Hakuzan
(白山)- Nearest station：
- Categories：
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- Budget：
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- Fixed holidays：
- Sunday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Hakuzan
|
|---|---|
| Categories | Japanese Cuisine、Izakaya (Tavern) |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
0294-36-1942 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
茨城県日立市千石町1-15-16 |
| Transportation |
287 meters from Hitachi Taga. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget |
￥5,000～￥5,999 ￥1,000～￥1,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
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| Method of payment |
Credit Cards Accepted （JCB、AMEX、Diners） Electronic money Accepted QR code payment Accepted |
Seats/facilities
| Private dining rooms |
OK |
|---|---|
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK |
Feature - Related information
| Occasion |
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|---|---|
| Website |
今日のお昼は和定食が食べたいということで、常陸多賀駅から徒歩5分ほどのところにある “白山(はくざん)” さんへ。外観、内装ともとてもきれいなお店である。車の多い通りからほんの少し入ったところにあるのだが、通りから店は見えず、店の前の道は用事が無ければまず通らないので、今回検索で見つけて初めて知ることとなった。
土曜の昼時、引き戸を開けて入ると「一時間くらい待つかもしれません」とのこと。凄い人気のようだ。後から分かったのだが、この日は法事の団体客がいてその対応で特に忙しかった様子。こちらは時間には十分余裕があるし、スマホがあれば1時間くらい何でもないので、待つことにしてカウンター席の端に座る。一応メニューを見るが、初めての店ではその店の売りかまたは万遍無く味わえるものを選ぶ方針なので以下を注文する。
□おまかせ白山膳 (2000円)
「刺し身、お魚、お肉、小鉢、ご飯、漬物、味噌汁」
お魚とお肉がどんな料理なのか、お刺身はどんな内訳なのか、おまかせなので全く分からない。結局一時間まではかからず、団体客がお開きになるのと同じくらいのタイミングで料理が運ばれて来た。
目の前に置かれた膳を見た瞬間、定食としては完全に一皿多いという印象を持った。お刺し身、魚の煮付け、鶏の唐揚げ＆コロッケのどれか一皿と小鉢一つを抜いたくらいが普通のイメージだ。バランス的には魚で統一するのが良さそうだが… と驚いているばかりでは進まないので、さあ食べよう。
■おまかせ白山膳
全体的に味がしっかりしているおかずが多い。鰤の煮付けにしても濃厚なたれが身に染み込んでいるし、刺し身にしてもはっきりした味のする素材が選ばれている。鶏の唐揚げはジューシーだしコロッケはソースがかけられている。つまりご飯をいっぱい食べてほしいというサインなのだ。メニューにもちゃんと「御飯の量、お声かけて下さい。大 ・ 中 ・ 小 おかわりサービス！！」と書いてあるように。自分としてはご飯のお替りは無理なので、ご飯が先に無くならないようにおかず先行で食べ進む。贅沢な食べ方だ。食べ終わる頃には満腹感が半端では無かった。料理としてはすべて平均点以上だが、どれか一品が抜きん出て旨いというのではなく、全体感で満足させてくれる、そういう膳だった。^_^
席の正面上に目を遣るとdancyuをはじめとする料理関係の本がずらりと並んでいた。dancyu好きなら何が旨いか、どうしたらお客が満足するかは良く知るところに違いない。
日立にも和食の店が結構あるにはあるのだが、店の作りや料理の盛り方などが仕出し風でちょっと田舎的なところが多い。それに対して白山さんは、言い方が難しいのだが、店との距離感がほどほどに保たれつつ清潔な空間の中でストレスを感じることなく和食を楽しむことが出来、店を出る時には満足感を持って普通にまた足を運びたくなるような、そういう自然な雰囲気を持っている。
きっとdancyuの何巻目かの特集を参考にしているに違いない。(^ ^*)/