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ヌーベルシノワ、その先にあるもの
料理の鉄人、脇屋友詞氏がオーナーシェフを務めるこのお店。料理の鉄人では殆ど負け知らずでしたね。強かったなあ。。ランチコースをいただきました。
席：ホテルレストランですから広々としており、一つひとつの席に余裕があり、リラックスできます。
雰囲気：平日のランチでしたので結構空いてましたが、適度に高級感もあり、みなとみらいの景色を眺めながら料理が楽しめます。
接客：ホテルレストランですから。さすがに丁寧です。
味：前菜の種類は豊富で盛り付けもキレイです。味も平均以上で普通に美味しいです。飛び上るほどの美味しさではありませんが、しっかりした味付けです。担担麺は辛くて汗が噴出しました。
価格：値段相応です。
感想：ヌーベルシノワをググると、「西洋の食材を中華の技法で調理したり、フランス料理のように洋風の食器に料理を盛り付けコース料理のようにして1品ずつ提供した中華料理を指す」そうです。確かにヌーベルシノワでした。あの脇屋シェフのお店ですから、十分に美味しいですし、雰囲気も悪くありません。でも、これが脇屋シェフの料理だ！といった主張はあまり感じられませんでした。私の期待値が高いだけかも知れませんが。。
ヌーベルシノワの先にあるもの、それは感動や驚きであって欲しいと思うのは欲張りでしょうか。。ご馳走様でした。
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
閉店Torandotto（Torandotto）
|
|---|---|
| Categories | Chinese、Creative cuisine |
| Address |
神奈川県横浜市西区みなとみらい2-3-7 横浜ベイホテル東急（旧：パンパシフィック横浜ベイホテル東急） 3F |
| Transportation |
MM線みなとみらい駅から直通。徒歩3分。 310 meters from Minatomirai. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （Master、VISA、Diners、JCB、AMEX） |
| Table money/charge |
サービス料10％ |
Seats/facilities
| Number of seats |
150 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 6 people、For 8 people 階段を数段上るので足が悪い場合は事前に伝えた方が良いかもしれません。 |
| Private use |
OK Over 50 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Wide seat,Sofa seats |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Wine |
|---|---|
| Food |
English menu available |
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Beautiful scenery,Beautiful night view,Ocean view,In hotel restaurant |
| With children |
Kids are welcome |
| Website |
1回目の訪問で納得がいかず、再度訪問。今回はえび塩そばをオーダーしてみました。
いきなり感想です。
確かに美味しい、味もいいです。しかしどうしても違和感が、、、
理由は以下のとおり。
1.具の多さ⇒これでもかというぐらいの具がちりばめられており、どれも美味しいですが、お仕着せ感があるのです。こんなにしてやってるんだぞっていう感が拭えません。
2.絶対量の多さ⇒具を食べるだけでも結構なボリュームですが、麺を含めたトータルボリュームも多すぎて完食したときに疲労感を感じます。若くないと言えばそれまでですが。
3.ホスピタリティー⇒どうもこなれた感があり、気持ちよくありません。まだスープが残っていましたが、器を下げられてしまい、、その前に、おさげしてもよいかの一言があってもよいのでは、、
これならば、絶対量を少なくして具もエビだけにしてもらい、その分価格を下げてもらった方が私はありがたい。料理の鉄人で出す珠玉の一皿もこんなてんこもりだったのでしょうか。ご馳走様でした。