Kaneyama
(カネヤマ)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Wednesday、Sunday
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Kaneyama
|
|---|---|
| Categories | Cake |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
099-473-2361 |
| Reservation Availability | |
| Address |
鹿児島県志布志市志布志町安楽2313-7 |
| Transportation |
1,715 meters from Shibushi. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
～￥999
|
Seats/facilities
| Non-smoking/smoking |
− |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
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|---|---|
| Service |
Take-out |
| Website |
＜お店について＞
1997年10月10日創業の菓子店。
オーナーパティシエの金山一郎氏は辻調理師専門学校卒業後、神戸や大阪の名店で修業を積んだ後、こちらのお店をオープン。
チーズはオランダのゴーダチーズ、生クリームは純フレッシュ、苺は無農薬の国産、芋は地元農家からと材料には徹底してこだわるものの、「家族4人分で、千円出したらお釣りがくるようなお店を」というコンセプトのため低価格の価格設定。
＜商品＞
■エンガディナー
・縦…約2.3cm
・横…約7cm
・高さ…約1.8cm
・重さ…約27g
・原材料名…小麦粉、卵、バター、クルミ、ハチミツ、砂糖、生クリーム、/トレハロース、バニラ、（一部に卵・乳成分・小麦を含む）
・熱量…318kcal/1袋
スイスの伝統菓子「エンガディナー・ヌストルテ」。
粗く刻んだくるみ入りのヌガーを薄めのパートシュクレで挟んで焼き上げたお菓子。
板状に焼き上げたエンガディナーを細長いスティック形にカットしたものが1袋に2本入っていました。
「エンガディナー・ヌストルテ」をヒントに作られた鎌倉銘菓鎌倉紅谷の「クルミッ子」とほぼ同サイズ。
購入してすぐの頃はパートシュクレがサクサクで軽めの食感。
しばらく経ってからいただくと、バターが馴染んでさっくりほろっとした食感に。
「クルミッ子」よりしっかりとしたバターのコクと香りがあり、とても美味しい。
くるみ入りのヌガーはぬちっとしたヌガーの食感にみっちりと詰まったクルミのコリコリとした食感が加わり、食べ応えがあります。
1袋318kcal…ハイカロリーなのも納得の満足度の高いお菓子です。
※ 参考；「クルミッ子」のデータ
・縦…約2.1cm
・横…約5.2cm
・高さ…約2.4cm
・重さ…約22g
・原材料名…くるみ(アメリカ産)、砂糖、クリーム(乳製品)、小麦粉、バター、水飴、卵、はちみつ、牛乳／膨張剤、香料、(一部に小麦・卵・乳成分・くるみを含む)