活きの良い刺し身とイタリアンタパスのコース料理 : Taikoubou

今夜は久しぶりにカミサンと２人でディナーデート。
新鮮な魚とイタリアンのお店に再訪です。

今夜のおすすめメニューは黒板に書かれています。
釣りたてヤリイカ刺、釣りスズキ刺、釣りマダイお造りなんてのがある！
そんな新鮮なお刺身やイタリアンをアラカルトでオーダーするのもいいですね。

でも今夜は久しぶりなので、コース料理にしました。
コース料理は３種類。
寄り道コース1500円。パスタつきの晩酌コース2500円、くつろぎコース3500円。
ここは「寄り道コース」で十分。

さて、まずはお飲み物。
生ビールをいただきましょう。
◆生ビール
キリン一番搾りです。これが旨い！(^∇^)

◆お通し
今日はカツオのたたきです。
このお店のお通し料金は300円。それでこの料理なら、十分です。

◇前菜盛り合わせ
大きなプレートに小皿の和風前菜が５品盛られています。
刺し身コンニャク。これまたシンプル。でも好きです。

お豆腐の上にウニとイクラ。
小さいけれども豪華。下の汲み上げ豆腐も美味しいです。

イカの塩辛。上品な白造りです。 
豆腐と炙り納豆。

豆腐の上に、味噌と和えた納豆をトッピングしてバーナーで炙ってある。 

そうめんのナメコおろし。

こんな料理ですもん。ビールじゃつまらない。やっぱ、日本酒ですよね。
何種類かあるリストから選びます。
佐久の花生酛本醸造。
山廃がなくて、生酛でした。
長野県佐久市にある佐久の花酒造のお酒。
それをぬる燗でいただきました。

◇鮮魚のお造り
７種類の刺身が盛られています。
ヤリイカ、カニ、ホッキ、スズキ、マダイ、マグロ赤身、インドマグロ中トロ。

スズキ。こらは釣った魚ですね。
マダイ。これも釣ったものね。(*^^*)
ヤリイカも釣ったもの。
活きの良い魚をありがたくいただきます。
ホッキ貝。
インドマグロの中トロ。これはとろけるように旨いです。

◆佐久の花生酛本醸造・常温
１合なかったためか、グラスで出されました。

◇本日のおすすめ一皿
一口サイズのイタリアン料理の盛り合わせ。イタリアンなタパスという感じ。

ひと口ピザ。
薄くクリスピーなビザ生地でシンプルに美味しい。

カキとアスパラのオーブン焼き。
ホワイトソースに包まれた牡蠣ですから、絶対に旨いんです。

赤エビローストのバジル風。
言うまでもなく、旨いに決まっている。

◆グラスワイン
こんなイタリアンに合わせるのは、やっぱり赤ワイン。ハウスワインです。

このコース料理は、刺し身以外は前回とほぼ同じ料理。
それでも久しぶりなので、気になりません。
むしろ1500円という料金でこれだけいただけるんですから、大満足です。
近々に再訪することがあったら、アラカルトでいただこうと思います。

ごちそうさまでした。
https://onhome.blog.ss-blog.jp/2021-03-30-1

かつて牛久駅東口に、魚の美味しい居酒屋「太公望」さんがありました。
「釣りキチ」を自称するオーナーが、フレンチの腕を活かした料理をリーズナブルな料金で提供するという、隠れた名店でした。
そのお店が移転して、オシャレに変身。
以前に家族で夕食をいただきました。（記事なし）
今回は、久しぶりにカミサンと夕食をいただきました。

お店の前に駐車スペースが３台分あります。
「太公望」さん。
以前の「釣りキチ居酒屋」改め、「Fisherman’sDinig」とオシャレに決めています。

店頭に、メニューが簡単に紹介してあります。
ランチもやっているようです。 

店内は、玄関で靴を脱いで入る、和式スタイル。
１階はＬ字のカウンターと個室、テラス席は喫煙用。２階もあります。
BGMにジャズが流れ、オシャレな雰囲気のお店です。
でもマスターはＴシャツ姿で、いたってカジュアル。

調理も配膳もすべてマスター１人だけでやっています。
だから時間がかかることを理解して、食事いたしましょう。

奥にあるテレビでは、釣りのビデオが流されています。さすが釣りキチ！
Ｌ字カウンターの奥の席は、釣り好き常連さんたちの定席らしい。
ご配慮しましょうね。(*^^*)

予約したあったのでカウンターの中央に席を用意してありました。
まずは飲み物から。
生ビールをいただきましょう。

◆生ビール
キリン一番搾りです。
泡の量が少なめというか、お酒の量が多めで、呑兵衛には嬉しい。
で、このビールが実に旨い！(^∇^)
注ぎ方が旨い（泡の量からみて何回かに分けて入れています）、サーバーの管理もいいんですね。

◆ピクルス
お酒をオーダーすると出されるお通しは、自家製ピクルス。
ニンジン、プチトマトや長芋、ミョウガなど。
昆布の旨味が出ていて、それぞれ旨いですわ。

今夜はコース料理でいただきます。
寄り道コース1500円。パスタつきの晩酌コース2500円、くつろぎコース3500円です。
前回の経験から「寄り道コース」で十分。それを２人でお願いしました。
1500円で大丈夫？と思うかもしれませんが、これが驚きの充実度なのです。
締めのパスタが必要なときは「晩酌コース」に変更が可能です。

◇前菜盛り合わせ
大きなプレートに小皿の前菜が５品盛られています。
ナメコのおろし添え。居酒屋風の料理。素朴なアテです。
刺し身コンニャク。これまた素朴。
　コンニャクより味噌が旨くて、これ、好きなんですよ。
そうめん。その上に山形のダシみたいなものが載っている。
　このトッピングだけで日本酒がいただけます。
お豆腐の上にウニとイクラ。
　ここだけ豪華一点って感じ。
　ウニもイクラももちろん旨いんだけど、下にある豆腐が美味しかったです。
豆腐と炙り納豆。
　豆腐の上に、味噌と和えた納豆。その納豆をバーナーで炙ってある。
　納豆と味噌が好きな呑兵衛にはたまらない濃厚な味です。

こんな前菜には日本酒がいいですね。
何種類かあるリストから選びます。
「飲み比べセット」は吟醸酒も選べてお得。前回はそれをいただきました。
今回は、吟醸じゃないのをチョイス。

◆浦霞（一合）
吟醸じゃない、純米とか特別醸造、本醸造の方が好きなんです。

◇鮮魚のお造り
５種類の刺身が盛られています。
運が良ければマスターが釣り上げた魚をいただけるのですけど、今回はないようです。
定休日（釣り日）の翌日（月曜）が一番の幸運日のはずです。

まずは鯛から。
普通の養殖の鯛です、とマスターがおっしゃっていました。

そして柔らかくマッタリしたホタテ。
間に挟んであるのはズッキーニみたい。

マグロの赤身。
ホッキ。シャッキリのあとに、ジワッと受け止める歯応え。
噛むとマッタリした味わいがありますね。

最後に中トロ。
マグロは赤身だ！と思いつつも、やっぱりトロは旨い。

このあたりで、1500円の料金分はいただいたな。
・・・と思うのですが、料理はまだ続きます。

◇本日のおすすめ一皿
チーズを使ったイタリアンな料理が登場です。
ひと口ピザ。薄くクリスピーなビザ生地のシンプルなピザ。
カキとアスパラのオーブン焼き。
　その名の通り、ホワイトソースをかけてオーブンで焼いたもの。
　まったりと旨いですわ。
赤エビローストのバジル風。
　これは言うまでもなく旨いです。

◆グラスワイン
こんな料理に合わせるのは、やっぱり赤ワインですね。
ほんとはボトルでいただきたいんですけど、一人じゃ飲みきれないので、ハウスワインにしました。 

コース料理を食べ終えて、もう少し何かいただきたいな。
そんなときは、パスタを追加して晩酌コースへ変更できます。
あるいはカウンターの上の【おすすめメニュー】から追加料理をチョイスします。
さっきの「本日のおすすめ一皿」も【おすすめメニュー】の一部です。

追加料理は・・・
◆合鴨ゆずこしょう
合鴨のローストに柚子胡椒ソースをかけたもの。
ナスとピーマンのソテーが添えられています。
絶対に旨いよね。

もう１杯ワインを追加して、いただきました。
今夜は飲み過ぎない程度の酒量にしておきましょう。

美味しいお刺身、奇をてらわない料理が、とてもリーズナブルな料金でいただけます。
また来ましょうね、とカミサンと次回デートのお約束。
そしたら、その前にママ友といっしょに再訪ですって。
どうぞ行ってらっしゃいませ。

ということで、ごちそうさまでした。
https://onhome.blog.ss-blog.jp/2020-08-10-1