小松郊外の２つ星料亭、個室で珠玉のランチを頂きました。そのお値段は驚きの・・・ : Tsudura

小松駅からタクシーで10分ほどで、まわりは田園風景の広がるのどかな地。格調高い料亭「つづら」に到着しました。3月のとある平日のランチで正午の予約です。

個室に通されました。2人用のこぢんまりしたお部屋です。本日は大将不在とのことで、若いスタッフばかりでした。少々物足りなさは感じたものの、料理の方は全て好みのものばかりで満足感も大で問題なしでした。

ミシュラン2つ星のお任せコースなのに、ランチだから7500円というお得な料金に驚きました。

★先付 錦玉子、タラの芽、空豆、百合根、菜の花の白和え

★お凌ぎ 甘エビの昆布締めの握り2貫。ねっとりした甘味あり、空腹の最初に出るお寿司は良いもの。スダチを絞り、わさびもいい感じに効いて食欲をそそるのでした。

★お椀 海老芋、鹿児島の新竹のこ、くるみ豆腐を揚げたもの。柔らかくてとても美味しい。

★お造り ナメラ(キジハタ)、細ネギを巻いてポン酢で頂きました。最高の食べ方です。

★炊き合わせ 小鯛の粟蒸し 粟団子に小鯛を巻いてあります。ギッチリした団子が少し重かったです。餡掛けに海老、蕗と蕨も添えて。

★スペシャリテ 冬の1品 香箱蟹のグラタン

工夫の素晴らしさに脱帽！これが最高にインパクトのある一皿でした。木のように見えるけれど金属製の器からはみ出すようにグツグツと沸騰するグラタン。中にはカニの身がたっぷりで洋風。私はお肉が出るよりこういうのが数倍嬉しい。火傷しそうに熱々なのも好ましく、今年ももう香箱蟹終わりですと聞いて、ラッキーと思いました。

★グリーンピースのおこわ。なめこと豆腐の味噌汁 お漬け物

★金柑と黒豆の氷蜜入り 爽やか！

★お抹茶

13:40お迎えのタクシー到着。2時間以内でこれだけの充実した内容のランチを頂けるとは。さすがに安定感のある名店と感心しました。