Matsuya Seimenjo
(松屋製麺所)- Location：
- つくば市その他
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Wednesday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Matsuya Seimenjo
|
|---|---|
| Categories | Ramen |
|
029-896-5298 |
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| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
茨城県つくば市沼田300 |
| Transportation |
つくば駅からバス、タクシー |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999～￥999
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| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
10 Seats （ カウンター席のみ・・。） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables お店の外の左手に喫煙所が有りました。 |
| Parking lot |
OK 3か所に、合計14台。 |
| Space/facilities |
Comfortable space,Counter |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Beautiful scenery,House restaurant |
| Service |
Take-out |
| With children |
Kids are welcome |
| Website | |
| The opening day |
2015.8.4 |
チャーシュー麺 900円
土曜日8:30訪問で30分待ち
製麺所の空きスペースでラーメンの試食をするというコンセプトらしく、かなり狭いスペースにカウンターのみ10席を詰め込んでいて席間がかなり狭い。筑波山の登山客も少なくないと思うが荷物入れのカゴもない為、足の上に置くしかないという不親切さ。
当然、配膳、水くみ、テーブルの掃除も全てセルフ。
サービスを削ってる割に価格は普通なのは釈然としない。
《スープ》
濃口醤油の色がついた少し濁りのあるスープ
丼に鼻を寄せても香りはしない
軽くスープをかき混ぜてレンゲでスープを口に含むと熟成された醤油の味、微かに煮干しの風味を感じる。
薄くとった出汁のようで深みや複雑さはなくレトルトスープのような平べったい味。
化学調味料の使用料が少ないのか旨味も弱い。
塩味は丁度良い
《麺》
茹でる前に手もみしているのかどうかわからないがしっかりとしたちぢれの入った多加水の中太麺。
やや茹で過ぎなのか、弾力なく柔らかいが、途中で切れたりせず、しなやかでのど越しが良い。
麺を咀嚼しても味、風味、食感に特筆すべきものはない。
《トッピング》
トッピングはチャーシューと青ネギのみで店頭で単品で販売されてるメンマなし。
低温調理と思われる表面がピンク色の豚肩ロースのチャーシューと通常通り煮込んだ豚肩ロースのチャーシューが混在。薄めにスライスされていて、パサつきがなく、しっとりしていて柔らかい。