Sumire
(すみれ)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Thursday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Sumire
|
|---|---|
| Categories | Ramen |
|
045-315-2252 |
|
| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
神奈川県横浜市中区野毛町1-26-5 野毛サーク 1F |
| Transportation |
174 meters from Sakuragicho. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Accepted （Transportation electronic money(Suica)） QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
28 Seats （ カウンター10席、4人掛けテーブル×4卓、2人掛けテーブル×1卓） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| With children |
Kids are welcome |
| Website | |
| The opening day |
2019.2.13 |
関東来る事が決まった時から、必ず来ようと思ってたのが、こちらのすみれラーメン！！
約２０年前くらいに、新横浜のラーメン博物館で食べてから自分の中の日本一のラーメンになりました！
自分が好きなのって豚骨なんですが、それでもここのラーメンが日本一だと思えた！！
って事で１３時に到着したが２０人ほど待ってました！！
回転率が早いのか、２～３０分程で中に入れました。
さて注文ですが、サイドメニューとかもあったのですが、今回我慢して
味噌ラーメンふつうサイズと、塩ラーメンのハーフサイズにしました！
味噌ラーメン １,１００円
塩ラーメンハーフサイズ ７５０円
まず味噌ラーメンから、ここのラーメンの特徴であるラードの油膜が健在でした！
この油膜があるから時間が経ってもラーメン冷めにくいんですね！
そしてスープを一口飲み、麺をすする・・・ぁ～これこれ！！
濃厚かつ、重すぎないしかしコクのある味噌に
中太ちぢれ麺が絡み、なおかつラードの層の油がスープと共に麺に絡んで
麺とスープの旨みを最大限に引き立てている！！
でもこのラードも重たくなく、そしてどくもない、まさに最高の組み合わせである！
そして、味だが、生姜の風味が強い、以前食べた記憶と違っているが
それでも最高に旨い！！！
具材がチャーシュー、ネギ、モヤシ、メンマと王道です！！
１,１００円払う価値が十分すぎるほどある！！
塩分取りすぎダメな為、スープ全部飲めなくて残念・・・
そして、塩ラーメン！
味ですが、率直に最初に思った事ですが
中華の塩ラーメンってイメージが浮かびました！！
こちらもですが、ラードの油膜があるのに変わりなし！
なので味噌ラーメンと同じく熱々でスープと麺に絡んで旨みを
最大限に引き立ててくれてます！
重厚感とパワーがたまりません！！
また、具材になぜかカマボコがありました、何故か分からないが
カマボコ好きなのでＯＫ☆
どちらも本当に美味しく食べれました！
接客も丁寧でよかったです！！！
大阪に出来てほしいと心から願います！
ごちそうさまでした！！