"路地裏のブラッスリーでディナー…『Bord de mer』" by ©Loro : BRASSERIE Bord de mer （BRASSERIE Bord de mer） - Morioka/Bistro

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©Loro Review3,378casesFollower5,681People

3.8

￥5,000～￥5,999per head

Cuisine/Taste3.5
Service4.5
Atmosphere3.8
Cost performance3.5
Liquor/Drinks3.8

3.9

JPY 2,000～JPY 2,999per head

Cuisine/Taste3.5
Service4.5
Atmosphere3.5
Cost performance4.0
Liquor/Drinks3.5

2024/05Visitation8th

3.8

Cuisine/Taste3.5
Service4.5
Atmosphere3.8
Cost performance3.5
Liquor/Drinks3.8

JPY 5,000～JPY 5,999per head

路地裏のブラッスリーでディナー…『Bord de mer』

日曜日のDînerは佐々木勲オーナーシェフが腕を揮われる路地裏のカジュアルFrench『ブラッスリー Bord de mer』さんへ久しぶりに寄せていただきました｡店内は相変わらず女性率が圧倒的に高く賑やかで華やかな雰囲気の中､アペリティフには生ビールをオーダーし渇いた喉を潤します｡アミューズには本鮪(ﾎﾝﾏｸﾞﾛ)のヅケと槍烏賊(ﾔﾘｲｶ)と蕨(ﾜﾗﾋﾞ)のマリネにクロックムッシュにヴィシソワーズが供されましたがいずれもそつなく美味で思わずテンションが上がります｡オードブルにはサンドライトマトが載せられたパテ･ド･カンパーニュに生サラミに表面に白カビが付けられたソシソン･セックにミラノサラミ､ジャポン･セックにハモンセラーノ､チキンロールに大粒の三陸産の牡蠣(ｶｷ)の燻製油漬(ｸﾝｾｲｱﾌﾞﾗﾂﾞｹ)に菠薐草(ﾎｳﾚﾝｿｳ)のキッシュにカリフラワーにパプリカにコンコンブルのピクルス｡このオードブルだけでワインが軽く2杯はいけちゃいますね｡色々なものが少しづついただけるのがうれしいですね｡果実味と樽香が楽しめるBend California Chardonnayとポルトガルの白 Esporão Monte Velho Brancoを合わせていただきました｡更にはトリップの煮込みをオーダー｡白磁の楕円形の皿で供されたソレは牛の胃袋とグリーンとブラックの2種類のオリーブのトマト煮込みです｡牛の胃袋はイタリア語ではトリッパ (Trippa)ですがフランス語ではトリップ(Tripes)となりそのトマト煮込みはTripes à la Provençaleとなります｡フレンチの店でのトリッパは厳禁です｡別皿で供されたバゲットとサーヴィスで供された赤ワインとともにいただきました｡そしてメインはRosbif(ﾛｰｽﾄﾋﾞｰﾌ)にするか豚肉の香草(ｺｳｿｳ)パン粉焼にするかで頭を悩ませていると佐々木オーナーシェフよりハーフ＆ハーフでお出ししますか？という助け舟の言葉｡有難い言葉に渡りに舟とばかりにお願いしトライアングル型の皿の左手にはローストビーフ3切､中央部に筍(ﾀｹﾉｺ)に椎茸(ｼｲﾀｹ)にペンシルアスパラにアピオスのソテーに山菜のコシアブラのフリット､右側には厚み2㌢程の豚肉の肩ロース肉を使った香草パン粉焼が3切を赤ワインソースとともに一度で二種類の味が楽しめる贅沢な皿をLogan Weemala Shiraz Viognierとともにいただき満たされたカジュアルFrench『ブラッスリー Bord de mer』さんでの日曜日のDînerでありました｡

0

槍烏賊と本鮪のヅケと蕨のマリネ
0

ヴィシソワーズ
0

クロックムッシュ
0

オードブル
0

ローストビーフ
0

豚肉の香草パン粉焼
0

トリップのトマト煮込み
0

トリップのトマト煮込み
0

トリップのトマト煮込み
0

バケット
0

アミューズ
0

バケット
0

アミューズ
0

オードブル
0

トリップのトマト煮込み
0

ローストビーフと豚肉の香草パン粉焼
0

バケット
0

生ビール
0

アミューズ
0

Bend California Chardonnay
0

オードブル
0

Bend California Chardonnay
0

オードブル
0

Esporão Monte Velho Branco
0

トリップのトマト煮込み
0

Esporão Monte Velho Branco
0

バケット
0

サーヴィスしていただいたワイン
0

バケットとトリップのトマト煮込み
0

Logan Weemala Shiraz Viognier
0

ローストビーフと豚肉の香草パン粉焼
0

Logan Weemala Shiraz Viognier
0

ローストビーフと豚肉の香草パン粉焼
0

ワインのチャート
0

PayPayで支払い
0

佐々木オーナーシェフ(掲載了承済)
0

BRASSERIE Bord de mer

2024/01Visitation7th

3.9

Cuisine/Taste3.5
Service4.5
Atmosphere3.5
Cost performance4.0
Liquor/Drinks-

JPY 2,000～JPY 2,999per head

路地裏のカジュアルフレンチ…BRASSERIE『Bord de mer』

日曜日のDéjeunerは佐々木勲オーナーシェフが腕を揮われる路地裏のカジュアルFrench『BRASSERIE Bord de mer』さんへ久しぶりに寄せていただきました｡週末土曜日と日曜日の二日間だけ供されているランチメニューはA.オムカレー､B.マスタードソースのハンバーグ､C.イカと小松菜のトマトクリームパスタの三者択一｡Aの『オムカレー』もBの『ハンバーグ』どちらも食べたいという我儘に快く応えていただきました｡ランチメニューにデフォルトて供されるサラダにミネストローネに思わずワインが欲しくなるパテ･ド･カンパーニュに鶏(ﾄﾘ)のバロティーヌにサラミに生ハムの盛合せのシャルキュトリに五穀米(ｺﾞｺｸﾏｲ)のライスを覆い尽くすオムレツにスパイシーなカレーにハンバーグ､食後にはイチゴとラズベリーが添えられた『ガトー･オ･ショコラ』にてひと通り｡店内は女性客90%強で満席の賑やかな雰囲気の中､佐々木シェフの人柄が皿に色濃く現れた料理でお腹をパンパンにさせていただき大満足のランチの時間を満喫させていただきました。

3

ミネストローネ
3
3

シャルキュトリ
3

サラダ
1

シャルキュトリ
1

ハンバーグ
2

オムレツ
2

ハンバーグ
2

合挽き肉のハンバーグ
1

コントルノには野菜のロースト
2

ガトー･オー･ショコラ
2

ミネストローネ
1

サラダ
1

シャルキュトリ
1

オムハンバーグカレー
1

ガトー･オー･ショコラ
1

ミネストローネ
1

シャルキュトリ
1

サラダ
1

オムハンバーグカレー
1

オムハンバーグカレー
1

ガトー･オー･ショコラ
1

ランチメニュー
2

BRASSERIE Bord de mer 外観
2

BRASSERIE Bord de mer
2

本日分は完売しました

2023/09Visitation6th

3.9

Cuisine/Taste3.9
Service4.5
Atmosphere3.5
Cost performance3.9
Liquor/Drinks3.5

JPY 3,000～JPY 3,999per head

路地裏のカジュアルフレンチ…BRASSERIE『Bord de mer』

日曜日のDéjeunerは佐々木勲オーナーシェフが腕を揮われる路地裏のカジュアルFrench『BRASSERIE Bord de mer』さんへ久しぶりに寄せていただきました｡週末土曜日と日曜日の二日間だけ供されているランチメニューはA.豚肉と福耳唐辛子(ﾌｸﾐﾐﾄｳｶﾞﾗｼ)のキーマカレー､B.木の子(ｷﾉｺ)おろしハンバーグ､C.イカと小松菜(ｺﾏﾂﾅ)のトマトクリームパスタの三者択一で『木の子(ｷﾉｺ)おろしハンバーグ』単品と〆にスパイスが結構効いた美味なる『豚肉と福耳唐辛子(ﾌｸﾐﾐﾄｳｶﾞﾗｼ)のキーマカレー』をライスを半分でオーダー｡ランチメニューにデフォルトて供されるサラダにはキタアカリで造られた『ヴィシソワーズ』はギン冷えの生ビールとともに味わい五穀米(ｺﾞｺｸﾏｲ)が添えられた『キーマカレー』とともに赤ワインのグラスを傾けデセールには季節のフルーツが添えられた『ガトー･オ･ショコラ』にてひと通り｡店内は女性客90%強でほぼ満席の賑やかな雰囲気の中､佐々木シェフの人柄が皿に色濃く現れた料理とワインでホッコリさせていただき大満足のランチの時間を満喫させていただきました。

2

木の子おろしハンバーグ
1

たっぷりの霙卸しに覆われたハンバーグ
1

牛豚の独自ブレンドの合挽き肉で
2

豚肉と福耳唐辛子のキーマカレー
1

豚肉と福耳唐辛子のキーマカレー
1

女性に人気の五穀米
1

豚肉と福耳唐辛子のキーマカレー
1

ヴィシソワーズ
1

サラダ
1

ガトー･オ･ショコラ
1

サラダ
1

ヴィシソワーズ
1

木の子おろしハンバーグ
1

豚肉と福耳唐辛子のキーマカレー
0

ガトー･オ･ショコラ
0

サラダ
0

生ビール
0

ヴィシソワーズ
0

Dr.Zenzen Pinot Noir
0

木の子おろしハンバーグ
0

Dr.Zenzen Pinot Noir
0

豚肉と福耳唐辛子のキーマカレー
0

豚肉と福耳唐辛子のキーマカレー
0

ガトー･オ･ショコラ
1

BRASSERIE Bord de mer佐々木オーナーシェフと女性スタッフ（掲載了承済）

2023/02Visitation5th

3.9

Cuisine/Taste3.9
Service4.5
Atmosphere3.5
Cost performance3.9
Liquor/Drinks3.5

JPY 2,000～JPY 2,999per head

ランチの提供は週末の二日間です…『BRASSERIE Bord de mer』

『Comfort Dining DADA』さんのスー･シェフを経て独立開業された佐々木勲オーナーシェフが腕を揮われる路地裏のカジュアルFrench『BRASSERIE Bord de mer』さんへと週末の日曜日と土曜日の昼に二日間続けて寄せていただきました｡週末二日間だけ供されているランチメニューはA.焼きカレー､B.トマト煮込みハンバーグ､C.貝類と松藻(ﾏﾂﾓ)のペペロンチーノの三者択一で土曜日11日には『トマト煮込みハンバーグ』のランチセットを12日の日曜日のランチには『貝類(ｶｲﾙｲ)と松藻(ﾏﾂﾓ)のペペロンチーノ』をいただきました｡11日の土曜日のアミューズには『蛍烏賊(ﾎﾀﾙｲｶ)』と山葵菜(ﾜｻﾋﾞ)のマリネにジャンボン･クリュにソシソンセックとともに生ビールからスタート｡サラダに旨味が身体に染み渡るミネストローネに五穀米が添えられた『トマト煮込みハンバーグ』とともに赤ワイン｡デセールにはガトー･オ･ショコラ､そして日曜日の12日のアミューズには真鱈(ﾏﾀﾞﾗ)の白子(ｼﾗｺ)『くもこ』と岩洞湖産の『鰙(ﾜｶｻｷﾞ)』のフリットとともに生ビールからスタート､シャルドネとともに野菜サラダに優しい味わいのミネストローネ。そして薫香が付けられた大粒の『牡蠣(ｶｷ)』に『シューリ貝』､『螺貝(ﾂﾌﾞｶﾞｲ)』に『姫栄螺(ﾋﾒｻｻﾞｴ)』に『帆立(ﾎﾀﾃ)』の稚貝に『浅蜊(ｱｻﾘ)』の剥き身に『生松藻(ﾅﾏﾏﾂﾓ)』が使われたペペロンチーノ､ガトー･オ･ショコラにてひと通り｡佐々木シェフの人柄が皿に色濃く現れた料理とワインでホッコリさせていただき大満足の週末のランチの時間を満喫させていただきました。

2

トマト煮込みハンバーグ
1

肉の旨味がギュッと凝縮
2

ミネストローネ
1

野菜がたっぷりいただけます
1

野菜サラダ
1

ジャンボン･クリュにソシソンセック､蛍烏賊と山葵菜のマリネ
1

ガトー･オ･ショコラとイチゴ
1

カカオの美味しさ
1

ジャンボン･クリュにソシソンセック､蛍烏賊と山葵菜のマリネ
1

野菜サラダ
1

ミネストローネ
1

トマト煮込みハンバーグ
1

ガトー･オ･ショコラとイチゴ
0

セッティング
1

生ビール
0

ジャンボン･クリュにソシソンセック､蛍烏賊と山葵菜のマリネ
1

ミネストローネ
1

野菜サラダ
0

Mas Andes Cabernet Sauvignon
1

トマト煮込みハンバーグ
0

Mas Andes Cabernet Sauvignon
1

ガトー･オ･ショコラとイチゴ
0

ランチは土日の二日間の提供
1

くもこと鰙のフリット
0

生ビール
0

くもこのフリット
0

野菜サラダ
0

鰙のフリット
0

ミネストローネ
0

身体に優しい味わい
0

貝類と生松藻のペペロンチーノ
0

ガトー･オ･ショコラ
0

くもこと鰙のフリット
0
0

ミネストローネ
0

貝類と生松藻のペペロンチーノ
0

ガトー･オ･ショコラ
0

Mas Andes Chardonnay
0

くもこと鰙のフリット
0

Mas Andes Chardonnay
0

ミネストローネ
0

野菜サラダ
0

Esporão Monte Velho Branco
0

貝類と生松藻のペペロンチーノ
0

Esporão Monte Velho Branco
0

パスタはフェットチーネ
0

ガトー･オ･ショコラ
0

BRASSERIE Bord de mer
0

BRASSERIE Bord de mer
1

BRASSERIE Bord de mer

2022/08Visitation4th

3.9

Cuisine/Taste3.9
Service4.5
Atmosphere3.5
Cost performance3.9
Liquor/Drinks3.5

週末２日間限定で供されるDéjeuner…『BRASSERIE Bord de mer』

『Comfort Dinig DADA』さんで2年前までスー・シェフとして腕を揮われていた佐々木勲オーナーシェフの『BRASSERIE Bord de mer』さんへ久しぶりに再訪させていただきました｡天気にも恵まれた日曜日の昼下がりということもあり数多の先客の方々でテーブル席は全席満席大盛況の中ひとりでの訪問の自分はカウンター席に席を取らせていただき先ずはギン冷えの生ビールで喉を潤しました｡お目当ての週末2日間限定で供されているDéjeunerのメニューは全3種｡B.のハンバーグにC.のシーフードナポリタンに惹かれつつもA.の『県産牛すじ赤ワイン煮込カレー』をオーダー｡カレーの前には『サラダ』と冷製の『コーンポタージュ』主役のカレーには牛すじがたっぷりと使われておりピクルスとソテーされた『万願寺唐辛子』等の夏野菜の彩り添えで目と舌を楽しませてくれました｡これだけで赤ワイン2杯は軽く行けちゃいます｡雑穀米でヘルシー感のあるカレーの後にはデセールをいただきホロ酔い良い気分｡カレーにサラダにスープが付いて税込1,000yenはかなりお値打ちです｡ランチタイムには生ビール等のアルコール類は500yenでワイン等も500yen〜色々いただくことが出来て昼からご機嫌になること間違い無しかと｡

3

県産牛すじ赤ワイン煮込カレー
3

冷製コーンポタージュ
3

サラダ
3

県産牛すじ赤ワイン煮込カレー
2

デセール
1

冷製コーンポタージュ
1

サラダ
1

県産牛すじ赤ワイン煮込カレー
1

デセール
1

セッティング
1

生ビール
1

冷製コーンポタージュ
1

サラダ
1

Dumanet Cabernet Sauvignon
1

Dumanet Cabernet Sauvignon
1

県産牛すじ赤ワイン煮込カレー
1

Logan Weemala Shiraz Viognier
1

Logan Weemala Shiraz Viognier
1

県産牛すじ赤ワイン煮込カレー
1

デセール
1

Déjeunerは週末の2日間のみ
1

BRASSERIE Bord de mer
1

Déjeunerメニュー
1

BRASSERIE Bord de mer

2020/08Visitation3th

4.0

Cuisine/Taste4.0
Service4.5
Atmosphere4.0
Cost performance4.0
Liquor/Drinks3.5

JPY 4,000～JPY 4,999per head

肩肘張らずにワインと料理が愉しめる…『BRASSERIE Bord de mer』

盛岡の中心街の路地裏に店を構えらるBRASSERIE『Bord de mer』さんのオーナーシェフである佐々木勲さんのFacebookへの投稿を目にして名残の『鮎(ｱﾕ)』と『玉蜀黍(ﾄｳﾓﾛｺｼ)』のアミューズをいただきに久しぶりに店へ寄せていただきました｡先ずはRefrigerator(ﾘﾌﾘｼﾞｪﾚｲﾀｰ)の中で偶然､目に留まったベアレンビール(BAEREN BEER)のTrad Gold Pilsnerを所望しグラスに注ぎ渇いた喉を潤します｡お目当てのアミューズの玉蜀黍(ﾄｳﾓﾛｺｼ)は『Flan(ﾌﾗﾝ)』スタイルで鮎(ｱﾕ)は『Confit(ｺﾝﾌｨ)』にして瓜香(ｳﾘｺｳ)を出す為に胡瓜(ｷｭｳﾘ)と青南蛮(ｱｵﾅﾝﾊﾟﾝ)のソースとともに供されました｡他にはフレンチトーストとクロックムッシュを足して2で割ったような『Monte Cristo(ﾓﾝﾃ･ｸﾘｽﾄ)』に岩手県産の和牛を使い作られた『Rosbif(ﾛｰｽﾄﾋﾞｰﾌ)』で『蕨(ﾜﾗﾋﾞ)』を包み焼ナスのピュレをかけたワインを呼ぶ料理からスタートしワインはポルトガルのグリーンワインの『Campo do Porral Verde Branco』から｡グラスに注がれたワインは薄らグリーン色｡微発泡感とフレッシュな酸味を愉しみつつ玉蜀黍(ﾄｳﾓﾛｺｼ)と鮎(ｱﾕ)を楽しませていただき更には華やかな柑橘系のアロマとしっかりとした果実味が楽しめる同じくポルトガル産の『Esporao Monte Velho White』とのマリアージュを愉しませていただきました｡そしてワインが進むムール貝のマリネ(Moules marinées)にパテ･ド･カンパーニュ(Pâté de campagne)､蛸(ﾀｺ)とサンドライトマトのオイル漬､(Marinade à l'huile de poulpe et mat léger)､野菜のピクルス(Sottaceti di verdure)､ソシース･セッシュ(Saucisse sèche)やジャンボン･クリュ(Jambon Cru』等が盛合せられたHors-d'œuvreとともにポルトガルの赤『Casa de Atalaia』にインパクトのあるエチケットのスペイン産ガルナッチャ100%の『Honoro Vera』をいただきホロ酔い加減になった頃合いで店を後にしたのでありました｡肩肘張らずにワインと料理が愉しめるBRASSERIE『Bord de mer』さん路地裏のオトナの為の隠れ家です。

3

玉蜀黍のFlan
3

鮎のConfit
3

Monte Cristo,和牛の
3

Monte Cristo,
2

Moules marinées,Pâté de campagne,Poulpe marinées à l'huile,Sottaceti di verdure,Saucisse sèche,Jambon Cru
2

BAEREN BEER
2

玉蜀黍のFlan
2

Campo do Porral Verde Branco
2

鮎のConfit
2

Campo do Porral Verde Branco
2

Monte Cristo,和牛のRosbif
2

Esporao Monte Velho White
2

Moules marinées,Pâté de campagne,Poulpe marinées à l'huile,Sottaceti di verdure,Saucisse sèche,Jambon Cru
1

Esporao Monte Velho White
2

Moules marinées,Pâté de campagne,Poulpe marinées à l'huile,Sottaceti di verdure,Saucisse sèche,Jambon Cru
1

Casa de Atalaia
1

Moules marinées,Pâté de campagne,Poulpe marinées à l'huile,Sottaceti di verdure,Saucisse sèche,Jambon Cru
2

Casa de Atalaia
2

Marinade à l'huile de poulpe et mat léger
2

Honoro Vera
2

Moules marinées,Pâté de campagne,Poulpe marinées à l'huile,Sottaceti di verdure,Saucisse sèche,Jambon Cru
2

Honoro Vera

2020/07Visitation2th

4.0

Cuisine/Taste4.0
Service4.5
Atmosphere4.0
Cost performance4.0
Liquor/Drinks3.5

JPY 4,000～JPY 4,999per head

肩肘張らずにビールからワインまで気軽に楽しめる…『BRASSERIE Bord de mer』

盛岡郊外に店舗を構えられる人気のFrenchの店『Comfort dining DADA』さんにて開店から今年の3月末日までスーシェフとして野崎正孝シェフを支えられて佐々木勲さんが満を持して独立開業された路地裏のブラッスリー『BRASSERIE Bord de mer』さんへ再訪させていただきました｡アペリティフには新たに導入された『TOKYO隅田川ブルーイング』のクラフトビールのタップマルシェから注がれた泡の肌理が綺麗で細やかな深いコクと上質な苦味が特徴の上面発酵の黒ビール『ビタースタウト』からスタートです｡ブフォルトで供されるアミューズには焼玉蜀黍(ﾔｷﾄｳﾓﾛｺｼ)がトッピングされた冷製の『Potage de Maïs(ｺｰﾝﾎﾟﾀｰｼﾞｭ)』と『Champignon Shiitake(ｼｲﾀｹ)』と『Brocoli(ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ)』と『Chou-fleur(ｶﾘﾌﾗﾜｰ)』のソテー(Sauté)をいただき樽香とコクのあるカリフォルニア産の『Cycles Gladiator Chardonnay』へと繋ぎワインのお供に『野菜のピクルス(Pickles des légumes)』､『セミドライトマトのオイル漬(Tomates cerises confites à l'huile)』、『乾燥生ハム(Le Jambon sec)』に『生ハム(Jambon cru)』､早池峰三元豚(ﾊﾔﾁﾈｻﾝｹﾞﾝﾄﾝ)を使い作られた『田舎風パテ(Pâté de campagne)』に『ロースト･ポーク(Rôti de porc)』､そしてフランス産の『バスク豚のサラミ(Saucisson des Aldudes)』に白カビを纏わせ凝縮した旨味が愉しめるフランス産の『サラミ(Saucisse Sèche)』の『シャルキュトリー(Charcuterie)』の盛合せをオーダーし果実味が豊富なカルフォルニア産の『Cycles Gladiator Zinfandel』そして再び『TOKYO隅田川ブルーイング』の『ビタースタウト』とともに味わいました｡店名の冠に付けられた『BRASSERIE(ﾌﾞﾗｯｻﾘｰ)』はフランス語でビールやワイン等の酒類が気軽に愉しむことの出来る『Bistro(ﾋﾞｽﾄﾛ)』よりもカジュアルで大衆的な居酒屋という意味を持ちます｡『BRASSERIE Bord de mer』さんは肩肘張らずにビールからワインまで気軽に楽しめる路地裏のブラッスリーです｡

3

Pickles des légumes､omates cerises confites à l'huile､Charcuterie
3

Potage de Maïs､Shiitake､Brocoli､Chou-fleurのSauté
3

TOKYO隅田川ﾌﾞﾙｰｲﾝｸﾞﾋﾞﾀｰｽﾀｳﾄ
3

Potage de Maïs､Shiitake､Brocoli､Chou-fleurのSauté
2

Cycles Gladiator Chardonnay
2

Potage de Maïs､Shiitake､Brocoli､Chou-fleurのSauté
2

Cycles Gladiator Chardonnay
2

Pickles des légumes､omates cerises confites à l'huile､Charcuterie
2

Cycles Gladiator Zinfandel
2

Pickles des légumes､omates cerises confites à l'huile､Charcuterie
2

Cycles Gladiator Zinfandel
2

TOKYO隅田川ﾌﾞﾙｰｲﾝｸﾞﾋﾞﾀｰｽﾀｳﾄ

2020/07Visitation1th

4.0

Cuisine/Taste4.0
Service4.5
Atmosphere4.0
Cost performance4.0
Liquor/Drinks3.5

JPY 5,000～JPY 5,999per head

路地裏のブラッスリーは使い方いろいろ…『BRASSERIE Bord de mer』

『Comfort dining DADA』さんにて野崎正孝シェフの右腕としてオープンからスーシェフを務められていた佐々木勲シェフが3月末日で『Comfort dining DADA』さんを卒業されOwner兼Chefとして腕を揮われる話題の新店『BRASSERIE Bord de mer』さん｡御披露目のレセプション開催後に新型コロナウィルス騒動に巻き込まれた形となり店舗は開店延期となり暫く休業されておりましたが緊急事態宣言解除を受けて満を持してオープンされました｡御祝いを兼ねて初めて寄せていただきました｡店内は半個室仕様のテーブル席の他にゆったりとした間隔を取り配置された4人掛けのテーブル席が四卓に全8席のＵ字型のカウンター席という造り｡今回は佐々木オーナーシェフが腕を揮われるキッチンに直結したカウンター席に席を取らせていただきアペリティフには『Santero Black Brut』､アミューズには『セミドライトマトオイル漬(Tomate semi-séchée huilée)』､『エスカべッシェ(Escabèche)』そしてEnvelopperの三点盛で包み紙の中には『クロックムッシュ(Croque-monsieur)』｡シャレオツですねー｡そしてカルトメニューの中から自分の中では7月上旬は半夏生ウィークということで『蛸のカルパッチョ(Carpaccio de poulpe)』と岩手県産の『早池峰三元豚(ﾊﾔﾁﾈｻﾝｹﾞﾝﾄﾝ)』を使い作られた『パテ･ド･カンパーニュ(Pâté de campagne)』そして本日のSpécialitéの中から『仔羊のロースト赤ワインソース(Sauce au vin rouge d'agneau rôti)』をいただきました｡『蛸のカルパッチョ(Carpaccio de poulpe)』はシンプルな料理だけに素材の良し悪しが味を大きく左右します｡蛸(ﾀｺ)は三陸宮古産の蛸(ﾀｺ)が使われており適度な咀嚼感が愉しめ噛み締める度に旨味が口に広がりした｡『パテ･ド･カンパーニュ(Pâté de campagne)』はビストロ料理の代表格でありシェフの腕が最も判る料理でもあります｡供されたソレは肉の旨味がしっかりと詰まった食べ易いパテでした｡そして『仔羊のロースト赤ワインソース(Sauce au vin rouge d'agneau rôti)』は骨付きのフレンチラックが使われており仔羊(ｺﾋﾂｼﾞ)ゆえに肉は柔らかく癖もありません｡火入れはギリギリのところを攻められておりましたが個人的にはもう後20秒程火入れしてもらった肉の方がより好みかと｡脂の部分もAgneau(ｱﾆｭｰ)≒仔羊(ｺﾋﾂｼﾞ)独特の風味があり美味しくいただきました｡當日は土曜日ということもありカウンター席､テーブル席ともに全席満席｡佐々木オーナーシェフはキッチン内で孤軍奮闘しつつも忙しい中､合間を縫っては時折､カウンター席で会話のキャッチボールの相手をしてくれたり初訪ながらアウェイ感を全く感じさせぬ雰囲気の中､ワインとのマリアージュを楽しませていただきました｡客層は30〜40代の女性客が圧倒的に多く､ひとりでカウンター席で静かにグラスを傾ける女性からスマホでカシャカシャ音をたて料理画像を入念に撮っている方から勤務先での出来事を大声で弄るテーブル席の女性四人組と面白い人間ウオッチも愉しませていただいた2時間半余の時間｡ひとり呑みのゼロ次会からナイトキャップの仕上げの一杯と色々な用途に使えそうな知っておくと何かと重宝しそうな『BRASSERIE Bord de mer』さん｡菜園の路地裏に佇む人気店となることでしょう｡

4

Sauce au vin rouge d'agneau rôti
4

Pâté de campagne
4

Carpaccio de poulpe
4

Tomate semi-séchée huilée
2

Escabèche
2

Croque-monsieur
2

Santero Black Brut
2

Amuser
1

Santero Black Brut
1

Envelopper
1

Esporão Monte Velho Branco 2017
1

Croque-monsieur
1

Esporão Monte Velho Branco 2017
2

Carpaccio de poulpe
2

Vine in Flames Chardonnay
1

Carpaccio de poulpe
1

Vine in Flames Chardonnay
2

Pâté de campagne
1

Côtes du Rhône Rouge
1

Pâté de campagne
1

Côtes du Rhône Rouge
1

Sauce au vin rouge d'agneau rôti
2

Weemala Shiraz Viognier 2016
2

Sauce au vin rouge d'agneau rôti
1

Weemala Shiraz Viognier 2016
1

Menu recommandé du jour
1

Menu à la carte
1

Carte des vins
1

Cuisine
2

BRASSERIE Bord de mer

Restaurant information

Details

Restaurant name	BRASSERIE Bord de mer（BRASSERIE Bord de mer）
Categories	Bistro
Phone number (for reservation and inquiry)	019-601-6702
Reservation Availability	Reservations available
Address	岩手県盛岡市菜園1-11-17 小笠原ビル 1F Show larger mapFind the restaurants in the surrounding area
Transportation	923 meters from Morioka.
Opening hours	Mon Closed Tue 17:00 - 00:00 （L.O. Food23:00 Drink23:30） Wed 17:00 - 00:00 （L.O. Food23:00 Drink23:30） Thu 17:00 - 00:00 （L.O. Food23:00 Drink23:30） Fri 17:00 - 01:00 （L.O. Food00:00 Drink00:30） Sat 17:00 - 01:00 （L.O. Food00:00 Drink00:30） Sun 17:00 - 00:00 （L.O. Food23:00 Drink23:30） Public Holiday 17:00 - 00:00 （L.O. Food23:00 Drink23:30） Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting.
Budget（Aggregate of reviews）
Method of payment	Credit Cards Accepted Electronic money Accepted

Seats/facilities

Private dining rooms	not allowed
Private use	OK
Parking lot	not allowed

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路地裏のブラッスリーでディナー…『Bord de mer』 : BRASSERIE Bord de mer

BRASSERIE Bord de mer

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