メニューが無かったのでその日仕入れたおススメだけを出している…そんな感じでした(^ ^)ノ

なので本日のお料理から、お造り盛り合わせとほうぼうと茄子の揚げだし、かます焼物と鴨ねぎ鍋を注文しました♪♪

お通しはしめじ・ほうれん草・油揚げ・トビコの和物で、品の良い味付けで期待が高まりました(^ ^)‼︎

まずはお造り盛り合わせの完成です‼︎

多分金目の焼き霜・イカのシソ巻き・多分とり貝・ブリ・マグロといった内容でした（笑）

とても角が立っていて、美味しいお造りでした(^O^)ノ

続いてほうぼうと茄子の揚げだし‼︎

こちら他にも舞茸・ししとうが入っていて、茄子も出汁を吸い込んでて大変旨しっ(^ ^)‼︎

ほうぼうもホクホクでした♪♪

お次はかます焼物‼︎

かますは丁寧に骨は取ってあって、多分お酒と味醂とお醤油で割ったタレを表面に塗って仕上げてあるんだと思うんですが、これまた上品な味付けでね、付け合わせの…あれは青唐だったのか万願寺だったのか不明だが、それと花山椒とちりめんの和えた物と一緒に食べるとTHE・和食屋に来た感がとても出て美味しかった（笑）

最後、鴨ねぎ鍋‼︎

これがねぇ…とても美味しかったんですが、僕が想像してた鴨鍋と違った…

柳川風に卵でとじてあった（笑）

どシンプルなヤツが出てくると思ったら、ひと手間加わってたなぁ♪♪

これはこれで当然旨いんだが、僕はシンプルなやつ食べたかったかな(^ ^)

お酒はビールをおかわりし、途中で日本酒の日高見（宮城県・平孝酒造）を頂きましてフィニッシュ‼︎

いやー全体的にレベルの高いお料理だったな(^ ^)‼︎

冬はフグもやるらしいんで食べてみたいですね(^ ^)♪♪

ごちそー様でした(^O^)ノ