Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Gyuusyou ogata
(牛匠おがた)- Nearest station：
- Categories：
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- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Wednesday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Gyuusyou ogata（Gyuusyou ogata）
|
|---|---|
| Categories | Yakiniku (BBQ Beef)、Steak、Sukiyaki |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
0197-56-7729 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
岩手県奥州市前沢向田1-22 |
| Transportation |
5 minutes walk from JR Maezawa Station 334 meters from Maesawa. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥4,000～￥4,999 ￥2,000～￥2,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥4,000～￥4,999￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX） |
Seats/facilities
| Number of seats |
20 Seats （ 11 private rooms for 4 people, 1 private room for 12 people, 1 banquet hall (accommodates up to 24 people)） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK Over 50 people |
| Non-smoking/smoking |
Smoking establishment *No smoking during lunchtime Please check with the restaurant before visiting as the law regarding passive smoking countermeasures (revised Health Promotion Law) has been in effect since April 1, 2020 and may differ from the latest information. |
| Parking lot |
OK |
| Space/facilities |
Comfortable space,Tatami seats,Horigotatsu seats |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Particular about wine |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
House restaurant |
| Website | |
| The opening day |
2004.11.3 |
| PR for restaurants |
[Iwate Locally Produced and Consumed Restaurants Certified Store]
Restaurants is directly managed by Ogata Farm and serves carefully selected Japanese Black beef, mainly "Ogata Farm Beef" and "Maezawa Beef". The meat is carefully selected for its quality, fat conten |
食べログの焼肉百名店にも連続選出されている同店、
しかし…
個人的には好みではなかった。
典型的な肉屋が営業している焼肉屋、それは焼肉という料理にたいしてこだわりが無いように見受けられる点。
この店なんと肉に対しての下味は皆無。カットされた肉がそのまま出てきて驚いた。
焼肉ってすごく誤解されている料理の一つだと思っている。
それは、良い肉を焼いてタレつけて食べたらよい。という誤解。
これがまかり通るなら、肉買ってきて家で焼いてタレつけて食べても一緒なんです。焼肉として昇華させたいのであれば各種工程が必要になるはず。
やっぱりもみダレに代表される肉に対しての下味は店側でしっかりとつけてくれないと、店のこだわりが見えない。目指している方向性がわからない。
百歩譲ってそれがタレでなく塩だけを用いた下味だとしても、その塩梅こそが店のこだわりになるはずなので、そこすら客が行うのは最早「調理」をすることへの放棄だと思う。
つけダレは鈍重な味わいで、これだけで下味無しの肉を美味しく食べることは難しかった。
肉自体のレベルが高いがゆえにとても悲しくなる焼肉だった。
焼肉というよりは、なぜか自分で味付けするミニステーキを食べに行っていると考えれば、まだ納得できるかもです。
日本全国の焼肉屋を食べ歩いて記録しているブログ「焼肉図鑑」を作成しています。
気になる人はぜひ見てみてください。