人気が絶えないトンカツ屋さん : Katsuno Kanzan

2024/05/10

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美味しいしトンカツが食べたい
そんな時ゎ近所の人気店のコチラ
『和乃貫山』さん

いつもランチ時ゎメッチャ混んでるけど
訪問が13時だったのですんなり席へと案内
ラッキー♪

俺ランチ
☆上ロース…1790円
☆海老フライ…490円
ご飯・キャベツの大盛りゎ+50円になります
なので普通盛り～
こんがりと揚げられたロースカツ
この日ゎ柔らかくも肉質がしっかりとしてます
下味も付いてて噛み締める程にお肉の甘さが感じます
海老フライゎ注文必須
セットになってるのもあるけどカツが少ないので
俺ゎいつも追加注文
太くてぷりっぷり～な海老フライゎ
海老の味が濃くて甘いの

嫁ランチ
☆上ヒレ…1890円
☆海老フライ…490円

今まで食べた中でゎ一番こんがりと揚げてあった
以前の低温揚げゎやめちゃったのかな？
そんな時に『錦水』のご主人に聞いた話だと
何度か生揚げだとクレーム受けて揚げ直しをしたとか
それでやめてしまったらしい
悲しい現実です

今度夜に訪問した時に低温揚げできるか聞いてみようかな
ごちそうさまです

2023/04/04

虚無感を母校の桜で癒した後ゎ腹ペコリ
美味しいランチが食べたいよ～
しかーしターブルゎ休み(TДT)

そしたらこの前のリベンジだね
和乃貫山さんへ
そうそう
お店の裏に広い駐車場が出来たので
以前よりも利用しやすくなりました

☆上ロース定食…1650円
大海老フライ…750円
そういや前ゎご飯&キャベツ大盛りの案内があったけど
今回ゎ注文聞いたらすぐに消えてしまった
無くなったのか？と思ったら周りの男の人達ゎ
皆のご飯大盛り…自己申告制なのかな？
前回同様
注文を受けてから大きなお肉の塊を取り出し
切ってからお肉を叩き筋きりをします
カツゎ前よりも色がこんがり
低温揚げやめたのかな？
サックリ揚がったカツゎ
キメが細かい肉質でやっぱお肉の旨味が良いですね
塩も前より尖った感じがしないのゎ気のせい？
やっぱりココ来たなら大海老フライゎ必須
コチラゎうっすらとした色に揚がってます
プリプリでありながらも海老の水分も十分な
絶妙な揚げ加減
尻尾手前の殻の部分まで取ってある下処理
ここまで殻を取ってるお店って無いですよね
こういう心遣いゎとてもありがたい
食べてる途中でご飯が無くなったので
追加料金でご飯貰おうと思ってたんだけども
接客担当の人ゎ裏方から一向に出てこない
注文・会計と定食のご飯等を運ぶ時のみ現れる

店主さんゎ1人で調理し下処理等も完璧なのに
他のスタッフの接客面で足を引っ張ってる印象
3人位いたので1人ゎ常にホールで目を見張るべきかと

料理ゎとても美味しかったが少し残念でしたね

ごちそうさまでした

2021/9/11

夜営業のみだから訪問ゎあとででいいやと思っていたらフォロワーさんから9月12日までランチ営業やってるとの情報を得てターブルでパフェ&タルトを食らった直後に訪問しました

お得な盛り合わせランチ
・ヒレ&大海老定食…1200円
・ロース&大海老定食…1500円

俺も嫁もロース&大海老フライ定食をチョイス

ご飯&キャベツの大盛り無料なので両方共に大盛りでお願いしました
カツゎ注文を受けてからお肉をカットし揚げます
薄目な色の衣を見て嫁が『コレ低温揚げしてるのかな～？』と言いました
カツを揚げた時間ゎ6分程なので少し低めな温度で揚げたってだけかな
お肉ゎメッチャ柔らか～い
噛みしめるとお肉の旨味が押し寄せてくる(≧▽≦)
ソースで食べたり塩で食べたり
塩ゎ何だかとがり気味のある塩気でカツの味が殺される
俺にゎキツイ塩味だった
バッグからマイ塩を取り出し食べるとウマッ
お店の人には悪いけど、やっぱ自分の塩のが丸みがあり仄かな甘味もあるのでお肉の旨味をより引き出してくれるね
なぜあの塩のチョイスなのか(´・ω・`)?
海老フライゎ先っぽまでビッチリと身がつまった太めな海老(*´∀｀*)
一口パクッといけばブリッブリ～な弾力
こりゃ何本でも食えちゃうゎ～
っとカツを食べてる途中で気付いた事が!!
俺のカツの下に敷いてある網なんだけど逆じゃね！Σ(￣□￣;)
どうりで衣が油でベッチョリするの早いわけだよ

食前スイーツのせいか？
カナリ腹がパンパンになりました～
そして予想していたんだが当然嫁も大盛りにしたので食べきれずご飯半分とカツ2切れが当たり前の様に回ってきて腹がはち切れそうになりました

今度ゎお腹を空かせて再訪したいね
ごちそうさま～