圧倒的絶品島料理をいただける最高なお店 : Kunembo Shokudou

■2023年11月　訪問

事前に予約して伺いました。
1日３組限定なので行かれる方は早めに予約した方がいいです！
とにかく美味しい料理を食べられるお店で
大将達のおすすめをいただくことにしました。

まずはマグロ刺し盛り。
こちらのマグロは小ぶりなので１匹まるまる食べることができます。
そして美しい刺し盛り。トロとか赤身というよりかは全て程よく脂の乗った赤身なイメージ。
冷凍していないので身も引き締まっています。
最初はワサビ醤油。次に酢醤油でいただく食べ方を教えてもらい、
漬ける時間によってマグロの旨みも引き上がり、パパイヤのツマと一緒にいただきました。
食べ終わると骨だけになったマグロ。こんなに美しく無駄なく捌けるのはさすが職人技！

「いちゃがらしゅ」は塩辛をイカ墨に和えてクースーとお酢を大将に垂らしてもらい出来上がり。
初めての感覚。この食べ方は与論島の名物だそう。

エラブチ辛子マヨネーズ焼きは大将自身の一品。
卵白とマヨネーズ、その他調味料を混ぜて焦がして香ばしさを出し、
エラブチ（青いお魚）とグリルした野菜にたっぷりとかけてあります。
もうこれがたまらなく美味しい！クセになる味。

ここから刺し盛りに少し付け合わされていたお漬物が美味しすぎたので
漬物盛り合わせを注文。全て自家製だそうです。
パパイヤの漬物やほうれん草、ニンニク、しそ、島らっきょうなど７種も乗っていました。
塩気が強いものもありますがお酒と合ってすごく美味しい。

豚のステーキもお肉は柔らかく玉ねぎのソースでさっぱりと。
濃厚なステーキソースも合わさり、重たくなくいただけました。

締めに豚みそおにぎり。
大きさ伝わりますかね？？？漫画に出てくる夢のようなわんぱくおにぎりです。

多かったら持ち帰ろうと思っていたのに
お漬物と一緒にあっという間になくなりました。

美味しすぎて食べすぎたはずですが胃に応える感じが全くなく
もはやもう少し食べれるかも？と思わせるほど。
料理レベルの高さとセンスの良さと気さくな店員さんのおかげで
とても楽しい時間を過ごすことができました。

美味しかったです
ごちそうさまでした。