Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Sendai Gyuutan Ke Yaki
(仙台牛たん けやき)- Nearest station：
- Categories：
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- Budget：
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特選牛タンは厚みも旨味もあり満足できます（再々訪）
平日昼少し前、店内５組待ち。２０分待ちでカウンター席へ案内されます。２，３席ごとにアクリル板の仕切りがあります。
注文は前回と同じく”特選牛タン”￥２，１００（税別）。
開店して半年で早くも￥３００の値上げ。諸物価値上がりの影響でしょうか、人気が出たからでしょうか。値上げしてもこれだけ人気があるなら強気になるのも分かる気がしますが。
ここのとろろは好みでないのでとろろ抜きにします。以前はとろろ抜きは￥５０引きとメニューにありましたが新しいメニューではどこにも表示はなく、聞くとスタッフも戸惑っているよう。細かい客だと思っているのでしょうが、そんなことはおくびにも出さないのはさすが接客のプロです。
結局スタッフが入力すると￥５０引きになっていました。
牛タン自体はミディアムの焼き具合で軟らかく旨味を感じ、厚みもあって食べ応え、満足感は十分。
ムシャムシャ食べちゃいますので麦ご飯が残り気味になりますが、添えの味噌南蛮という青唐辛子を味噌に漬けたのがご飯によくあって、おかずが要らないくらいです。
￥３００値上げの￥２，０００超えはちょっと痛いですが、カミさんのいない時をみはかっらてぜいたくしちゃいましょう。
厚みのある風味豊かなたんをいただけます（再訪）
（R3.4）
店内はファミレスタイプの４人用テーブル１０卓ほどとカウンター２０席ほどで、開店直後とあってきれい。
平日１１時半頃、おばちゃん達が続々と入店してテーブル席は半分以上が埋まっています。チラシでも入ったのでしょうか。
お一人様ですが、テーブルかカウンターかと聞かれましたのでゆっくりできるテーブルをお願いします。すぐに案内してくれます。
メニューは鶏や豚もありますが、メインは牛タンの定食で税別￥１，０００～￥２，３８０。
卓上の説明書によると、牛タンは根元の方から順に”極撰たん”、”特選たん”、”けやきたん”、”赤身たん”、”味噌たん”と種類があるそうで、定食にはそれぞれの組み合わせがあり、なかなか迷わせてくれます。
そんな中、”数量限定”、”希少”、”ランチ割引”の如何にも飛び付きそうな文字が並んでいる、いろいろな部位が楽しめそうな”希少牛たん３種盛り定食”（￥２，０００⇒￥１，８００）を注文です。
お客さんは一杯ですが、それほど時間もかからずにお盆で運ばれます。
３種類のたんはそれぞれ３切れずつ。
霜降りたんと云う”極撰たん”は分厚くカットされていてミディアムの焼き具合。牛たんにしては軟らかい心地良い噛み応えで牛たんの風味、旨味を味わえます。ちょっと脂がのりすぎかな、なんてわがままな感想。
”赤身たん”も分厚くカットされていてミディアムの焼き具合。包丁は深く入っています。関東で食べる牛たんとしては十分軟らかく適度の噛み応えもあります。旨味もありますが、極撰たんよりはさっぱりしていて仙台で食べる牛たんはこの味かな。個人的にはこの赤身たんが好みでしたが、赤身のみの定食はなさそうで残念。
”けやきたん”は前の２種類に比べると薄めで、焼きはしっかりめで歯応えもあります。旨味は十分味わえます。関東でよく出されるのはこのタイプですね。説明書によると”赤身たん”より根元の方にあるようになっていますが、味、硬さとも順が逆じゃないかと思うほどです。
ご飯は麦飯。軟らかめでそれほど麦の感触はしません。量は普通の男性には少なめですが、お代わり自由。
とろろはかなり薄め。真っ白ですが、塩味が付いています。味見しないで醤油はかけない方がいいでしょう。なくてもいいかな。
テールスープはきれいな透明で少ししょっぱめですがよく出汁が効いています。小さな肉が２かけらほど入っていますが、十分軟らかく味も残っていて美味しい。このたんならたんシチューも食べたくなります。
漬物は白菜。味噌とうがらしも付いてきます。味噌とうがらしは適度のピリ辛と味噌味でご飯が進みます。牛たんに付けてもいいかも。
（R3.5）
平日１１時半頃、行列ができています。 お一人様なのにテーブル席を所望したためか待つこと３０分。人気が出てきたようです。
今回の注文は、前回の経験を生かして、”赤身タン”以上、”シチュー”付きということで
”特選牛タン&シチューセット” ￥１，９５０。
テールスープは付かない代わりにサラダが付きます。
”特選牛タン”￥１，８００、シチュー￥３５０を単品で取るより￥２００お得。
更にとろろ抜きで￥５０引き。
タンは厚切りが６枚。ミディアムの焼き具合でタンの旨味を味わえます。
タンシチューは大きめのカップで。タンは大きめのが２個。柔らかく美味しくいただけます。
添えの野菜はじゃが芋、ブロッコリー、人参。冷凍ものの食感。ソースはやや甘めで万人受けする味。次は要らないかな。
サラダはレタス主体に水菜、ミニトマト、紫玉ねぎ。ちゃんと新鮮です。
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Sendai Gyuutan Ke Yaki
|
|---|---|
| Categories | Gyutan (Beef tongue)、Mugitoro (Grated yam and brown rice)、Cafeteria |
|
029-846-1125 |
|
| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
茨城県つくば市研究学園4-2-12 |
| Transportation |
つくばエクスプレス【研究学園駅】から車で約5分 438 meters from Kenkyu Gakuen. |
| Opening hours |
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| Budget |
￥2,000～￥2,999 ￥1,000～￥1,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥2,000～￥2,999￥2,000～￥2,999
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| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX） Electronic money Accepted （Transportation electronic money(Suica)、Rakuten-Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QR code payment Accepted (PayPay) |
Seats/facilities
| Number of seats |
70 Seats （ カウンター16席あり） |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 6 people |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK しゃぶしゃぶどん亭様と共有 |
| Space/facilities |
Stylish space,Counter,With power supply,Wheelchair accessible |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Service |
Take-out |
| With children |
Kids are welcome |
| Website | |
| The opening day |
2021.3.31 |
| PR for restaurants |
【つくばエクスプレス 研究学園駅から車で約5分】厚切り牛たん定食専門店
牛たん けやきはちょっとした贅沢や自分へのご褒美を求めるお客さまに、驚き・楽しさ・幸せでいっぱいの“ときめき”の牛たん体験をご提供し、お腹も心も満たして頂ける場所を目指します。『厚っ、やわっ、うまっ。』をぜひご堪能ください。 |
平日の１時少し前や日曜の１２時少し前、お一人様はカウンターへすぐに案内されます。人気に陰りが出たのか、ボックス席も空いています。
牛タンの入った定食は安くても税込￥１，７００超えですので家族連れが普段使いにするにはちょっとお高いかも。
注文はいつもと同じ”特選牛タン”￥２，１００（税別）。とろろ抜き（△￥５０）でお願いします。前回はメニューをチェックしましたが、もう慣れたものでろくにメニューも見ません。
運ばれた特選牛タンは例によって厚みがあります。今日のはいつもより焼きが甘くミディアムレアの感じ。これくらいがいいですね。肉汁じゅわっという感じ。焼き手の顔を見たり話したりしているわけではないので、自分の好みを伝えられないのはやむをえないところ。
軟らかくて旨味を感じ、食べ応えがあり薄塩の味付けも好み。量も十分。しょっぱめが好きな人は卓上の塩をかければいいけれど、濃いのは薄くなりませんからね。
テールスープもいい味出しているし、白菜の塩漬けや唐辛子味噌もご飯が進みます。
ご飯はお代わり無料の案内があります。見た目大盛りのようだけれども麦入りのためか普通に男性には少ないかも。
フロアのスタッフの接遇は相変わらず丁寧で気持ちのいいものですが、マニュアルとおりすぎるのも何かな。