JUNIBUN BAKERY
(JUNIBUN BAKERY)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
JUNIBUN BAKERY（JUNIBUN BAKERY）
|
|---|---|
| Categories | Bread、Cake、Sweets |
|
045-311-5111 |
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| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
神奈川県横浜市西区南幸1-6-31 横浜タカシマヤ B1F |
| Transportation |
横浜駅西口徒歩1分 184 meters from Yokohama. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget |
～￥999 ～￥999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
～￥999～￥999
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| Method of payment |
Credit Cards Accepted Electronic money Accepted QR code payment Accepted |
Seats/facilities
| Private dining rooms |
not allowed |
|---|---|
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK |
Feature - Related information
| Occasion |
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|---|---|
| Website |
パン屋さんで美味しい塩パンを見つけるのが趣味の家人が、「ここのが一番だ」と言っていたことを思い出して立ち寄った。高島屋横浜店地下1階のベーカリースクエア内の一角。
調べると企業系の直営店だ。ウルトラキッチン株式会社と言う渋谷区富ヶ谷に本拠を置く会社だ。
経営理念は「わたしとあなた」。基本精神は「安全、自然、公平な食と生活をプロデュースする」。目標は「世界平和」。う～ん、言葉の意味は分かるが何かアンニュイとしている。若い人には受けそうな印象だ。
飲食店経営運営業の他に、飲食店プロデュース事業・コンサルタント事業・セミナー事業・商品開発事業・卸売事業と関連事業を営んでいる。
店頭に行くと並びはない。ディスプレイを見ると、パンはハードっぽいものが並ぶ。隣にはケーキもある。
注文はスタッフに口頭で。
あおさチーズ330円（税別、以下同じ）と塩パン210円。
会計はケーキ側に移動してもう一人のスタッフが行う。
丁寧に紙に包んでくれる。
持ち帰り、翌日の朝食にそのままでいただく。
まずあおさチーズ。ネーミングがシンプルで分かりやすい。
表面カリっと、中はモチっとであるが一体感がある。カリカリとモチモチではないのだ。連続して楽しめると言うか…。風味は想像よりは弱い。あおさもチーズも。上品だが、もう少し強調しても良さそうに思えた。
塩パン。これは形状を含めて面白かった。こちらは生地に特徴があり、やはりモチっとだ。バター風味と言うよりオリーブオイルのような風味を感じる。塩みは強調されない。
一般的な塩パンを想像すると肩透かしだが、これはこれで唯一無二だ。
値段も十分にリーズナブル。また機会があれば利用したい。