Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Nouka resutoran mada kisuta
(農家レストラン まだ来すた)- Location：
- 奥州市その他
- Categories：
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- Budget：
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- Fixed holidays：
- Monday
☆-地元の恵み-☆充分 ☆提供してくれます
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道路沿いの大きな看板
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建物 左半分
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建物 右半分
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入口
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案内板
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営業日
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本日のメニュー板
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入口からの見た店内
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奥側から見た店内
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カウンター席
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小麦殻のお茶と手作りｺｰｽﾀｰ
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ｺｰｽﾀｰｱｯﾌﾟ
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こだわりの事柄
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豆腐料理ﾒﾆｭｰ１
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豆腐料理ﾒﾆｭｰ２
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ﾒﾆｭｰ：欧州豚の煮込みｾｯﾄ 1250円
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ﾒﾆｭｰ：すどりｾｯﾄ 1110円
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ﾒﾆｭｰ：自家製手打ちうどん 720円
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ﾒﾆｭｰ：ﾊｰﾌｾｯﾄ､平日ﾗﾝﾁ 720円
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ﾒﾆｭｰ：ﾃﾞｻﾞｰﾄ
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ﾒﾆｭｰの内容とこだわり
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ぬか釜ご飯の説明
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豆太郎セット 1080円(税込)
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豆腐団子ｱｯﾌﾟ
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豆腐団子
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奥州豚の煮こみｾｯﾄ 1350円
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奥州豚の煮込みｱｯﾌﾟ
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本日のﾗﾝﾁ：野菜の天ぷら定食 1350円
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野菜天ｱｯﾌﾟ
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ｾｯﾄのｺｰﾋｰと豆乳ﾌﾟﾘﾝ
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ｼﾌｫﾝｹｰｷ 300円
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販売しているｸｯｷｰ
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ｺﾞﾏのｸｯｷｰ 120円
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ｺﾞﾏのｸｯｷｰ(ｺｺｱ) 120円
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手作りﾋﾟｰﾏﾝ味噌
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Nouka resutoran mada kisuta（Nouka resutoran mada kisuta）
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|---|---|
| Categories | Natural food、Japanese Cuisine、Regional Cuisine |
|
0197-46-4241 |
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| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
岩手県奥州市胆沢若柳字大立目19 |
| Transportation |
15 minutes by car from Mizusawa Station, 18 minutes by car from Mizusawa IC |
| Opening hours |
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| Budget |
￥1,000～￥1,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999
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| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
20 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed Group reservations available for up to 50 people |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Counter,Free Wi-Fi available,Wheelchair accessible |
Feature - Related information
| Occasion |
Alone |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant,House restaurant |
| Service |
Take-out |
| With children |
Children menu available |
| Website | |
| Remarks |
October 22, 2014: Featured on Iwate TV News Plus 1! |
| PR for restaurants |
A warm farm Restaurants in Oshu, Iwate
The restaurant's name, "Mada Kita," means "We've come again" in the southern Iwate dialect, and it embodies the seven female managers' desire for customers to come and visit again. The ingredients use |
オープンが H16.3.14 もうすぐ10年目とあります。
今でこそ、地産地消、スローフードなど、改めてうたう 昨今ですが、
こちら、立地、建物、そのまま時が止まったような、
回りの風景とともに、そんな感覚で受け止めてしまいます。
でも、実際は、逆に、維持していくことのご苦労が絶えないことと思います。
外観は、本当に、昔のままの 農家
でも、入ってみると、昔の家屋たっぷりの雰囲気を残しながらの 素敵な内装
天井高の良さをいかし、梁を残して 壁を白く仕上げ、
見上げると、スポット照明と簾で、粋な灯り
テーブル、家具のトータルで 民芸調「和」の 落ち着く「異空間」です。
古さそのままの外観からは、想像できない 内部です。
「農家レストラン」 最近は 普通に耳にする言葉ですが、
それこそ、その言葉を定着させた店舗の ひとつ でもないでしょうか？
こちらの素材、地産地消、お米にはこだわり、
昔は当たり前だった「釜炊きご飯」 今はなかなか食べられませんが、
「おこげ付 ご飯」が 何といっても こちらの魅力です。
もちろん、地産の素材で 全て手作り は言うまでもありません。
テーブル上には、メニューの他に ミニ新聞の様に
食材、メニュー、伝えたいこと が書かれたものがあり、
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
メインの 豆腐料理 の紹介 の他
＊>胆沢産ひとめぼれ< の >天日干しの自然乾燥米< 使用
もみがらを燃やしての 「ぬか釜」 >釜炊きごはん・おこげ付き<
＊食材 地産の野菜、胆沢産：豚肉
＊漬物 塩、しょうゆ、ぬか、からし甘酢の種類からどれか、です。
＊ドレッシング みじんにカットした野菜を炒めて、和風に仕上げたもの
＊手打ちうどん 南部小麦を製粉、製麺し、塩+水→足ふみ仕上げの自家製麵
つゆも無化調
＊お茶 ⇒ うどんで使用している 小麦の外側の殻の煎じたもの
最初に出されるお茶は、小麦の殻のお茶なんですね！
そば茶、はありますが、「小麦茶」なんて ？！
素材を巧みに利用されてること、 さすが、地産地消の 本髄 ですね～～
そして、お茶のコースター 鮮やかな色合いの手作りパッチワーク
色遣いが可愛いし、き･れ･い
黒いテーブルに ✿花 が咲いたようです。
▲メニュー （税別表示）
各セットには メイン料理の他に
＜おかわりできるおこげ入ご飯：味噌汁：小鉢：サラダ 漬物：デザート：珈琲か紅茶＞
＊豆太郎セット(豆腐料理、内容は7種類 週替わり) 1000円
＊奥州豚煮込みセット 1250円
＊県産鶏のすどりセット 1100円
＊手打ちうどん(自家製麺、無化調つゆ ) 720円
＊日替わりランチ 720円
＊手作り デザート ・豆乳プリン 200円 シフォンケーキ 300円
今回、頂いたものは
｟＊｠豆太郎セット ～豆腐料理がメイン～
豆腐の 団子・挟み揚げ・コロッケ・ハンバーグ・餃子・カツ の６種類から
週ごとに 内容が変わっていきます。
今週は｟・ふわふわ団子辛みねぎのせ・｠
豆腐の中に いさわ豚のひき肉、野菜入り｟・豆腐団子 2個・｠
｟・ピリ甘辛の豆板醤入りソース・｠
豆腐食感そのもの ソースは結構ぴりっとしています。
ただ、２個に対しての お皿が大きすぎるのと、
揚げてあるけど 豆腐のさっぱり感で メインとしての満足感得るには
う～ん、もう１個 欲しいところと ☆勝手な願望☆です。
＊小鉢 は ｟・ナスの油炒め・｠ 油料理でアクセント
＊生野菜サラダ 季節素材を提供
＊おからサラダ｟・おから+豆乳+野菜・｠ ポテトサラダ風にして
おからのボソボソした食感を豆乳で滑らかにして、ホントにポテトのよう
なめらかで おいしい。 毎日、食べたい品
＊漬物は 今回塩漬けでした。
＊味噌汁 大根たっぷり入った 野菜汁 大根の葉も入ってます。
＊ご飯 軽く１杯 うっすら茶色の おこげを上に、見えるように盛り付け
おこげは、その時の火加減で 色合いも違うようですが、
この時は、薄い色で、それほど おこげっ！！
という感じではありませんでしたが、しっかりしたお米の食感
「お米が立つ」という言葉がわかるような気がします。
艶やか おいしい。 おかわり可ですが、しないでしまい、あとで ↓後悔↓
＊デザート：豆乳プリン
＜豆乳嫌いでもOK＞とあるように、豆乳独特の匂いはなく、
濃いようで、さらっとしていて？（何と表現していいやら？）食べやすい品
トッピングのジャムは、その時々のよう
｟＊｠奥州豚の煮込みセット
胆沢ポークをじっくり煮込んで、とあります。
角煮、というと 結構な脂身あるもの多いですが、こちらは肉感、充分
なので、添えてあるピーマンの素揚げの油感 気にならず…
｟＊｠本日のメニュー：野菜天セット 1250円
野菜の天ぷら定食（ナス、かぼちゃ、椎茸、大葉、かき揚げ）
何か特徴あるかな？ と思うも、特にありませんでしたが、素材は大きめカット
｟＊｠シフォンンケーキ 300円
麩が入ってるそうですが、ふんわりやわらか、普通のシフォンと変わりなく、
生クリームもなめらか 甘めおさえてあり
コーヒーと一緒に 食後のデザートとして、軽くていいものです。
※麩(ふすま) 小麦の粒から、小麦粉の精製時に生じる外側の殻
そば殻同様 繊維質多し
小麦粉： 小麦粒の中身だけ
全粒粉： 小麦粒を丸ごと
ふすま粉： 小麦の殻のみ
私達の後から入ってきた家族連れは、予約していたようで、
来店して すぐに 食事が運ばれてきました。
人数多い時、メニューわかっていれば、予約されるのもいいかもしれませんね。
販売あった
｟手作りクッキー｠ ごまが、見た目からびっしり入っていること、わかります。
バター感溢れるものと違って さっぱりざくざく 和風
｟ピーマンみそ｠ 産直でもよく見かけるものですが、購入してみます。
煮こんで柔らかくなった とろりのピーマン
ちょっと苦味ありながらの 甘辛の味噌
最後に、ちょっとピリ辛のしめ
豆腐料理って
冷奴や、ただ煮たり、味噌汁の具 と、単純にすませること多く、
形を崩しての料理は 水切りも必要だったり、
これで なかなか手を加えて調理しないものです(私だけかな？)
ですので、豆腐の ” 六変化？？ ” の 別の豆太郎メニュー
そして、手打ちうどん 食べてみたいです。
” また ございんー ” との 今回の 見送りの言葉に対して
” まだ 来すたーー ” と 言って 入って行きたいもので～～す。