地元の食材をフルに活用 : Kanazawa Hakuchou Ro Hoteru Sanraku

金沢へはここ十数年、毎年行くようになりました。仕事ではなく旅行です。縁もゆかりも無い地ですが、金沢の魅力にハマりました。
そしてダンナの滅多に無い出張にかこつけて、名古屋も富山もプラス金沢に１泊！と無理矢理ひっつけましたよ(笑)

さて、金沢泊に慣れてからは尾山神社すぐのニューグランドをしばらく常宿にしていました。
諸事情により最近はここ白鳥路に。なかなか良いです。最新設備とかじゃないんですが、程よいクラシックな雰囲気と静かな環境、しかも茶色の天然温泉！(現在は宿泊者のみで以前あった日帰り入浴はやっていないようです)

秀逸なのが朝食ビュッフェ。

今まで金沢で泊まったホテルは、日航、エクセル東急、ニューグランド、カメリアイン雪椿ですが、ビュッフェスタイルではここ白鳥路が１番ではないでしょうか。
加賀伝統野菜を中心に、あらゆるメニューに地元食材が使われています。
のどぐろ一夜干し、加賀棒茶粥にいしる鍋、野菜は金時草に加賀レンコン、五郎島金時などなど。

金沢在住の方、実はホテルの朝食ビュッフェを味わう機会があまり無い。金沢に住んでるなら金沢に泊まらないから当たり前ですけどね。

一昨年の冬の金沢２泊目のカメリアイン雪椿(プチホテル)は、金沢の方も泊まってみたいそうです。こちらも朝食は評判なんです。

白鳥路ホテルの朝食は、金沢の繁華街・竪町の呉服屋店主さんもおすすめだそうです。たまたまどなたかとの会食で朝食ビュッフェを利用して、地元食材を数多く使われているのに感心したとか。

ビュッフェじゃなければ朝からやっている近江町市場で海鮮丼！も一つの方法です。
金沢へ来たらたとえ朝食でも妥協したくないですね～ここでコンビニとかマ○クとかは興醒めです。


ご馳走さまでした。