ちょっと豪華な食事会に(*´ω`*) : Sumibiyaki Suteki Tengen

2019/12 revisit Today I had a year-end party here with people I like. Thank you for your wonderful food and hospitality. [Today's course] ・Steamed Ezo abalone/Rausu sea urchin ・Lobster risotto Parmigiano-Reggiano ・Nagasaki prefecture Goto dogfish/Kujukuri clams Arugula aqua pazza ・Granita *Sorbet ice cream ・Matsuzaka beef sirloin grilled Sushi 2 pieces ・Charcoal-grilled Wagyu Steak Mogami beef fillet/Matsuzaka beef loin ・Grilled vegetables ・Garlic roll ・Dessert ・Bread/Coffee/Tea I was surprised by the deliciousness of the appetizers and was satisfied with all the course dishes. In particular, Nodoguro is a fatty white fish. It was really delicious soaked in the rich clam soup. Homemade bread and butter eaten in between. The sweet bread dough and sweet butter are the best. And the main beef. Creative sirloin Sushi that I've eaten before. Of course, it's delicious. The balance between the fat that melts when grilled and the shari is exquisite. Steak are Mogami beef and Matsuzaka beef. We ate both while sharing, and the Mogami beef had less fat, and the Kobe beef had more rich meat and marbling. They may seem like contrasts, but both are delicious! ️ In the second half, I filled my stomach with the usual garlic roll, and had ice cream for dessert. It was delicious! Everything was so delicious. Thank you for the meal.

Return visit in March 2018 Score = Visit on meat day (29th). The menu for the 10,000 yen course is: - Coleslaw (classic Tengen original coleslaw salad) - Marinated seafood (marinated with seasonal shrimp and octopus) - Mogami grilled beef fillet Sushi → This is crazy! (The refreshing fillet is grilled and combined with sea urchin for a melt-in-the-mouth texture.) ・Sendai beef fillet Steak (The main Steak is served medium-rare. While savoring the deliciousness of the soft meat> ・Garlic roll <Rice to finish. The classic garlic roll is bite-sized and makes a great souvenir> ・Dessert <Ice cream and Chocolate made with seasonal strawberries> Today's recommended dish is ``broiled fillet Sushi'' - an exquisite collaboration with the fillet topped with sea urchin and caviar. This was really delicious. The exquisite taste of the melting meat of the sea urchin and the refreshing animal fat mixed together creates a new texture! Everyone with me ordered another helping (lol).In addition to this, the homemade bread and honey-infused butter are also delicious. A hidden favorite that is served every time between meals. I'm full today too. Thank you for the treat.

2017年12月再訪
とにかくなんでも旨いわ！
肉にたどり着く前にかなり満足してしまいますから。メイン以外で気に入ったのは

「白子のムニエル」

これ凄いね。トリュフと一緒に頂くんですが、ソースと合わさって絶品でした。
メインの最上牛も変わらず美味しかったなぁ〜
※詳細は過去レビューにて

ごちそうさまでした。

2017年8月再訪
コースメニューが5000円～18000円の4つのコースになってました。中でも5000円コースのランプ肉は驚きのおいしさ。是非、食べて欲しい最上牛のランプ肉。

本日は12000円のコース
特に気に入ったお料理は、
・太刀魚のソテー雲丹とキャビアのせ
これは旨い！淡白で身が締まった太刀魚に、濃厚な雲丹とキャビアの塩気がハマる。バターソースも絡めて驚きの一品！
・最上牛のランプ肉
ビックリ＼(◎o◎)／
年齢的に中年域に入るとサシの入った濃厚ステーキより、赤身中心のランプ肉が本来の肉の旨さも分かりやすくて好きです。こちらのランプ肉はロース肉のような旨さ。赤身とは思えないほど柔かくてジューシー。そして価格もリーズナブルなんでオススメです。

今が旬の鮎料理
・鮎の燻製
稚鮎に独特な香りを纏わせ乾杯ビールにピッタリ！
・〆のパスタ
鮎を使った和風パスタ。鮎の香りを大葉と合わせることで食べやすくした一品。

今回もまたどれも美味しく頂きました。オススメはランプ肉！

ごちそうさまでした。

2017年3月再訪
今年初訪問。天元のコース料理を楽しむべき空腹訪問。現在のこちらのスタイルは炭火焼ステーキをメインディッシュにした、フレンチ系の前菜を楽しめます。これが美味しいのよ～

まずは乾杯ビール。
そのあとは白ワイン、日本酒の「新政no.6」。日本酒に詳しくない私は価値を知りません。そんな自分でも美味しい♪のだけは分かりましたw

函館ボタン海老
殻から外したプリプリ海老。海老の背をバキバキにしてあるんで、その歯ごたえを楽しむ。旨いよ。

ホワイトアスパラとホタルイカ
名前だけで面白い組合わせだよね。これが驚きのコラボだった。ホタルイカの塩気が焦がしバターと合わさると、絶妙なソースに変身しちゃう。これが柔らかいホワイトアスパラとぴったり。

キンキのソテーとカジカのカダイフ包み
前回も食べた「カダイフ包み」。これやっぱ旨いよね。カダイフのカリカリ食感が柔らかい白身に変化を加える。一番好きだわ。

最上牛のフィレ
フィレかロースを選択出来ます。赤身が多くさっぱりとした肉を炭火で網焼きにしてくれます。ミディアムレアでお願いしましたので、肉の味がよく分かります。中年の域に入るとこれぐらいのさしで充分(笑)

フルーツグラタン
マカロニグラタンとは違いますw
イチゴなどフルーツを薄切りにした上にバニラアイス。飲むように食べたので、旨いしか記憶ありませんw

とっても美味しかった。満足満足！

また来ますよー

ごちそうさまでした。

２０１６年１０月再訪初投稿
此方は何度かお邪魔しておりますが、少し間を空けた訪問となりました。店内の雰囲気は一新され、ステーキハウスというよりはフレンチレストランのよう。シックな色合いで大人の空間ですね。

１１，０００円コース
肉はフィレでミディアムレア

メインの肉は少な目にして前菜の種類を増やしたんですね。以前もコースではありましたが、肉メインだったのでアッサリした前菜となってました。新コースは価格も上がりましたが、多種の高級食材を少しずつ使いながら、品数を増やしたみたいですね。

マリネ、サラダなど大変美味しく工夫された一品でしたが、

気に入ったのは「キンキのカダイフ包み焼き」。

カダイフってなに？

穀物から作ったものみたいで、糸のように細くパリパリ食感。それにキンキを包んで焼いたそうです。このカダイフの食感がとっても良くて、淡白で身がプリプリしたキンキと相性抜群。ソースにも一工夫あって感激の一品でした。

ワインの種類も豊富なんで、合ったものをチョイスしてくれますよ。

この日のメインの肉は「最上牛」だそうです。ミディアムにしましたので肉の味が分かります。脂はそれほど多くなく自分の好み。旨い！

デザートの「アップルパイのバニラアイス添え」も熱さと冷たさのコラボが絶妙です。イヤァ～うまかったわ。大満足！

また来ますね。ごちそうさまでした。