Buemon
(武右衛門)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Buemon
|
|---|---|
| Categories | Soba |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
076-251-7557 |
| Reservation Availability |
Reservations available
11:30～のみ予約可 |
| Address |
石川県金沢市東山1-15-5 |
| Transportation |
1,664 meters from Hokutetsu Kanazawa. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （AMEX） Electronic money Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
27 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Website |
お昼12:00過ぎに連れと来訪。店内はほぼ満席でしたがギリギリ並びは有りませんでした。
とりあえずビールとおつまみに金時草のお浸しを頼み締めに注文したのがこの辺り(金沢)の名物の治部煮仕立てにされた鴨せいろ。連れの注文は加賀棒茶のそばと天ぷら盛り合わせ。
そして注文から10分程で着丼したのが写真の物体。
そば 細めの少し柔らかめなそば。加賀棒茶そばより歯ごたえとコシが無くやわらかめだったが不味くはない。蕎麦の香りはそんなにしなかったかな。
加賀棒茶そばも細め、少しお茶の香りが漂う。喉越しはこちらの方が断然良い。蕎麦の香りはやはりそんなに感じなかった。
つけ汁 とろみの有る暖かい結構甘めのつけ汁。中華のあんかけそばみたいなトロミ。どこに行ってもこの辺りは甘めな印象で醤油が甘いっぽい。加賀棒茶そばの方もトロミは無いがやはり甘い。
具 鴨せいろのつけ汁には厚切りの鴨、ネギ、ヤングコーン、お麩、しいたけ、ゆず、わさび
棒茶そばは薬味のネギとわさび、天ぷらは海老、れんこん、さつまいも、キス、ししとう、ズッキーニ、ナス
総評 とにかく甘みが強めで私はあまり好みではなかったのだが、連れはかなり鴨せいろの方を気に入った様子だった。どちらかと言えば私は加賀棒茶そばの方が喉越しが好きだったので途中交換した。鴨せいろは本当にあんかけそばみたいなとろみの有るつけ汁で蕎麦を食べている感がなくて…。治部煮ってのがこういう感じなのだろう。
今まで食べたことのない新しい物体を食すことは出来たが好みに合うかは人それぞれって話