Satsuma Seimenjo
(薩摩製麺所)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Satsuma Seimenjo
|
|---|---|
| Categories | Udon (Wheat noodles) |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
070-8495-0243 |
| Reservation availability |
Reservations available |
| Address |
鹿児島県鹿児島市荒田2-61-10 M5・ビル 1F |
| Transportation |
法文学部前バス停より徒歩1分 409 meters from Kishaba. |
| Opening hours |
Hours and closed days may change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Average price |
～￥999 ～￥999 |
| Average price（Based on reviews） |
～￥999～￥999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted |
Seats/facilities
| Private rooms |
Unavailable |
|---|---|
| Private use |
Unavailable |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking |
Available |
| Space/facilities |
Counter seating |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Service |
Take-out |
定例の鹿児島出張。
鹿児島空港から市内に移動して、まずはランチです。お邪魔したのは「薩摩製麺所」さん。場所は、鹿児島市電騎射場駅から西に進み、鹿児島大学にぶつかる少し手前の路地の一画です。
入店すると正面に大きめの厨房があり、その周りにカウンター席とテーブルが少し。場所柄、もちろん学生が多めですが、女性のグループもおられ、なかなか繁盛しています。
まずは券売機で食券を購入します。メインは「薩摩うどん」らしく、それ以外にも「ぶっかけうどん」ざるうどん」「肉うどん」等の比較的正統派が多めです。このパターンではいつも一番シンプルなものを選ぶ傾向にあるのですが、今回は敢えて「厚切りベーコン天とチーズ釜たまうどん」をチョイス。その食券を持って、唯一空いていたカウンター席に座りました。
店内には麺打ち場があり、自家製麺なのだと思います。卓上の説明書に依れば、３種類の粉を独自にブレンドし、約１日かけて熟成させた拘りの麺とのことで、なかなか楽しみです。麺はもちろん注文を聞いてから茹で始めるので、10分少し待ったところで提供されました。
その「厚切りベーコン天とチーズ釜たまうどん」は、うどんがチーズで覆われていて、真ん中には温泉玉子が載っています。そこに厚切りベーコンと野菜の天ぷらが添えられていて、なかなかボリュームがありますね。温泉玉子を崩して下から混ぜ合わせた上で、食べ始めます。
麺は適度にコシがあって、もちもち感もあります。でも讃岐うどんよりは柔らかくて、多分お店独自の「鹿児島うどん」を目指しておられるのだと思います。これならば、もっとシンプルなメニューにして、麺そのものの味を確かめた方が良かったかもしれません。
でも、うどんの熱でチーズが程良く溶けて、そこに温泉玉子が加わるとカルボナーラ風の味になり、これはこれで美味しいですね。チーズの塩気がちょうど良い塩梅で、更に厚切りベーコンも比較的はっきりした味なので、特に調味料無しで食べられます。うどんとしてのレベルや小麦の味わいはあまりわかりませんでしたが、一皿の料理としてはよく出来ていると思います。もちろん簡単に完食しました。
食べている間にも続々とお客様が来られ、待っているお客様もいます。次回はやはりシンプルに麺自体を味わえるメニューにしようと考えながら、早々にお店を後にしました。また再訪させていただきます。
お勘定は960円です。
ご馳走様でした！