Matsuya Seimenjo
(松屋製麺所)- Location：
- つくば市その他
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Wednesday
「七彩」出身の製麺所兼販売所 「松屋らーめん生麺5食入」＆「吊るし炙り焼豚」
つくば市に2015年オープンした「松屋製麺所」。
「七彩」出身の生ラーメン製造・直売所でイートインも出来ます。
場所は筑波山口すぐ近くでお店左手に駐車場数台分。
「つくばわんわんランド」を訪れた際に寄ったのですが、そこから1kmほどです。
店内は製麺所がメインで麺等の販売とイートインスペース。
お店は18時までですが、イートインは朝7時から13時までです。
販売している麺は5食入の麺4種につけめん、汁なし担担麺、2食入のお土産麺など。
そのほか吊るし炙り焼豚、カットチャーシューやメンマなどもあります。
その日「松屋製麺所」の麺を使用した「松屋食堂」でラーメンを食べたのですが、同じものは無いとのこと。
商品の「手もみちぢれ麺」より少し細く、ストレート麺よりは太いそうです。
ストレート麺の手揉み方法を教えてくれたので、定番の「松屋らーめん」を購入することに。
生麺を購入すると、食数分の化学調味料無添加濃縮スープももらえます。
この日の購入は以下のとおり。
「松屋らーめん生麺（中・ストレート）5食入」800円
※スープは醤油2、塩1、味噌1、屋台の醤油味1
「吊るし炙り焼豚200g」1000円
麺は一玉120g。
教わった通りしっかり手揉みしてみます。
打ち粉を水で洗ってから、たっぷりのお湯で茹でること4分。
ちなみにスープは味によって湯量が違う（醤油：300g、塩：250g）ので注意です。
「松屋らーめん 醤油」 ※ネギ、海苔は自前
麺は手揉みしたことによりとろけるようなモチモチ感。
煮干しベースのスープは無化調だけあって優しく、濃縮スープ感を全く感じません。
「松屋らーめん 塩」＋「吊るし炙り焼豚」 ※ネギ、海苔は自前
塩スープは貝などの出汁が濃く、醤油より濃密。
焼豚はスモーキー風味のモチモチ食感でかなり好みです。
以前通販でここの麺を購入したこともあるのですが、それはもう5年半前のこと。
記憶はうろ覚えではあるものの、麺もスープも格段に旨くなってます。
「ラーメンWalker茨城」でも高評価らしく、それも納得の出来栄えとコストパフォーマンス。
夕方でも次々お客さんが来ていたし、つくばに来たらマストのお土産に思えます。
七彩出身の製麺所 宅配で半端ないCPのモチモチ手打ち麺
つくばにある「松屋製麺所」。
「七彩」出身の方が昨年オープンした製麺所です。
天然素材にこだわった製麺所で、イートインも可能。
僕は公式HPから生麺を注文してみました。
http://matsuyaseimenjo.co.jp/
麺は一箱8食入りで900円。
送料が1300円で、計2200円になります。
銀行振込か代引きによる支払いで、銀行振込を選択。
メールの指示通り入金すると、発送した旨メールが届きます。
スープは醤油、塩、味噌の3種。
組み合わせ方は自由で、全て同じ味でももちろんOK。
醤油4、塩2、味噌2にしてみました。
スープは無化調です。
粉がまぶされた、いかにもできたての麺は120g。
茹で時間は3～4分です。
麺はつくばの地粉を使用しており、モッチモチ。
粘りとコシがあり、冷凍宅配麺とは比べものにならない旨さ。
試しにつけ麺の様に水で締めてもみたのですが、コシが出て良かったです。
無化調スープはいやな強い味が無く、厚みのあるお出汁。
送料を含めると一食275円になりますが、恐ろしいCP。
この麺は、そこらのラーメン店よりはるかに美味しいと思います。
難点は8食からで賞味期限が一週間ほどしかないことでしょうか。
最悪冷凍してしまえば良いですが、出来れば生麺の状態でいただきたいものです。
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Matsuya Seimenjo
|
|---|---|
| Categories | Ramen |
|
029-896-5298 |
|
| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
茨城県つくば市沼田300 |
| Transportation |
つくば駅からバス、タクシー |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999～￥999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
10 Seats （ カウンター席のみ・・。） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables お店の外の左手に喫煙所が有りました。 |
| Parking lot |
OK 3か所に、合計14台。 |
| Space/facilities |
Comfortable space,Counter |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Beautiful scenery,House restaurant |
| Service |
Take-out |
| With children |
Kids are welcome |
| Website | |
| The opening day |
2015.8.4 |
つくばのラーメン生麺販売店「松屋製麺所」。
「七彩」出身の方によるお店で、通販でも人気のお店です。
場所は筑波山麓に近いバスターミナル向かい。
駐車場が3か所にあり、結構台数止められます。
商品は各種生麺にチャーシュー、メンマ、生卵など。
13時まではお店の「試食スペース」で具入りのラーメンをイートインすることも出来ます。
通販1回、訪問1回で今回は3度目の購入。
今まで定番の「松屋らーめん」を購入していたのですが、今回は世間でも流行りの「手もみちぢれ麺」にしました。
「手もみちぢれ麺（5食入り）」1100円
スープを選ぶことができ、醤油×2、塩×2、みそを選択。
麺は極太でなかなか迫力あります。
「自家製チャーシュー（10枚入り）」600円
チャーシューは低温調理とバラ煮豚の2種。
以前購入したブロック吊るし焼豚は売り切れでした。
作り方によれば、麺は打ち粉を水で洗ってから茹でるとのこと。
スープをお湯で溶き、麺を6分茹でれば完成です。
極太のちぢれた麺はモチモチ食感。
お店で食べる「手もみ麺」のレベルで、これが5食1100円は凄いと思います。
スープは濃縮でも無化調。
「醤油スープ」は煮干しと言うよりは節が効いていますが、パンチあって極太麺にも良く合います。
「塩スープ」もキレとサカナ感が太い旨いスープ。
2種のチャーシューも普通にお店で食べるチャーシューの上位のレベルです。
「味噌スープ」の味噌自体はコクがあり、わりと甘め。
そこに一味なのか、ピリ辛なアクセントが効いてます。
札幌味噌と違いラードも無くサッパリとした味噌スープ。
アッサリな味噌にちぢれ太麺がまた良く合います。
相変わらずここのラーメンは安くて美味しくて本格的。
ラーメン好きであれば、筑波山近くまで行った際はマストだと思います。