☆*:.｡. 中華冷麺 .｡.:*☆ : Ramen bakutsuku

土浦市 上高津。

町外れの ラーメン屋さん。
土浦市とつくば市の ほぼ 境に お店が あります。

近くに 住んでいながら 訪問無し。
暑い夏！
ラーメン屋さんから 遠退いていましが、冷たいラーメンがある と知り 訪問 してみることに。

お店の名前から 厳つい ご主人が出てくるのかと 思いましたが、ご年配の 職人気質の 雰囲気あるご主人が 腕を振るって いらっしゃいました。

店名の『 爆筑 』を 逆から読むと つくば。
ラーメン激戦区である つくば。
ここは 土浦ですが、夢をもって つくば …… ばくつ・爆筑と したのだとか。
何かで 読みました。


券売機で 食券を購入する スタイル。
はじめから 決めていました。


【中華冷麺】
(@-@)「970円」

冷たい ラーメン。
暑さから 水道水では なかなか 麺が 冷えないようです。
カウンター席から 眺めていましたが、そこからが ご主人の本気度 発揮！
奥様 なのかしら。
店中の 冷水を集めるように 指示されています。
納得する しめ具合に なってからの 提供！
美味しい つるコシの 麺でした。

具材は チャーシュー・メンマ・半熟卵・キムチ・きゅうり。
刻んだ ガーリックチップが のっているので 程良く ガッツリ感 有り。
辛味噌が 付いているので 途中 溶いて 味変も 楽しめます。
柔らかさを 残しつつも、噛み応えも 楽しめる チャーシュー。
しっかり 味が染みていました。


ご主人の「美味しい一杯を 食べさせたい！」
立ち振る舞いから そんな気持ちが よく 伝わってくる 一杯。

美味しかったです。
ご馳走様 でした。