Okashidokoro Takahashi
(お菓子処 たかはし)- Nearest station：
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西和賀デザインプロジェクト♪「お菓子処たかはし」
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Okashidokoro Takahashi
|
|---|---|
| Categories | Japanese sweets、Sweets |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
0197-84-2917 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
岩手県和賀郡西和賀町湯本30-8-2 |
| Transportation |
3,090 meters from Hotto Yuda. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
～￥999
|
Seats/facilities
| Non-smoking/smoking |
− |
|---|---|
| Parking lot |
OK |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Service |
Take-out |
| Website |
某百貨店にて購入。
岩手県は湯田温泉峡、明治の文豪・正岡子規が投宿した湯本温泉にお店があるそうです。その地でなんと、３０年も前からフィナンシェを作っていたとのこと。岩手と秋田の県境にある西和賀町は、岩手の中でも一番の豪雪地帯。様々なものを拒む雪、しかしその雪を力に変えようというのが、西和賀デザインプロジェクト。パッケージも可愛い☆
もともとたかはしさんのお店にもフィナンシェはあったようですが、そのプロジェクトに「ユキノチカラ」ブランドとして新たに登場したのが、地元の素材を使った２つのフィナンシェです。アーモンドとフレッシュバターをたっぷり使ってしっとりと焼き上げた、フィナンシェ。『金のフィナンシェ』は、西和賀の小田島八郎さんが採取したハチミツの上品な甘さが際立つ逸品。
『銀のフィナンシェ』は、寒暖差のある気候で育った、風味豊かな西和賀産ソバ粉を生地に使ったあり、表面に蕎麦の実が。う～ん、どちらもとても美しい、綺麗な焼き上がりです！丁寧に煮詰めた飴色の焦がしバターをたっぷり使い、低めの温度でじっくり焼き上げるので、しっとり柔らかに仕上がるのでしょう。ふんわり丁寧に泡立てた卵白、アーモンド粉の優しく香ばしい甘さと、芳醇なバターの香りが素晴らしい逸品です。ご馳走様でした～！