Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Waiki Takabee
(和粋喜 隆べえ)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Wednesday
カジュアルな創作割烹から生み出される和のおもてなし！ 訪れる人をオハナ（家族）のように大切にするアロハの精神「和粋喜 隆べえ」さんの巻(●´ω｀●)
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Waiki Takabee
|
|---|---|
| Categories | Japanese Cuisine |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
029-869-8416 |
| Reservation Availability |
Reservations available
【ランチ】ご予約優先、早めにお問い合わせください。 |
| Address |
茨城県つくば市桜3-18-1 |
| Transportation |
15 minutes by car from Tsukuba Station 20 minutes by car from Tsuchiura Station 3,550 meters from Tsukuba. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX） Electronic money Accepted （Transportation electronic money(Suica)、iD、QUICPay） QR code payment Accepted (PayPay) |
| Table money/charge |
夜はお通し代お一人330円頂戴いたします。 |
Seats/facilities
| Number of seats |
26 Seats （ 4 seats at the inner counter） |
|---|---|
| Maximum party size | 18people（Seating） |
| Private dining rooms |
OK Private room for 4 people, private room for 10 people, |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK 15 units on site |
| Space/facilities |
Comfortable space |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine |
|---|---|
| Food |
Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| With children |
Kids are welcome(Babies are welcome)
Children's meals must be reserved in advance. Children's plate 1,100 yen, children's Shokado Bento (boxed lunch) 2,200 yen, first meal meal with celebratory sea bream 4,500 yen, New Year's Eve celebratory meal with celebratory sea bream 4,500 yen |
| Website | |
| The opening day |
2020.10.3 |
12月12日(日) 昨夜の夜勤からの本日、日勤業務であります。朝は、最近の習い…サラダのみでお昼に備えます。
つくば市桜にあります「和粋喜 隆べえ」さんにお邪魔したいと思います。【和粋喜】＝わ・いき・き＝ワイキキ…お洒落ですね♪ オーナーの関根隆行さんは、ハワイの和食の名店「燦鳥」さんで6年間、日本人だけでなく海外のお客さんを相手に日本の食文化を伝えてきました。オーナー談「異文化に触れ、固定観念を取り払うことができました。柔軟な発想で生み出す、今までにない創作和食を味わっていただきたいです。」
帰国後は軽井沢のホテルで3年にわたり料理長を任され、満を持して2020年10月に出身地の茨城でお店をスタートさせました。土浦の老舗鮨店の長男に生まれ、和食を身近に感じながら育ち、二人の弟さんも和食の道へ…現在は次男が実家の「旦兵衛」さんを、三男が創作和食店「康べえ」さんを営んでおります。
12時45分到着！ 駐車場には空きがありますので大丈夫かなぁ？ とお店の入り口に来ますと…「只今、満席です」の文字が…ガビーン(^◇^;) でもひとりだしカウンターのハジの方で何とかならないかなぁ？ と思い、玉砕覚悟の特攻を…大丈夫でした笑 丁度入れ替えだったようでカウンターに案内してもらえました(๑˃̵ᴗ˂̵) お店入り口で靴を脱ぎ、カウンターへ…まだ真新しく非常に綺麗なお店であります(●´ω｀●)
先ずはメニューを拝見！ と言っても実は決まっております。後はあるかないかだけ笑 数量限定の「常陸牛のひつまぶし」1,850円税込み狙いです♪ 「まだありますか？」…「大丈夫ですよ。」あった、ありました。
15分ほどで到着です♪
「常陸牛のひつまぶし」1,850円税込み
特製の香味だれで香ばしく焼き上げられた逸品です。常陸牛のしんたまを使用しているそうです。4つあるモモ肉のうちの1部位であります。先ずは、サラダから…続いてメインのひつまぶしを…専用のおひつに入っております。蓋を開けますと「おぉっ、まさに牛肉の玉手箱♪」と心の中で呟きます笑 お肉もたっぷり、ごはんもたっぷり入っております。アイテムは、薬味に温泉卵、出汁であります。楽しみ方は個人の自由、早速いただきます(๑˃̵ᴗ˂̵) お茶碗に装います。う〜ん、美味しそう♫ 美味しそうなオーラが凄いです笑 先ずは、そのままイッちゃいます。おぉっ柔らかい歯触り、口の中に入れると伝わってくる滑らかな舌触り…旨味に加えて甘みが強くてめちゃくちゃ美味しい(●´ω｀●) 続いて薬味をのせていただきます。葱に山葵、海苔を…また少し違った味わいが楽しめますね。美味しくて美味しくてもう止まりませんね(^◇^;) 次は、温泉卵と混ぜちゃいます。うわぁ、マイルド(๑˃̵ᴗ˂̵) なんて美味しいんだろう(*´Д｀*) 最後にお出汁でいただきます♪ う〜ん、優しく上品な味わい…まさに至福の時であります(●´ω｀●) 最後に一番最初に戻り、そのまま味わい…フィニッシュであります(*´◒`*) いやぁ美味しかった、満足です。
御馳走さまでした。
今日は、法事の団体さんの利用があったようです。自分も近ければ使ってみたいなぁと思うようなお店の良い雰囲気、店員さんの接客そして料理の美味しさでありました(●´ω｀●) 本年は24日までの営業のようです。みなさん、急いでください笑 最後にオーナーさんの仕事ぶりを間近で見る事が出来ました。思ったより柔らかな物腰の方でした。英語での接客も行っているそうです。